दही और मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद

दही और मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद - ताजगी और विटामिनों का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन ताजा और कुरकुरी सलाद की सराहना नहीं करता? दही और मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो पौष्टिक सब्जियों और मलाईदार ड्रेसिंग को एक साथ लाता है, जो किसी भी भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी तैयार करने में आसान है, विटामिन से भरपूर है और गर्म दिनों में साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एकदम सही है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वाद का त्याग किए बिना स्वस्थ आहार बनाए रखना चाहते हैं।

आइए इस सरल और ताज़गी भरे नुस्खे का पता लगाते हैं!

कच्ची सब्जियों के सलाद की कहानी

कच्ची सब्जियों के सलाद का एक लंबा इतिहास है, जो कई पीढ़ियों से उनके पोषण मूल्य और विविधता के लिए सराहा जाता है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने अपने स्वयं के सामग्रियों और स्वादों को जोड़ा है, साधारण सलाद को पाक कला के उत्कृष्ट कार्यों में बदल दिया है। यह रेसिपी परंपरा और आधुनिकता को जोड़ती है, दही और मेयोनेज़ के ड्रेसिंग के माध्यम से एक नया मोड़ लाती है, जो समृद्ध स्वाद और नाजुक बनावट प्रदान करती है।

सामग्री

- 200 ग्राम ताजा गोभी (रंग के लिए सफेद या लाल, बेहतर)
- 150 ग्राम गाजर (लगभग 2 मध्यम गाजर)
- 50 ग्राम अजवाइन (एक छोटी डंठल)
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (या ग्रिल किया हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 4 चम्मच प्राकृतिक दही (यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं तो कम वसा वाले का चयन करें)
- 3 चम्मच मेयोनेज़ (आप कैलोरी कम करने के लिए हल्की मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और एक नींबू का रस

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर और अजवाइन को छीलकर बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें; सुनिश्चित करें कि आप कठोर तने को हटा दें, ताकि सलाद का स्वाद अधिक अच्छा हो सके।

2. सब्जियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में कटे हुए गोभी को डालें और इसे हल्का सा नमक और काली मिर्च से रगड़ें। यह कदम गोभी को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। फिर, कद्दूकस की हुई गाजर और अजवाइन डालें। इसके बाद, उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें।

3. ड्रेसिंग तैयार करना: एक अलग बाउल में, दही और मेयोनेज़ को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह ड्रेसिंग सलाद को एक स्वादिष्ट मलाईदारता प्रदान करेगी। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें, ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

4. सलाद को पूरा करना: दही और मेयोनेज़ का ड्रेसिंग सब्जियों और चिकन के मिश्रण पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्री को सावधानी से मिलाएं ताकि सभी सामग्रियों को ड्रेसिंग से समान रूप से ढक दिया जाए। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायोजित करें।

5. परोसना: सलाद परोसने के लिए तैयार है! आप इसे एक सुंदर प्लेट पर या व्यक्तिगत बाउल में प्रस्तुत कर सकते हैं। यह ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप सजावट के लिए कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि रंग में वृद्धि हो।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे मौसमी सब्जियाँ चुनें। आप कुरकुरी बनावट बढ़ाने के लिए अन्य सब्जियों जैसे कि शिमला मिर्च या खीरा के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप चिकन ब्रेस्ट को ट्यूना या फेटा चीज़ से बदल सकते हैं, ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त हो सके। इसके अलावा, अधिक गहन स्वाद के लिए, कुछ नट्स या भुने हुए बीज डालें।
- परोसना: यह सलाद टोस्टेड ब्रेड के साथ या ग्रिल के बगल में साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे ठंडी नींबू पानी या सूखी सफेद शराब के साथ भी साथ दे सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: कच्ची सब्जियों का सलाद एक आहार विकल्प है, जिसमें मेयोनेज़ की मात्रा के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 150-200 कैलोरी होती है। यह विटामिन A, C और K के साथ-साथ फाइबर से भरपूर है, जो स्वस्थ पाचन को बनाए रखने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप सलाद को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए इसे उसी दिन खाना बेहतर है।
- क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ग्रीक योगर्ट एक समृद्ध स्वाद और अधिक मलाईदार बनावट देगा।
- क्या मुझे चिकन उबालने की आवश्यकता है? यदि आप चाहें तो ग्रिल किया हुआ चिकन या पिछले भोजन से बचे हुए चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह दही और मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद मेरे पसंदीदा पिकनिक या गर्मियों के भोजन की रेसिपी में से एक है। मुझे ताजगी के लिए कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ जोड़ना पसंद है। मैं आपको इस रेसिपी पर अपना व्यक्तिगत स्पर्श डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ - प्रयोग करना रसोई में कुंजी है!

अंत में, दही और मेयोनेज़ के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाने का एक अवसर भी है। इसलिए, अपने स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाएं और एक जीवंत भोजन का आनंद लें!