चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों का सलाद

चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों का स्वादिष्ट सलाद

यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों का सलाद तेज़ लंच या हल्की डिनर के लिए एकदम सही विकल्प है, जो ताजगी और पोषक तत्वों से भरपूर है। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को मिलाकर, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। इसे बनाना आसान होने के साथ-साथ, सलाद भी बहुपरकारी है, जिससे आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या बदल सकते हैं। आइए हम आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करें!

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 2

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 छोटा खीरा
- 1 छोटा सलाद (आइसबर्ग या रोमेन प्रकार)
- 100 ग्राम पनीर (आप अपनी पसंद का विकल्प चुन सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- टोस्टेड ब्रेड (क्राउटन के लिए)

सलाद बनाने की विधि

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर, चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. चिकन पकाना: एक मध्यम आँच पर ड्राई कुकिंग पैन को गर्म करें। तेल न डालें, क्योंकि यह पैन बिना वसा के पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 7-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएँ। सुनिश्चित करें कि आप इसे ज़्यादा न पकाएँ, ताकि यह सूखा न हो जाए।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, टमाटर और खीरे को धो लें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें, और खीरे को अपनी पसंद के अनुसार गोल या छोटे टुकड़ों में काटें। सलाद को खोलें और ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें।

4. ड्रेसिंग तैयार करना: एक छोटे बाउल में खट्टा क्रीम और जैतून का तेल मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक क्रीमी और समरूप ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बाउल में पके हुए चिकन, टमाटर, खीरा और सलाद डालें। कटे हुए पनीर को छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में छिड़कें। बाउल में सामग्री पर ड्रेसिंग डालें और सब्जियों को कुचलने से बचाने के लिए हल्के से मिलाएँ।

6. परोसना: ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें और टोस्टर या पैन में भूनें, जब तक यह कुरकुरी न हो जाए। कुरकुरी क्राउटन के साथ चिकन सलाद परोसें, जिससे बनावट का एक सुखद विपरीत मिलता है।

सुझाव और विविधताएँ

- और अधिक सब्जियाँ जोड़ें: आप रंग और पोषण बढ़ाने के लिए शिमला मिर्च, कद्दू या जैतून जोड़ सकते हैं।
- जड़ी-बूटियों के साथ समृद्ध करें: ताज़ा तुलसी या कटा हुआ धनिया एक ताज़ा और सुगंधित स्वाद जोड़ सकता है।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन ब्रेस्ट को टोफू या पके चने से बदलें, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि खीरा हाइड्रेशन प्रदान करता है। पनीर कैल्शियम और स्वाद बढ़ाता है। एक सलाद का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो खट्टा क्रीम और पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस सलाद के लिए सबसे अच्छा चिकन ब्रेस्ट का प्रकार कौन सा है?
सर्वश्रेष्ठ चिकन ब्रेस्ट ताजा होता है। आप समय बचाने के लिए पहले से पका हुआ चिकन ब्रेस्ट भी उपयोग कर सकते हैं।

क्या मैं सलाद को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हालांकि सलाद को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, यह सलाह दी जाती है कि ड्रेसिंग को परोसने से ठीक पहले ही डालें, ताकि सब्जियाँ कुरकुरी बनी रहें।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सलाद एक गिलास मिनरल वॉटर या ठंडे फलों की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक स्लाइस घर का बना ब्रेड या आलू का प्यूरी भोजन को पूरा कर सकता है, जिससे ऊर्जा का एक अतिरिक्त स्रोत मिलता है।

एक व्यक्तिगत नोट

मुझे खुशी से याद है कि बचपन में मेरी माँ इस सलाद को पारिवारिक मिलन के लिए बनाती थी, हमेशा एक नींबू का रस डालती थी ताकि इसका स्वाद और भी ताज़ा हो सके। मैंने उस परंपरा को बनाए रखा है, और अब मैं इसे अपने प्रियजनों के लिए भी बनाती हूँ। इस रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने में संकोच न करें!

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!