लहसुन के साथ ककड़ी का सलाद

लहसुन के साथ खीरे का सलाद - एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा

जब हम एक ताजा और ताज़गी भरे सलाद के बारे में सोचते हैं, तो लहसुन के साथ खीरे का सलाद निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा अपनी सरलता और अद्वितीय स्वाद संयोजन से आश्चर्यचकित करता है। विविध पाक परंपराओं से उत्पन्न, लहसुन के साथ खीरे का सलाद दुनिया भर में पसंदीदा व्यंजन बन गया है, जो मांस के व्यंजनों के लिए एकदम सही संगत है, बल्कि एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र भी है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री
- 6 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा खीरा
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- 30 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच सूखी पुदीना (वैकल्पिक)
- दही या क्रीम (वैकल्पिक, मलाईदार बनावट के लिए)

जरूरी उपकरण
- एक मध्यम बाउल
- एक कटिंग बोर्ड
- एक तेज चाकू
-乳化 के लिए एक कांटा या हाथ से मिक्सर

परफेक्ट सलाद के लिए कदम

कदम 1: लहसुन तैयार करना
लहसुन की लौंग को कुचलने से शुरू करें। एक लहसुन प्रेस का उपयोग करें, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे एक बाउल में रखकर एक गिलास के नीचे या चाकू के सपाट हिस्से से कुचल सकते हैं। लहसुन पर नमक डालें और तब तक कुचलते रहें जब तक आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। नमक लहसुन के स्वाद को बाहर लाने में मदद करता है, इसलिए इसे न छोड़ें।

कदम 2:乳化 बनाना
लहसुन के पेस्ट में जैतून का तेल डालें। एक कांटा या हाथ से मिक्सर का उपयोग करके, तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण मलाईदार न हो जाए, जैसे मेयोनेज़। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि乳化 सलाद को एक चिकनी बनावट देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

कदम 3: पानी मिलाना
जब तेल और लहसुन अच्छी तरह मिल जाएं, तो धीरे-धीरे पानी डालें। बहुत अधिक पानी न डालें, बल्कि बस इतना डालें कि एक हल्की चिपचिपी स्थिरता प्राप्त हो, लेकिन तरल न हो।乳化 में पानी को एकीकृत करने के लिए फिर से मिलाएं।

कदम 4: खीरे को तैयार करना
खीरे को छीलें और उसे पतले स्लाइस में काटें। आप अपनी पसंद के अनुसार गोल स्लाइस या लंबाई में काट सकते हैं। एक उपयोगी टिप यह है कि आप बड़े छिद्र वाले कद्दूकस का उपयोग करके खीरे के टुकड़े बना सकते हैं, जिससे सलाद को एक दिलचस्प बनावट मिलती है।

कदम 5: सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में खीरे के स्लाइस डालें और उनके ऊपर लहसुन का乳化 डालें। एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि खीरे को लहसुन की चटनी से समान रूप से कोट किया जा सके। यदि आप चाहें, तो आप अब सूखी पुदीना भी डाल सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

कदम 6: परोसना
लहसुन के साथ खीरे का सलाद तुरंत स्वादिष्ट होता है, लेकिन मैं आपको इसे 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने की सलाह देता हूं ताकि स्वाद मिल जाए। सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल्ड मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। यह गर्मियों की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है!

परोसने के सुझाव
विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, आप लहसुन के साथ खीरे का सलाद गर्म पीटा ब्रेड या ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं, जो खीरे के ताजगी भरे स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आधे कटे हुए चेरी टमाटर या काले जैतून जोड़ सकते हैं ताकि इसे भूमध्यसागरीय स्वाद मिल सके। पुदीने के बजाय, आप ताजे तुलसी या कटा हुआ अजमोद का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। खीरे हाइड्रेटिंग होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जिसमें 100 ग्राम में लगभग 16 कैलोरी होती हैं। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ताजे लहसुन के बजाय लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि लहसुन पाउडर का उपयोग किया जा सकता है, स्वाद भिन्न होगा। ताजा लहसुन की सुगंध अधिक तीव्र और जटिल होती है।

2. क्या लहसुन के साथ खीरे का सलाद शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह सलाद पूरी तरह से शाकाहारी है, जब तक आप दही या क्रीम नहीं मिलाते।

3. मैं सलाद को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सलाद को उसी दिन खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप इसे एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

निष्कर्ष
लहसुन के साथ खीरे का सलाद एक त्वरित और सरल नुस्खा है, जो गर्म दिनों के लिए या आपके खाने में ताजगी जोड़ने के लिए आदर्श है। थोड़े प्रयास और कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के लिए सही संयोजन खोजें। बढ़िया भोजन का आनंद लें!