Ensalada con tortilla

Ensalada de tortilla enrollada - una delicia sustanciosa y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2

¿Quién no ama una ensalada que sea un poco más que una simple mezcla de verduras? Esta receta de ensalada de tortilla enrollada es perfecta para servir como plato principal, gracias a la riqueza y consistencia de los ingredientes. Es una combinación deliciosa de huevos esponjosos, queso rallado y verduras frescas, todo acompañado de un aderezo cremoso con un toque picante.

Una pequeña historia sobre la tortilla: A lo largo del tiempo, la tortilla ha sido apreciada en diversas culturas como un plato versátil, ya sea servida sola, con hierbas o rellena con diversos ingredientes. Hoy en día, la tortilla ya no es solo un desayuno; puede integrarse en cualquier comida del día, incluidas las ensaladas.

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Esto es lo que necesitarás:

Ingredientes:
- 2 huevos frescos
- 2-3 hojas grandes de lechuga verde (puedes usar lechuga romana o iceberg para un crujido)
- 2-3 rábanos (para un toque extra de frescura y color)
- 2 cucharadas de queso rallado (o queso de tu elección)
- 1 cucharada de crema agria (para un aderezo cremoso)
- 1 cucharadita de mostaza (opcional: mostaza con rábano picante para un sabor más picante)
- 1-2 cucharadas de vinagre (puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre balsámico)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (el aceite de oliva es una excelente opción)
- Eneldo o perejil picado (para decorar y dar sabor)

Paso a paso:

1. Preparación de la tortilla: En un bol, bate los dos huevos con una pizca de sal y pimienta, añadiendo el queso rallado. Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados. El aceite en la sartén debe estar caliente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos en la sartén, formando una tortilla lo más redonda posible. Deja freír durante 3-4 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté bien cocido.

2. Enrollando la tortilla: Cuando la tortilla esté lista, usa una espátula para levantarla suavemente y enrollarla como un panqueque. Déjala enfriar un poco, luego corta el rollo en rebanadas gruesas.

3. Preparación del aderezo: En un bol pequeño, combina la crema agria, la mostaza, el vinagre y las hierbas picadas. Mezcla bien, añadiendo sal y pimienta al gusto. Si deseas un aderezo más líquido, puedes agregar unas cucharadas de agua.

4. Montaje de la ensalada: En un plato hondo, coloca las hojas de lechuga verde. Arregla las rebanadas de tortilla enrollada sobre la ensalada. Añade los rábanos en rodajas para un toque extra de color y crujido. Rocía todo con el aderezo preparado y espolvorea las hierbas picadas por encima.

5. Servicio: La ensalada de tortilla enrollada se puede servir inmediatamente, pero también está deliciosa a temperatura ambiente. Si deseas convertirla en una comida más sustanciosa, puedes agregar algunas tiras de pollo a la parrilla o atún enlatado.

Consejos útiles:
- Elige ingredientes frescos: Compra huevos de una granja local, si es posible, para asegurarte de obtener un mejor sabor y textura.
- Una combinación deliciosa: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o brie. También puedes añadir tus verduras favoritas a la tortilla, como pimientos o champiñones.
- Aderezos alternativos: Puedes personalizar tu aderezo como desees. El vinagre balsámico añade un toque agridulce, mientras que un aderezo a base de yogur griego puede ofrecer una textura más cremosa y menos calórica.

Información nutricional:
Esta ensalada de tortilla enrollada es rica en proteínas gracias a los huevos y el queso, mientras que la lechuga y los rábanos proporcionan una ingesta saludable de fibra y vitaminas. Cada porción contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y crema agria utilizada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de codorniz? Sí, puedes reemplazar los huevos de gallina por huevos de codorniz, pero deberás ajustar la cantidad, ya que son más pequeños.
- ¿Cómo puedo hacer la receta vegetariana? Esta receta ya es vegetariana, pero asegúrate de usar un queso sin cuajo animal.

Esta ensalada de tortilla enrollada es perfecta para almuerzos rápidos, cenas ligeras o incluso para un picnic en la naturaleza. Combínala con una bebida refrescante, como té helado de menta o jugo de frutas natural, y tendrás una comida deliciosa y saludable. ¡Buen provecho!