चिकन ब्रेस्ट सलाद

चिकन ब्रेस्ट के साथ सलाद एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैं अक्सर बनाता हूँ जब मुझे जल्दी डिनर या हल्का लंच चाहिए होता है। आमतौर पर, मेरे पास सभी सामग्री उपलब्ध होती हैं और मुझे तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता। मैं चीजों को जटिल नहीं बनाता: बस चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर पकाता हूँ, सब्जियाँ तैयार करता हूँ, फिर सब कुछ एक बाउल में डाल देता हूँ। यह उन दिनों के लिए सही है जब मैं कुछ हल्का चाहता हूँ, बिना रसोई में घंटों बिताए। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट सर्विंग्स: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य सलाद, लंच या डिनर सामग्री 1 बिना हड्डी और त्वचा का चिकन ब्रेस्ट नमक, काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) रैडिकियो और आइसबर्ग के साथ सलाद का मिश्रण (लगभग 100-150 ग्राम) कॉर्न (2-3 चम्मच) लाल प्याज, जुलिएन में कटी हुई (1/2 मध्यम प्याज) हरी मिर्च, पतले स्ट्रिप्स में कटी हुई (1/2 मिर्च) गाजर, जुलिएन में कटी हुई (1 छोटी गाजर) टमाटर, क्यूब्स में कटे हुए (1-2 छोटे टमाटर) खीरा, स्लाइस में कटा हुआ (1/2 खीरा) जैतून का तेल (1-2 चम्मच) बनाने की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट से शुरू करें। इसे दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला दें। इसे 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें जब आप बाकी सामग्री तैयार कर रहे हों। 2. चिकन ब्रेस्ट को गर्म ग्रिल या ग्रिल पैन पर रखें। इसे लगभग 5-7 मिनट तक हर तरफ पकाएँ, जब तक यह बाहर से सुनहरा और अंदर से अच्छी तरह पका हुआ न हो। यदि यह मोटा है, तो आप इसे आधा काट सकते हैं ताकि पकाने में तेजी हो। 3. इस बीच, सलाद का बेस तैयार करें। एक बाउल में रैडिकियो और आइसबर्ग का सलाद मिश्रण डालें। इसमें निचोड़ा हुआ कॉर्न, जुलिएन में कटी लाल प्याज, हरी मिर्च के स्ट्रिप्स, जुलिएन में कटी गाजर, क्यूब्स में कटे टमाटर और स्लाइस में कटा खीरा डालें। हाथ या दो बड़े चम्मच से हल्का-फुल्का मिलाएँ। 4. जब चिकन ब्रेस्ट तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पतले स्लाइस में काटें, तिरछा। 5. चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को बाउल में सब्जियों के मिश्रण के ऊपर रखें। 6. सब कुछ जैतून के तेल से छिड़कें। आप परोसने से पहले हल्का-सा मिलाकर या परतें अलग रखते हुए परोस सकते हैं, जैसा आपको पसंद हो। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मैं यह सलाद बनाता हूँ क्योंकि यह तेज और आसान है। सामग्री सरल हैं, जो कभी भी सुपरमार्केट या फ्रिज में मिल जाती हैं। मुझे जटिल सॉस की जरूरत नहीं होती और न ही मैं ज्यादा बर्तन गंदा करता हूँ। यह लंच या डिनर के लिए एक अच्छा विकल्प है, खासकर गर्मियों में या जब मुझे ज्यादा खाना बनाने का मन नहीं होता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि चिकन ब्रेस्ट बहुत मोटा है, तो मैं इसे लंबाई में काटता हूँ ताकि यह जल्दी पक जाए और सूख न जाए। - यदि मैं सलाद पैक कर रहा हूँ, तो मैं चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों को अलग रखता हूँ ताकि पत्तियाँ नरम न हों। - जैतून का तेल मैं परोसने से ठीक पहले डालता हूँ। वैकल्पिक सामग्री - यदि मेरे पास हरी मिर्च नहीं है, तो मैं किसी अन्य रंग की मिर्च डालता हूँ। - सलाद का मिश्रण केवल आइसबर्ग या किसी अन्य पसंदीदा पत्ते का हो सकता है। - यदि आपको कच्चे का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप लाल प्याज को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ - कभी-कभी मैं अतिरिक्त बनावट के लिए कुछ जैतून या कद्दू के बीज डालता हूँ। - यदि मेरे पास पहले से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट बचा है, तो मैं इसे सीधे ठंडा उपयोग करता हूँ, बिना ग्रिल किए। - यह टर्की ब्रेस्ट के साथ भी अच्छा होता है, केवल चिकन नहीं। परोसने के विचार - मैं इसे लंच या डिनर के मुख्य व्यंजन के रूप में परोसता हूँ। - एक भरे हुए भोजन के लिए, मैं इसके साथ एक स्लाइस ब्रेड रखता हूँ। - यदि आप चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो यह बड़े भोजन के साथ साइड डिश के रूप में भी हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मैं किस प्रकार का चिकन ब्रेस्ट उपयोग करता हूँ: हड्डी रहित या हड्डी वाला? आप हड्डी रहित, बिना त्वचा का चिकन ब्रेस्ट उपयोग करते हैं। यह जल्दी पकता है और इसे काटना आसान होता है। यदि मेरे पास ग्रिल या ग्रिल पैन नहीं है तो मैं क्या करूँ? चिकन ब्रेस्ट साधारण पैन में भी अच्छा निकलता है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे ज्यादा न सुखाएँ। क्या मैं सलाद को पहले से तैयार कर सकता हूँ? आप सब्जियाँ पहले से काट सकते हैं और चिकन ब्रेस्ट पका सकते हैं, लेकिन सलाद को केवल परोसने से पहले ही असेंबल करें। अन्यथा, पत्तियाँ नरम हो जाएँगी। चिकन ब्रेस्ट कितनी पतली होनी चाहिए? यदि आप पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, तो इसे खाना आसान होता है, लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर चौड़ा। क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? आप कर सकते हैं, लेकिन यहाँ की क्लासिक रेसिपी में केवल वही सामग्री शामिल हैं जो उल्लेखित हैं। यदि आप चाहें, तो आप अपने फ्रिज में जो है उसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी मान एक सर्विंग के लिए अनुमान: लगभग 350-400 कैलोरी। प्रोटीन: 35-40 ग्राम (मुख्य योगदान चिकन ब्रेस्ट से) कार्बोहाइड्रेट: 18-22 ग्राम (अधिकतर कॉर्न, टमाटर और गाजर से) वसा: 9-12 ग्राम (अधिकतर जैतून के तेल से) मान सटीक मात्रा और सामग्री के ब्रांड के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को एकत्रित रूप में अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता, पत्तियाँ और सब्जियाँ अपनी बनावट खो देती हैं। यदि आप पहले से बनाना चाहते हैं, तो मांस और सब्जियों को फ्रिज में अलग रखें (अधिकतम 1 दिन)। चिकन ब्रेस्ट को ठंडा खाया जा सकता है या, यदि आप गर्म पसंद करते हैं, तो इसे हल्का-फुल्का पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें, लेकिन ज्यादा नहीं ताकि यह सूख न जाए। मैं एक दिन से अगले दिन तक तैयार सलाद को रखने की सिफारिश नहीं करता।

सामग्री

1 चिकन ब्रेस्ट नमक/काली मिर्च रेडिकियो और आइसबर्ग के साथ सलाद मिश्रण कैन में मक्का लाल प्याज
जुलिएन में काटा हुआ हरी मिर्च
स्ट्रिप्स में काटी हुई गाजर
जुलिएन में काटी हुई टमाटर
क्यूब्स में काटे हुए खीरा
स्लाइस में काटा हुआ जैतून का तेल