ऑस्ट्रेलियाई नुस्खे के अनुसार हरी बीन्स का सलाद

हरी सेम का सलाद - एक ताजगी भरा व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

हरी सेम का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो प्लेट में ताजगी और जीवन शक्ति लाता है। यह सलाद गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि त्योहारों की मेज पर साइड डिश के रूप में भी। इसकी उत्पत्ति कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में पाई जाती है, जहाँ हरी सेम को उसके कुरकुरी बनावट और नाजुक स्वाद के लिए सराहा जाता है। आइए हम एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट हरी सेम का सलाद बनाने का तरीका जानें, जो किसी को भी मोहित कर देगा।

आधारभूत सामग्री

- 1 किलोग्राम ताजा (या जमी हुई) हरी सेम
- 1 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1 चम्मच नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण

1. हरी सेम: यह विटामिन A, C, K और मिनरल जैसे आयरन और मैंगनीज का बेहतरीन स्रोत है। ताजा, चमकीले रंग की और बिना धब्बे वाली सेम का चयन करें। यदि आप जमी हुई सेम का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह विश्वसनीय स्रोत से हो।

2. लाल शिमला मिर्च: यह न केवल सलाद में रंग जोड़ती है, बल्कि लाल शिमला मिर्च विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। आप और अधिक विविधता लाने के लिए अन्य रंगों की शिमला मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं।

3. एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल: यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। एक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें।

4. लहसुन: अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, लहसुन में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा उपयोग करें।

5. नींबू का रस: यह सामग्री न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि सब्जियों से पोषक तत्वों के अवशोषण में भी मदद करती है।

पकाने की तकनीक

1. हरी सेम की तैयारी: सबसे पहले, हरी सेम को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप ताजा सेम का उपयोग कर रहे हैं, तो सिरों को काट लें। एक बड़े बर्तन में पानी को उबालें और उसमें नमक डालें। उबलते पानी में हरी सेम डालें और 15 मिनट तक या हल्का कुरकुरा होने तक उबालें।

2. पानी निकालना और ठंडा करना: जब सेम तैयार हो जाए, तो इसे छलनी में डालें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाई प्रक्रिया रुक जाए। यह कदम सेम के चमकीले रंग को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह ड्रेसिंग सलाद को स्वादिष्ट स्वाद से भर देगी।

4. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, ठंडी और छानी हुई हरी सेम, कटे हुए शिमला मिर्च और तैयार ड्रेसिंग डालें। सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

5. परोसना: हरी सेम का सलाद गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे कुरकुरी श्निट्ज़ेल और एक खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन बनता है।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- अन्य सब्जियाँ जोड़ें: आप चेर्री टमाटर, कद्दू के टुकड़े या जैतून जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि अधिक रोचक स्वाद मिल सके।
- बीजों के साथ सेम: कुरकुरी और प्रोटीन के लिए कद्दू के बीज या पिस्ता मिलाएं।
- ताजे जड़ी-बूटियाँ: ताजे धनिये या तुलसी की एक मुट्ठी सुगंधित नोट जोड़ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छान लें और अतिरिक्त सोडियम को हटाने के लिए धो लें।

2. मैं सलाद को अगले दिन कैसे रख सकता हूँ?
सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, लेकिन परोसने से पहले ड्रेसिंग को मिलाने से बचें।

3. हरी सेम के सलाद के साथ और कौन से व्यंजन अच्छे हैं?
यह स्टेक, मछली या यहां तक कि शाकाहारी बर्गर के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है।

पोषण संबंधी लाभ

यह हरी सेम का सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यह फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, यह कैलोरी में कम है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनता है जो स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।

प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 120 कैलोरी

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! हरी सेम का सलाद न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि सब्जियों की ताजगी का आनंद लेने का एक अवसर भी है। मैं आपको रसोई में सफलता और आनंद की शुभकामनाएं देता हूँ!