Ensalada de pechuga de pollo y verduras

Deliciosa ensalada de pechuga de pollo y verduras

Esta ensalada de pechuga de pollo y verduras es una opción perfecta para almuerzos rápidos o cenas ligeras, llena de frescura y nutrientes. Combinando ingredientes simples pero llenos de sabor, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Además de ser fácil de preparar, la ensalada es versátil, permitiéndote añadir o cambiar ingredientes según tus preferencias. ¡Déjanos guiarte paso a paso en la creación de esta deliciosa receta!

Tiempo total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 300 g)
- 1 tomate grande
- 1 pepino pequeño
- 1 lechuga pequeña (tipo iceberg o romana)
- 100 g de queso (puedes elegir tu tipo favorito)
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pan tostado (para picatostes)

Preparación de la ensalada

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para eliminar cualquier impureza. Luego, corta la pechuga de pollo en cubos pequeños, de aproximadamente 2 cm.

2. Cocción del pollo: Calienta la sartén dry cooker a fuego medio. No añadas aceite, ya que la sartén está diseñada para cocinar sin grasa. Agrega los cubos de pechuga de pollo y cocínalos durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y bien cocidos. Asegúrate de no cocinarlos demasiado para evitar que se sequen.

3. Preparación de las verduras: Mientras tanto, lava el tomate y el pepino. Corta el tomate en cubitos y el pepino en rodajas o cubos, según tu preferencia. Abre la lechuga y lávala bajo un chorro de agua fría, luego rómpela en trozos más pequeños.

4. Preparación del aderezo: En un bol pequeño, combina la crema agria con el aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para obtener un aderezo cremoso y uniforme.

5. Montaje de la ensalada: En un bol grande, agrega el pollo cocido, el tomate, el pepino y la lechuga. Espolvorea el queso cortado en cubos o en rodajas finas. Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente para no aplastar las verduras.

6. Servicio: Corta el pan en cubos y tuéstalo en una tostadora o en una sartén hasta que esté crujiente. Sirve la ensalada de pollo junto con los picatostes crujientes para un agradable contraste de texturas.

Sugerencias y variaciones

- Agrega más verduras: Puedes incluir pimientos, zanahorias ralladas o aceitunas para un extra de color y nutrientes.
- Enriquece con hierbas: Un puñado de albahaca fresca o perejil picado puede añadir un sabor fresco y aromático.
- Opción vegetariana: Sustituye la pechuga de pollo por tofu o garbanzos cocidos para una opción vegetariana deliciosa.

Beneficios nutricionales y calorías

Esta ensalada es una excelente fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo, que ayuda a construir y reparar músculos. Los tomates son ricos en antioxidantes, mientras que los pepinos proporcionan hidratación. El queso añade un extra de calcio y sabor. Una porción de ensalada contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de crema agria y queso utilizados.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor tipo de pechuga de pollo para esta ensalada?
La mejor pechuga de pollo es la fresca. También puedes usar pechuga de pollo cocida previamente para ahorrar tiempo.

¿Puedo preparar la ensalada un día antes?
Aunque la ensalada puede prepararse un día antes, se recomienda añadir el aderezo justo antes de servir para mantener las verduras crujientes.

Combinaciones deliciosas

Esta ensalada combina perfectamente con un vaso de agua mineral o un té frío de frutas. Además, una rebanada de pan casero o un puré de patatas puede completar la comida, proporcionando un extra de energía.

Una nota personal

Recuerdo con cariño cómo, en mi infancia, mi madre preparaba esta ensalada para las reuniones familiares, siempre añadiendo un chorrito de limón para un sabor aún más fresco. He mantenido esa tradición, y ahora también la hago para mis seres queridos. ¡No dudes en poner tu toque personal en esta receta!

¡Buen provecho!