ओरेचिएट और अरुगुला, चेरी और पनीर

ओरेकीट्टी सलाद, अरुगुला, चेरी टमाटर और पनीर - एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाली रेसिपी खोजें, जो अरुगुला की ताजगी, चेरी टमाटर की मिठास और पनीर के स्वाद को एक साथ लाती है। यह ओरेकीट्टी सलाद गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, लेकिन जब भी आप एक त्वरित और स्वस्थ भोजन चाहते हैं, इसका आनंद लिया जा सकता है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

ओरेकीट्टी रेसिपी की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं से निकटता से जुड़ी हुई है, जहाँ ताजा पास्ता एक बुनियादी सामग्री है। ओरेकीट्टी, जो अपने कान के आकार के कारण इस नाम से जानी जाती है, दक्षिणी इटली का एक प्रकार का पास्ता है, जिसने अपनी अद्वितीय बनावट और सॉस को अवशोषित करने की क्षमता के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। यह आधुनिक सलाद, जो ओरेकीट्टी को आधार के रूप में उपयोग करता है, ताजे और सुगंधित सामग्री को मिलाकर एक स्वस्थ, जीवंत भोजन प्रदान करता है।

आवश्यक सामग्री

- 300 ग्राम ओरेकीट्टी
- 10 चेरी टमाटर (आप बड़े टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, जो क्यूब्स में कटे हों)
- 2 बंडल ताजा अरुगुला
- 1 लौंग लहसुन
- थोड़ा मिर्च (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (लगभग 3-4 चम्मच)
- पनीर (फेटा या परमेज़ान का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, कद्दूकस किया हुआ)

सामग्री के बारे में विवरण

- ओरेकीट्टी: ये पास्ता सॉस को अवशोषित करने और सुखद बनावट प्रदान करने में उत्कृष्ट होते हैं। ताजा पास्ता का चयन करना महत्वपूर्ण है, और उन्हें पकाने में अधिक समय नहीं लगता, जिससे सभी पोषण गुण बनाए रहते हैं।
- अरुगुला: यह हरी पत्तेदार सब्जी हल्की तीखी होती है, जो सलाद में स्वाद और ताजगी जोड़ती है। यह विटामिन A, C और K के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।
- चेरी टमाटर: मीठे और रसदार, चेरी टमाटर इस सलाद में दिलचस्प बनावट और स्वाद का विपरीत लाते हैं। इसके अलावा, ये लाइकोपीन में समृद्ध होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।
- पनीर: फेटा या परमेज़ान पनीर नमकीन और क्रीमी स्वाद जोड़ते हैं, जो अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

पकाने की विधि

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी, नमक और थोड़ा जैतून का तेल डालें। इसे उबालें, फिर ओरेकीट्टी डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार 2-5 मिनट तक उबालें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न पकाएं, ताकि सही बनावट बनी रहे।

2. सामग्री तैयार करना: जबकि पास्ता उबल रहा है, ठंडे पानी के नीचे अरुगुला को धोकर किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। चेरी टमाटर को आधा या चौथाई काट लें, आवश्यकतानुसार। एक बड़े कटोरे में, अरुगुला, कटे हुए टमाटर और कुचले हुए लहसुन की कलियां डालें। यदि आप तीखा पसंद करते हैं, तो थोड़ा मिर्च भी डालें।

3. सामग्री को मिलाना: जब ओरेकीट्टी तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और इसे गर्म अवस्था में अरुगुला और टमाटर वाले कटोरे में डालें। यह स्वादों को मुक्त करने और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा। जैतून का तेल और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर सभी सामग्री को कुछ मिनटों तक अच्छी तरह मिलाएं। यह प्रक्रिया एक क्रीमी सॉस बनाएगी जो सभी सामग्री को कवर करेगी।

4. परोसना: सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे ठंडा होने के लिए कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, जिससे स्वाद मिल जाएं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।

परोसने के सुझाव

यह सलाद एक स्लाइस देसी ब्रेड या टमाटर ब्रुशेटा के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद वाइन या नींबू की ठंडी चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप कटा हुआ काले जैतून, एवोकाडो या यहां तक कि थोड़ा स्मोक्ड मछली भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद अधिक परिष्कृत हो सके। इसके अलावा, आप फेटा पनीर को रिकोटा या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं ताकि अलग बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! यह फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जो एक हल्का लंच या त्वरित डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता आपके आहार में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

- क्या मैं समय से पहले सलाद बना सकता हूँ?
हाँ, आप सेवा से कुछ घंटे पहले सलाद तैयार कर सकते हैं। इसे ठंडा रखने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद मिल जाएं।

- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे खीरे, मिर्च या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियाँ।

इस रेसिपी को दोस्तों के साथ साझा करें और स्वाद, रंग और स्वास्थ्य से भरपूर एक भोजन का आनंद लें! ओरेकीट्टी सलाद, अरुगुला, चेरी टमाटर और पनीर किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और आपको अपने घर के आराम में एक असली इटालियन शेफ की तरह महसूस कराएगा।