सरल स्टू

एक स्वादिष्ट चावल के स्टू को तैयार करने के लिए, पहला कदम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना है। हम प्याज को बारीक काटने के साथ शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा समान हो ताकि यह समान रूप से भून सके। हम सूरजमुखी या जैतून का तेल उपयोग करेंगे, पसंद के अनुसार, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त हो। प्याज को मध्यम आंच पर भूनते हैं, जब तक यह पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने न दें, क्योंकि इससे व्यंजन में कड़वाहट आ सकती है।

जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए, तो हम क्यूब्स में काटी हुई बेल मिर्च या मीठी मिर्च डालते हैं। यहाँ, लाल या हरी मिर्च का चयन केवल रूप को ही नहीं प्रभावित कर सकता, बल्कि स्टू के अंतिम स्वाद को भी प्रभावित कर सकता है। हम सब्जियों को 2-3 मिनट तक साथ भूनने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक रही हैं। फिर, हम टमाटर डालते हैं, जिन्हें हमने छीलकर बीज निकाल दिए हैं, और उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं। ये मिश्रण में रसदारपन और विशेष स्वाद जोड़ेंगे।

टमाटर डालने के बाद, हम सब कुछ को धीमी आंच पर 2-3 मिनट और उबालने देते हैं। अब पैन में चावल डालने का समय है, अच्छी तरह से मिलाते हुए ताकि यह सब्जियों के स्वाद में लिपटा रहे। हम पानी डालते हैं, धीरे-धीरे इसे डालते हुए, बस इतना कि चावल ढक जाए, बिना अधिक किए। यह आवश्यक है कि हम लगातार हिलाते रहें ताकि चावल पैन के तल पर चिपके न। लगभग पांच मिनट बाद, जब चावल पानी सोखने लगे, तो हम क्यूब्स में काटी हुई कच्ची आलू डाल सकते हैं। यह सामग्री स्टू को एक सुखद बनावट देगी और व्यंजन को समृद्ध करेगी।

हम हर 2-3 मिनट में हिलाते रहते हैं, जैसे-जैसे पानी घटता है, पानी डालते रहते हैं, ताकि एकदम सही स्थिरता प्राप्त हो सके। आधे घंटे बाद, हमारा स्टू तैयार होना चाहिए, चावल और आलू पूरी तरह से पके हुए। इसे साधारण रूप से आनंद लिया जा सकता है, लेकिन ताजगी के लिए, हम इसे अचार वाले खीरे के साथ परोसने की सिफारिश करते हैं। उन दिनों में जब उपवास नहीं होता है, स्टू एक रसदार स्टेक के लिए एक उत्कृष्ट संगत हो सकता है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो मशरूम या थोड़ा पेपरिका डालने से इस व्यंजन को एक सच्ची विशेषता में बदल सकता है। हालांकि मैंने स्टू को सरल बनाने का फैसला किया है, मशरूम के विकल्प हमेशा मेरे रसोई में होते हैं। इसलिए अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा खोजने और अनुकूलित करने में संकोच न करें!