मेयोनेज़ और टैरागोन के साथ टूना सलाद

स्वादिष्ट ट्यूना सलाद मेयोनेज़ और ताजीन के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोषण: 4

जब बात स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले व्यंजनों की होती है, तो ट्यूना सलाद मेयोनेज़ और ताजीन के साथ एक सही चुनाव है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वादों से भरा हुआ है, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है। ट्यूना सलाद का एक समृद्ध इतिहास है, और यह कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, इसकी बहुपरकारिता के कारण। चाहे आप इसे टोस्ट पर परोसें या साइड डिश के रूप में, यह हमेशा एक विजेता विकल्प होता है।

सामग्री:
- 1 कैन ट्यूना (लगभग 200 ग्राम) तेल में
- ½ लाल गोभी
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1 चम्मच ताजा ताजीन, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मेयोनेज़ (इसके लिए, आपको आवश्यकता होगी):
- 1 उबला हुआ अंडे की जर्दी
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी
- 1 कप तेल (लगभग 250 मिली)
- 1 चम्मच सरसों
- ½ नींबू का रस
- टोस्टेड ब्रेड (सर्विंग के लिए)
- 1 लहसुन की कलि (ब्रेड को स्वाद देने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, ट्यूना को कैन से अच्छे से छान लें। यह कदम आपके सलाद को बहुत चिकना बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। अच्छी तरह से छानी हुई ट्यूना सलाद को एक सुखद बनावट देगी।

लाल गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, और लाल प्याज को बहुत बारीक काटें, ताकि अंतिम डिश की बनावट खराब न हो। ताजा ताजीन को हल्का काटना चाहिए, ताकि इसकी तीव्रता बनी रहे।

2. मेयोनेज़ बनाना:
एक मध्यम कटोरे में, उबली हुई और कच्ची अंडे की जर्दी डालें। इन्हें एक व्हिस्क से मिलाएं। सरसों डालें, जो एक मसालेदार नोट देगी, और धीरे-धीरे तेल को शामिल करना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। शुरुआत में, तेल को एक-एक बूंद करके डालें। जब मेयोनेज़ गाढ़ा होना शुरू हो जाए, तो आप तेल को तेजी से डाल सकते हैं। अंत में, स्वाद के लिए नमक और नींबू का रस डालें ताकि एक ताजा स्वाद मिले।

3. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, ट्यूना, गोभी, प्याज और ताजीन को मिलाएं। ट्यूना के टुकड़ों को तोड़ने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर, बनाई गई मेयोनेज़ डालें और फिर से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री समान रूप से कवर न हो जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च का समायोजन करें।

4. परोसना:
एक टुकड़ा ब्रेड (अधिमानतः एक बैगूेट या घर की बनी ब्रेड) को एक पैन या टोस्टर में गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसे लहसुन की कलि से रगड़ें ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके। टोस्ट की हुई ब्रेड पर ट्यूना सलाद परोसें, और ऊपर ताजा ताजीन की कुछ पत्तियाँ सजाएं ताकि यह आकर्षक लगे।

उपयोगी टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता वाली ट्यूना चुनें: जब आप ट्यूना चुनते हैं, तो एक भरोसेमंद ब्रांड का चयन करें। सफेद ट्यूना या लाल ट्यूना एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह जैतून के तेल में संरक्षित है ताकि एक अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त हो सके।
- संभावित विविधताएँ: यदि आप नुस्खा को विविधता देना चाहते हैं, तो आप कटी हुई काली जैतून, भुनी हुई लाल मिर्च या यहां तक कि एवोकाडो को क्रीमी बनावट के लिए जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार ताजीन को डिल या तुलसी से बदल सकते हैं।
- पोषण संबंधी लाभ: ट्यूना प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, लाल गोभी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जिससे यह इम्यून सिस्टम के लिए लाभकारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ?: बिल्कुल! पानी में ट्यूना एक हल्का विकल्प है। इसे अच्छी तरह से छानना महत्वपूर्ण है और मेयोनेज़ में थोड़ा अधिक तेल जोड़ना आवश्यक है ताकि संतुलन बना रहे।
- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: ट्यूना सलाद को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यह इसे पूर्व-निर्मित भोजन के लिए आदर्श बनाता है।

इस ट्यूना सलाद को मेयोनेज़ और ताजीन के साथ बनाने में आपको शुभकामनाएँ! चाहे आप इसे घर पर एक शांत दोपहर के भोजन के लिए परोसें या दोस्तों के साथ एक सभा में, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको कई प्रशंसा दिलाएगा। इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के हर कौर का आनंद लें!