मटर, मशरूम और खट्टे क्रीम के साथ पास्ता सलाद

मटर, मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ पास्ता सलाद

सुबह, जब मुझे पारंपरिक नाश्ता करने का मन नहीं होता है, तो मैं सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण पास्ता सलाद बनाता हूँ। यह कुछ ऐसा है जिसे आप जल्दी मिला सकते हैं, खासकर यदि आपके पास पहले से ही सामग्री फ्रिज या पेंट्री में हो। आपको बहुत सारे बर्तन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। अगर मैं जल्दी में हूँ, तो मैं पास्ता उबालता हूँ और जब तक यह तैयार होता है, मैं डिब्बाबंद सामग्री को छानता हूँ और जो आवश्यक है उसे काटता हूँ।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: पास्ता के पैकेज पर लिखे गए समय के अनुसार, आमतौर पर 7-10 मिनट
पोषण: 2-3
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: भरपूर सलाद, त्वरित नाश्ते या लंच के लिए उपयुक्त

सामग्री

पास्ता (2-3 सर्विंग्स के लिए लगभग 120-150 ग्राम सूखा पास्ता)
1/2 प्याज
1/2 कैन मकई
1/2 कैन मटर
1 कैन मशरूम
50 ग्राम पनीर
3-4 चम्मच खट्टा क्रीम
स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश

1. नमक के साथ उबलते पानी में पास्ता उबालें, पैकेज पर लिखे गए समय का पालन करें। सलाद के लिए, अगर पास्ता थोड़ा सा दृढ़ रहता है तो यह बेहतर होता है।
2. इस बीच, प्याज को पतले स्लाइस में काटें। इसे एक बड़े कटोरे में डालें, ताकि अंत में सभी सामग्रियों के लिए जगह हो सके।
3. डिब्बाबंद मकई, मटर और मशरूम का तरल निकालें। यदि मशरूम के बड़े टुकड़े हैं, तो आप उन्हें स्लाइस या क्यूब में काट सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
4. पनीर को उचित आकार के क्यूब्स में काटें, न तो बहुत बड़े और न ही बहुत छोटे।
5. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें। इसे थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें ताकि यह पानीदार न हो।
6. ठंडे पास्ता को प्याज पर डालें, मटर, मकई, मशरूम और क्यूब में काटा हुआ पनीर डालें। सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं।
7. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, खट्टा क्रीम (3-4 चम्मच) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
8. सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या यदि आप इसे ठंडा रखना चाहते हैं तो इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह घर में बचे हुए पास्ता या डिब्बाबंद सामान का उपयोग करने का सबसे तेज़ तरीका है। इसे किसी भी प्रकार के पास्ता से बनाया जा सकता है, किसी भी प्रकार के मशरूम के साथ अच्छा होता है, और इसमें बहुत अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है। यह भरपूर है और जब मैं मांस के बिना कुछ खाना चाहता हूँ तो उपयुक्त है। अगर मुझे इसे ले जाना है, तो यह फ्रिज में कुछ घंटों तक ठीक रहता है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

- प्याज के लिए, यदि आप एक हल्का स्वाद चाहते हैं, तो आप इसे काटने के बाद जल्दी से ठंडे पानी के नीचे धो सकते हैं।
- खट्टा क्रीम का अधिक मोटा होना बेहतर होता है ताकि यह बेहतर बनावट दे। यदि यह बहुत तरल है, तो सलाद पानी छोड़ देगा।
- सामग्री को धीरे से मिलाएं ताकि मशरूम या पास्ता न टूटें।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप गौडा या एदाम पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मटर और मकई को भी फ्रीज़ किया जा सकता है, बस उन्हें अलग से उबालें और पहले ठंडा करें।
- आप वनस्पति खट्टा क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा।

विविधताएँ

- यदि आपके पास है, तो आप कुछ अजमोद या डिल डाल सकते हैं।
- यदि आप सलाद को अधिक भरपूर बनाना चाहते हैं, तो आप उबले हुए अंडे को क्यूब्स में काटकर डाल सकते हैं।
- कुरकुरेपन के लिए, और अधिक मकई डालें।

सेवा करने के विचार

- सलाद को ठंडा परोसा जाता है, अकेले, लेकिन इसे ग्रिल या उबले हुए अंडे के साथ भी परोसा जा सकता है।
- इसे डिब्बे में रखा जा सकता है, जो काम या पिकनिक के लिए अच्छा है।
- नाश्ते के लिए, एक टोस्टेड ब्रेड का टुकड़ा साथ में अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा साबुत अनाज के पास्ता के साथ भी अच्छा है। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन सब्जियों और खट्टा क्रीम के साथ संयोजन अभी भी उपयुक्त है।

2. क्या इसे प्याज के बिना बनाया जा सकता है?
हाँ, यदि आप कच्चे प्याज को पसंद नहीं करते हैं या आपको परेशानी होती है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या वसंत में हरे प्याज से बदल सकते हैं।

3. यह फ्रिज में कितने समय तक टिकता है?
सलाद बिना किसी समस्या के एक दिन तक फ्रिज में टिकता है। यदि इसे अधिक समय तक रखा जाए, तो पास्ता सॉस को अवशोषित कर सकते हैं और सख्त हो सकते हैं।

4. क्या मैं ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें जल्दी से भूनें, लेकिन उन्हें सलाद में डालने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए।

5. इस रेसिपी के लिए कौन सा खट्टा क्रीम सबसे अच्छा है?
खट्टा क्रीम जो 20-25% वसा वाली होती है, एक क्रीमी बनावट देती है। यदि आप खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम (तरल) का उपयोग करते हैं, तो सलाद अधिक तरल होगा।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित)

एक मध्यम सर्विंग (लगभग 200 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है। प्रति सर्विंग मैक्रोज़:
- प्रोटीन: 8-10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35-40 ग्राम
- वसा: 8-12 ग्राम
मान विभिन्न प्रकार के पास्ता और खट्टा क्रीम के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक मध्यम भरपूर सलाद है, जो बहुत अधिक वसा नहीं है।

भंडारण और पुनः गर्म करना

सलाद को फ्रिज में, बंद कंटेनर में 24 घंटे तक रखा जा सकता है। पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि खट्टा क्रीम और पनीर की बनावट बदल जाती है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जाता है। यदि इसे अधिक समय तक रखा गया है, तो परोसने से पहले इसे मिलाएं।