Ragoût Simple

Pour préparer un délicieux ragoût de riz, la première étape consiste à rassembler les ingrédients nécessaires. Nous commençons par hacher finement l'oignon, en veillant à ce que chaque morceau soit uniforme pour une cuisson homogène. Nous utiliserons de l'huile de tournesol ou d'olive, selon les préférences, mais il est important d'en avoir suffisamment pour couvrir le fond de la poêle. L'oignon est sauté à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et parfumé, en veillant à ne pas le brûler, car cela pourrait donner un goût amer au plat.

Une fois que l'oignon a pris une teinte dorée, nous ajoutons le poivron ou le piment doux coupé en petits cubes. Ici, le choix entre le poivron rouge ou vert peut influencer non seulement l'apparence, mais aussi le goût final du ragoût. Nous laissons les légumes revenir ensemble pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps pour nous assurer qu'ils cuisent uniformément. Ensuite, nous intervenons avec les tomates, que nous avons pelées et désossées, en les coupant en gros cubes. Celles-ci ajouteront de la jutosité et une saveur particulière à la composition.

Après avoir ajouté les tomates, nous laissons le tout mijoter à feu doux pendant encore 2-3 minutes. Il est temps d'ajouter le riz dans la casserole, en mélangeant bien pour l'enrober des saveurs des légumes. Nous ajoutons de l'eau, en veillant à la verser progressivement, juste assez pour couvrir le riz sans exagérer. Il est essentiel de remuer constamment pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole. Après environ cinq minutes, lorsque le riz a commencé à absorber l'eau, nous pouvons ajouter les pommes de terre crues, coupées en petits cubes. Cet ingrédient donnera au ragoût une texture agréable et enrichira le plat.

Nous continuons à remuer toutes les 2-3 minutes, en ajoutant de l'eau au fur et à mesure qu'elle diminue, pour obtenir une consistance parfaite. Après une demi-heure, notre ragoût devrait être prêt, avec le riz et les pommes de terre parfaitement cuits. Il peut être apprécié seul, mais pour un supplément de fraîcheur, nous recommandons de le servir avec des concombres marinés. Les jours où le jeûne n'est pas observé, le ragoût peut être un excellent accompagnement pour un steak juteux. Si vous souhaitez expérimenter, ajouter des champignons ou un peu de paprika peut transformer ce plat en une véritable délicatesse. Bien que j'aie choisi de faire le ragoût simple, les variantes avec des champignons sont toujours à l'ordre du jour dans ma cuisine. Alors n'hésitez pas à explorer et à adapter la recette à votre goût!