बेक्ड पालक और कOTTेज पनीर

ओवन में पनीर के साथ पालक - एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पालक एक बहुपरकारी, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, और ओवन में पनीर के साथ पालक का यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन देगा, जो जल्दी डिनर या स्वस्थ लंच के लिए आदर्श है। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भी भरपूर है।

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

पालक का उपयोग सदियों से दुनिया भर में खाना पकाने में किया जाता रहा है। गर्म क्षेत्रों से उत्पन्न, इसे अपने हल्के स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के कारण विभिन्न व्यंजनों में आसानी से अपनाया गया है। दूसरी ओर, पनीर एक मलाईदार बनावट और नाजुक स्वाद जोड़ता है, जिससे यह विभिन्न व्यंजनों के लिए एक आदर्श सामग्री बन जाता है। यह नुस्खा आपके आहार में पालक को स्वादिष्ट और आकर्षक तरीके से शामिल करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

स्वादिष्ट व्यंजन के लिए सामग्री

- 450 ग्राम जमी हुई पालक
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 200 मिली दूध
- 3 लौंग लहसुन
- 1 डिब्बा पनीर (लगभग 250 ग्राम)
- 1 अंडा
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- कुछ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, अधिक घनी बनावट के लिए)
- दही और चीज़ (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक मध्यम बर्तन
- एक फेंटनेवाला
- एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन
- एक स्पैचुला
- एक पहले से गरम ओवन

परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, जमी हुई पालक को पिघलाने से शुरू करें। आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़कर या माइक्रोवेव का उपयोग करके कर सकते हैं। यदि आप पहले विकल्प को चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले पालक का पानी अच्छी तरह से निथार लिया गया है।

2. लहसुन को भूनना:
एक मध्यम बर्तन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटे 3 लौंग लहसुन डालें। लहसुन को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए और इसकी सुगंध न निकलने लगे।

3. पालक डालें:
पालक को बर्तन में डालें और लहसुन के साथ मिलाएं, इसे अलग-अलग करने और समरूप बनाने के लिए छोड़ दें। यह कदम एक समान आधार प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सॉस तैयार करें:
फिर, आटा डालें और सभी स्वादों को पकड़ने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, एक मलाईदार सॉस प्राप्त करें।

5. पनीर मिलाएं:
जब सॉस तैयार हो जाए, तो पनीर डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

6. बेकिंग डिश तैयार करें:
एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें। फिर, पालक और पनीर का मिश्रण बर्तन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। यदि आप अधिक घनी बनावट चाहते हैं, तो ऊपर से कुछ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. व्यंजन को बेक करें:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। समय के आधे में, ऊपर से फेंटे हुए अंडे को डालें ताकि एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट प्राप्त हो सके।

8. परोसना:
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप ऊपर से दही और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डाल सकते हैं, ताकि स्वाद में और वृद्धि हो सके।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- शाकाहारी विकल्प के लिए:
आप नुस्खे को विविधता देने के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ, जैसे गाजर या तोरी जोड़ सकते हैं।
- स्वाद में वृद्धि के लिए:
ताजा जड़ी-बूटियों, जैसे डिल या तुलसी का उपयोग करें, ताकि व्यंजन का स्वाद बढ़ सके।
- यदि आप ताजे पालक को पसंद करते हैं:
जमी हुई पालक को 600 ग्राम ताजे पालक से बदलें, जिसे आप सीधे बर्तन में भून सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फेटा या रिकोटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्राप्त हो सके।

2. यह व्यंजन कितने समय तक सुरक्षित रहता है?
पनीर के साथ पालक को 2-3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या इस व्यंजन को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, आप इस व्यंजन को बेक करने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कवर किया गया है और आप इसे सीधे फ्रीज़र से बेक कर सकते हैं, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

4. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक हल्की सलाद और एक गिलास सफेद शराब या नींबू के साथ मिनरल वॉटर इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

पालक आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C और K से भरपूर है, जो आपकी सेहत के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जिससे यह नुस्खा एक संतुलित पोषण विकल्प बन जाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस इस ओवन में पनीर के साथ पालक के नुस्खे को आजमाएं। चाहे यह सप्ताह के दौरान एक त्वरित डिनर हो या विशेष अवसर के लिए मेनू में सुधार, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। बोन एपेटिट!