आलू और सब्जियों के साथ वसंत पूर्वी सलाद

स्प्रिंग ओरिएंटल आलू और सब्जियों का सलाद - ताजगी और स्वाद से भरपूर एक ऐपेटाइज़र

वसंत रंगों और सुगंधों का विस्फोट लाता है, और आलू और सब्जियों का स्प्रिंग ओरिएंटल सलाद इस जीवंत मौसम का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो पोषक तत्वों से भरा हुआ है जो आपके दिन को ऊर्जा देगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप जानें कि आप इस भरपूर ऐपेटाइज़र को कैसे बना सकते हैं, जो निश्चित रूप से किसी भी मेज पर प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशाकों की संख्या: 5

सामग्री

- आलू: 1.1 किलोग्राम (लगभग 5 मध्यम आलू)
- हरी प्याज: 125 ग्राम (एक गुच्छा)
- सलाद पत्ता: 200 ग्राम (लगभग 1 गुच्छा)
- चंद्रकला: 250 ग्राम (5-6 चुकंदर)
- ताजा डिल: 1 गुच्छा
- अंडे: 3 टुकड़े
- जैतून: 75 ग्राम (अधिमानतः बिना गुठली के हरे या काले जैतून)
- तेल: 50 मिली (एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- सिरका: 35 मिली (सेब का सिरका या बाल्सामिक सिरका)
- नमक: स्वादानुसार
- काली मिर्च: स्वादानुसार

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आलू तैयार करना
सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें गंदगी से साफ करें, क्योंकि हम त्वचा का उपयोग करेंगे ताकि बनावट बढ़ सके। आलू को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी और नमक डालें, फिर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। आप चाकू से उनकी स्थिरता की जांच कर सकते हैं - चाकू को आसानी से अंदर जाना चाहिए। जब वे उबाल जाएं, तो उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. अंडों को तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, अंडों को उबालने के लिए डालें। उन्हें ठंडे पानी से ढकें और 9-12 मिनट तक उबालें ताकि वे अच्छी तरह से उबाल जाएं। उबालने के बाद, तुरंत उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। कुछ मिनट बाद, उन्हें छीलें और चौथाई में काटें।

3. सब्जियाँ तैयार करना
इस बीच, हरी प्याज को धोकर बारीक काट लें। चंद्रकला को धोकर पतले स्लाइस में काटें, और सलाद के पत्ते को पत्तियों में अलग करें, धोकर सुखा लें। सलाद के पत्तों को स्ट्रिप्स में काटें। ताजा डिल को धोकर बारीक काट लें।

4. सलाद को असेंबल करना
एक बड़े कटोरे में, ठंडे आलू, हरी प्याज, चंद्रकला, सलाद और डिल को मिलाएं। तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें, आलू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। जैतून और उबले हुए अंडे डालें, फिर से धीरे से मिलाएं।

5. सेवा करना
स्प्रिंग ओरिएंटल सलाद को ठंडा परोसा जाता है। आप इसे सजाने के लिए कुछ डिल की पत्तियों या कुछ चंद्रकला के स्लाइस के साथ सजा सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे। आप इस सलाद को ताजे ब्रेड या ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक क्रीमी नोट जोड़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: उन आलू का चयन करें जिनकी बनावट दृढ़ हो, जैसे नए आलू या लाल आलू, जो पकाने के दौरान बेहतर बने रहते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप सलाद को अधिक भरपेट बनाना चाहते हैं, तो आप उबले हुए चने या सेम जोड़ सकते हैं।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा लहसुन पाउडर या चिली फ्लेक्स डालें।
- सिरका: बाल्सामिक सिरका एक मीठा-खट्टा स्वाद देगा, जबकि सेब का सिरका एक ताजगी बनाए रखेगा।

पोषण संबंधी लाभ

स्प्रिंग ओरिएंटल सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, हरी प्याज और डिल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन जोड़ते हैं। यह सलाद एक हल्के भोजन के लिए एकदम सही है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

स्वादिष्ट संयोजन

यह सलाद ताजा निचोड़े गए नींबू पानी या सूखी सफेद शराब के साथ एकदम सही मेल खाता है, जो सब्जियों के स्वाद को पूरा करता है। इसके अलावा, आप इसे ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत प्रदान करता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अंडों को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टोफू या एवोकाडो का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो। ये सलाद में क्रीमीनेस जोड़ेंगे।

2. मैं सलाद को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
सलाद फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि आप इसे परोसने से पहले ही ड्रेसिंग डालें ताकि सामग्री नरम न हो जाए।

3. सलाद का स्वाद बेहतर बनाने का रहस्य क्या है?
परोसने से 30 मिनट पहले सलाद को मैरिनेट करने से स्वाद एक साथ मिल जाते हैं और बढ़ जाते हैं।

अंतिम नोट

स्प्रिंग ओरिएंटल आलू और सब्जियों का सलाद एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने, अपनी रचनात्मकता को जोड़ने और हर काटने में वसंत की ताजगी का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। बोन एपेटिट!