ऑमलेट सलाद

रोल्ड ऑमलेट सलाद - एक समृद्ध और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

कौन नहीं चाहता कि सलाद सिर्फ सब्जियों के मिश्रण से अधिक हो? यह रोल्ड ऑमलेट सलाद मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है, इसकी सामग्री की समृद्धि और स्थिरता के कारण। यह फूले हुए अंडों, कद्दूकस किए हुए पनीर और ताजे हर्ब्स का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे मसालेदार क्रीमी सॉस के साथ परोसा जाता है।

ऑमलेट के बारे में एक छोटी सी कहानी: समय के साथ, ऑमलेट को विभिन्न संस्कृतियों में एक बहुपरकारी व्यंजन के रूप में सराहा गया है, चाहे इसे साधारण, हर्ब्स के साथ या विभिन्न सामग्रियों के साथ भरा हुआ परोसा गया हो। आजकल, ऑमलेट केवल नाश्ते का हिस्सा नहीं है, बल्कि इसे दिन के किसी भी भोजन में शामिल किया जा सकता है, जिसमें सलाद भी शामिल है।

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी, वे इस प्रकार हैं:

सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 2-3 बड़े सलाद पत्ते (आप कुरकुरे के लिए रोमन या आइसबर्ग सलाद का उपयोग कर सकते हैं)
- 2-3 मूली (ताजगी और रंग के लिए)
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर (या पसंद के अनुसार कोई पनीर)
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए)
- 1 चम्मच सरसों (वैकल्पिक: अधिक मसालेदार स्वाद के लिए हरे मिर्च के साथ सरसों)
- 1-2 बड़े चम्मच सिरका (आप सफेद शराब का सिरका या बामिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (जैतून का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- सजाने और स्वाद के लिए कटी हुई डिल या हरा धनिया

चरण-दर-चरण:

1. ऑमलेट बनाना: एक बाउल में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो। कढ़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करना चाहिए। अंडों के मिश्रण को कढ़ाई में डालें, और जितना संभव हो सके गोल आकार बनाने की कोशिश करें। 3-4 मिनट तक भूनें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और केंद्र अच्छी तरह पका हुआ हो।

2. ऑमलेट को लपेटना: जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे धीरे से उठाएं और इसे एक पैनकेक की तरह लपेटें। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर रोल को मोटे टुकड़ों में काटें।

3. सॉस बनाना: एक छोटे बाउल में, खट्टा क्रीम, सरसों, सिरका और कटी हुई हर्ब्स को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक अधिक तरल सॉस चाहते हैं, तो आप कुछ बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं।

4. सलाद को असेंबल करना: एक गहरे प्लेट में, सलाद के पत्ते रखें। सलाद पर रोल्ड ऑमलेट के टुकड़े व्यवस्थित करें। रंग और कुरकुरापन के लिए कटी हुई मूली डालें। सब कुछ तैयार सॉस के साथ छिड़कें और ऊपर से कटी हुई हर्ब्स डालें।

5. परोसना: रोल्ड ऑमलेट सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी उतना ही अच्छा है। यदि आप इसे एक अधिक भरपूर भोजन में बदलना चाहते हैं, तो आप कुछ ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स या कैन ट्यूना जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- ताजे सामग्री का चयन करें: यदि संभव हो तो, स्थानीय फार्म से अंडे खरीदें, ताकि आप बेहतर स्वाद और चिकनी बनावट सुनिश्चित कर सकें।
- स्वादिष्ट संयोजन: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि फेटा या ब्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप ऑमलेट में अपनी पसंद की सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या मशरूम डाल सकते हैं।
- वैकल्पिक सॉस: आप अपनी पसंद के अनुसार सॉस को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। बामिक सिरका एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है, जबकि ग्रीक योगर्ट आधारित सॉस एक अधिक क्रीमी और कम कैलोरी वाला बनावट प्रदान कर सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रोल्ड ऑमलेट सलाद अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन में उच्च है, जबकि सलाद और मूली फाइबर और विटामिन का एक स्वस्थ योगदान देते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मुर्गी के अंडों को बटेर के अंडों से बदल सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा क्योंकि वे छोटे होते हैं।
- मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप बिना एनिमल रेननेट वाले पनीर का उपयोग कर रहे हैं।

यह रोल्ड ऑमलेट सलाद तेज़ लंच, हल्की डिनर या यहां तक कि प्रकृति में पिकनिक के लिए एकदम सही है। इसे एक ताज़ा पेय, जैसे कि पुदीने की ठंडी चाय या प्राकृतिक फलों के रस के साथ मिलाएं, और आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लेंगे! शुभ भोजन!