Salata de spanac, leurda si frunze de ridichi

Salată de spanac, leurdă și frunze de ridichi – O explozie de vitamine și arome primăvăratice

Când primăvara își face simțită prezența, natura ne oferă cele mai proaspete și pline de nutrienți ingrediente. Salata de spanac, leurdă și frunze de ridichi este o alegere perfectă pentru a profita din plin de aceste daruri ale sezonului. Această rețetă simplă, dar rafinată, nu doar că oferă o combinație delicioasă de arome, dar și o dozare sănătoasă de vitamine, fiind ideală pentru un prânz rapid sau o garnitură ușoară.

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Număr porții: 4

Ingredientele necesare:
- 200 g frunze de spanac proaspăt
- 1 legătură de leurdă (aproximativ 100 g)
- 2 legături de frunze de ridichi (aprox. 150 g)
- 4 fire de ceapă verde
- 8 ridichi
- O mână de mărar verde
- Sare iodată, după gust
- Ulei de măsline aromat cu usturoi (sau ulei de măsline simplu, la care poți adăuga usturoi tocat)
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Oțet din vin roșu, după gust
- Apă minerală, pentru a subția sosul

Pașii preparării:

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a spăla foarte bine frunzele de spanac, leurdă și frunzele de ridichi sub un jet de apă rece. Este esențial să îndepărtezi orice impuritate, pentru a te bucura de o salată sănătoasă și curată.

2. Tăierea verdeturilor: După ce frunzele sunt bine spălate, toacă-le în fâșii subțiri (julienne). Acest mod de tăiere permite ca salata să fie uniformă și plăcută la servire. Nu ezita să te joci cu dimensiunile, dar asigură-te că nu sunt prea mari, pentru a putea fi consumate cu ușurință.

3. Prepararea ridichilor: Curăță ridichile și feliază-le subțire, acestea adăugând o notă crocantă și o aromă picantă salatei tale.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină toate verdeturile tocate și ridichile feliate. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu mâinile, pentru a nu zdrobi ingredientele delicate.

5. Prepararea sosului vinegretă: Într-un mic recipient, amestecă uleiul de măsline aromat cu usturoi, oțetul din vin roșu, sare, piper și, opțional, puțină apă minerală. Cantitățile pot varia în funcție de preferințele fiecăruia, așa că nu ezita să ajustezi gustul sosului la ceea ce îți place.

6. Asamblarea salatei: Toarnă sosul obținut peste mixul de verdeturi și amestecă ușor, pentru a te asigura că toate frunzele sunt acoperite uniform. Este important să servești salata imediat, pentru a păstra prospețimea ingredientelor.

Sugestii de servire: Această salată este excelentă ca garnitură la preparate din carne la grătar sau pește, dar poate fi consumată și ca un prânz ușor, alături de o felie de pâine integrală. Adaugă câteva semințe de dovleac sau nuci prăjite pentru un plus de crocantenie și nutrienți!

Beneficii nutriționale: Salata de spanac, leurdă și frunze de ridichi este bogată în vitaminele A, C și K, precum și în minerale esențiale precum fierul și calciul. De asemenea, leurda are proprietăți antibacteriene și antioxidante, contribuind la întărirea sistemului imunitar.

Variații posibile: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga câteva felii de avocado pentru un plus de cremozitate sau brânză feta pentru o notă de sărătate și un gust mai intens. De asemenea, poți înlocui uleiul de măsline cu un dressing pe bază de iaurt pentru o variantă mai cremoasă.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte verdețuri?
Da, poți înlocui leurda cu busuioc sau pătrunjel, în funcție de preferințele tale.

- Cum pot conserva salata?
Este recomandat să consumi salata imediat după preparare, însă poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, pentru maximum o zi.

- Ce băuturi se potrivesc?
Un vin alb sec sau un ceai rece de mentă ar adăuga o notă plăcută mesei tale.

În concluzie, salata de spanac, leurdă și frunze de ridichi este o alegere excelentă pentru a te reconecta cu natura și a te bucura de gusturi proaspete și sănătoase. Experimentând cu sosuri și ingrediente, vei descoperi o infinitate de combinații care îți vor încânta papilele gustative. Nu ezita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia, pentru a-i încuraja și pe ei să se bucure de beneficiile unei alimentații sănătoase!