Salada de pepino com alho

Salada de pepino com alho - uma receita simples, mas cheia de sabor

Quando pensamos em uma salada fresca e revigorante, a salada de pepino com alho é, sem dúvida, uma excelente escolha. Esta receita surpreende pela sua simplicidade, mas também pela combinação de sabores que lhe confere um gosto único. Originária de tradições culinárias variadas, a salada de pepino com alho tornou-se um prato amado em todo o mundo, sendo um acompanhamento perfeito para pratos de carne, mas também um aperitivo delicioso.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 6 dentes de alho
- 1 pepino grande
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- 30 ml de água
- 1 colher de chá de hortelã seca (opcional)
- Iogurte ou creme de leite (opcional, para uma textura cremosa)

Utensílios necessários
- Uma tigela média
- Uma tábua de cortar
- Uma faca afiada
- Um garfo ou um mixer manual para emulsificação

Passo a passo para uma salada perfeita

Passo 1: Preparação do alho
Comece amassando os dentes de alho. Use um socador de alho, mas se não tiver um à mão, você pode colocá-los em uma tigela e amassá-los com o fundo de um copo ou com a parte plana de uma faca. Adicione o sal ao alho e continue amassando até obter uma pasta homogênea. O sal ajuda a liberar os sabores do alho, então não o omita.

Passo 2: Criando a emulsão
Adicione o azeite de oliva à pasta de alho. Usando um garfo ou um mixer manual, misture vigorosamente até que a mistura fique cremosa, semelhante a uma maionese. Este passo é essencial, pois a emulsificação dará à salada uma textura suave e intensificará os sabores.

Passo 3: Adicionando água
Depois que o óleo e o alho estiverem bem combinados, adicione a água gradualmente. Não adicione muita água, apenas o suficiente para obter uma consistência levemente ligada, mas não líquida. Misture novamente para integrar a água na emulsão.

Passo 4: Preparando o pepino
Descasque o pepino e corte-o em fatias finas. Você pode optar por fatias redondas ou cortá-lo ao longo, dependendo de sua preferência. Uma dica útil é usar um ralador com buracos grandes para obter tiras de pepino, o que adicionará uma textura interessante à salada.

Passo 5: Combinando os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione as fatias de pepino e despeje a emulsão de alho sobre elas. Misture delicadamente com uma espátula para cobrir uniformemente o pepino com o molho de alho. Se desejar, você pode adicionar a hortelã seca agora para um toque extra de frescor.

Passo 6: Servindo
A salada de pepino com alho é deliciosa imediatamente, mas recomendo que você a deixe na geladeira por 15-30 minutos para permitir que os sabores se misturem. Sirva a salada como aperitivo ou como acompanhamento ao lado de pratos de carne grelhada. É uma excelente escolha também para refeições de verão!

Sugestões de serviço
Para adicionar um toque especial, você pode servir a salada de pepino com alho ao lado de pita quente ou com um iogurte grego, que complementa perfeitamente o sabor fresco dos pepinos.

Variações possíveis
Se você quiser experimentar, pode adicionar tomates-cereja cortados ao meio ou azeitonas kalamata para dar um sabor mediterrâneo. Em vez de hortelã, você pode usar manjericão fresco ou salsa picada para um aroma diferente.

Informações nutricionais
Esta salada é não apenas deliciosa, mas também saudável. Os pepinos são hidratantes e pobres em calorias, com cerca de 16 calorias por 100 gramas. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O azeite de oliva extra virgem traz gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Perguntas frequentes
1. Posso usar alho em pó em vez de alho fresco?
Embora o alho em pó possa ser usado, o sabor será diferente. O alho fresco tem um aroma mais intenso e complexo.

2. A salada de pepino com alho é adequada para veganos?
Sim, esta salada é completamente vegana, desde que você não adicione iogurte ou creme de leite.

3. Como posso armazenar a salada?
É recomendável consumir a salada no mesmo dia, mas você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias.

Conclusão
A salada de pepino com alho é uma receita rápida e simples, ideal para dias quentes ou para adicionar um toque de frescor às suas refeições. Com um pouco de esforço e alguns ingredientes básicos, você pode criar um prato que com certeza impressionará. Experimente os ingredientes e encontre a combinação perfeita para o seu paladar. Bom apetite!