असपरागस, बेकन और चीज़ रोल

शतावरी एक वसंत की सब्जी है, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार करने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में, हम शतावरी को कुरकुरे बेकन और पनीर के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या मुख्य भोजन के लिए एक आदर्श संगत बनाएंगे। चलो शुरू करते हैं!

पहला कदम शतावरी को तैयार करना है। ताजे शतावरी का चयन करें, जिनकी तने पतले और टिप्स सख्त हों। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें ताकि कोई गंदगी हट जाए। फिर, तनों के नीचे का हिस्सा काट लें, जो अक्सर अधिक लकड़ी का होता है। एक बड़े बर्तन में, पानी और थोड़ा सा नमक डालें, फिर उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो शतावरी डालें। यदि आपके पास पतली शतावरी है, तो इसे लगभग 2 मिनट तक उबालें, और यदि आप मोटे या पुराने किस्म का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 8-10 मिनट तक उबालें। इसे अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

उबालने के बाद, शतावरी को पानी से निकालें और तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो लें। इससे पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और हरे रंग को जीवंत बनाए रखेगी। एक बार ठंडा होने पर, शतावरी को इच्छित आकार के टुकड़ों में काट लें। अब मजेदार हिस्सा आता है: प्रत्येक शतावरी के टुकड़े को बेकन में लपेटना। प्रत्येक टुकड़े के लिए एक या दो बेकन की स्लाइस का उपयोग करें, शतावरी के टिप को खुला छोड़ दें, ताकि पकवान को आकर्षक रूप दिया जा सके।

सभी शतावरी के टुकड़ों को लपेटने के बाद, उन्हें सावधानी से एक बेकिंग डिश में रखें। अब, चलो पनीर डालते हैं! बेकन के ऊपर छोटे पनीर के टुकड़े और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके। ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें और डिश को ओवन में डालें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

अंत में, ओवन से डिश को निकालें और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ये बेकन में लिपटे शतावरी के टुकड़े ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल किए गए मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं। हर कौर का आनंद लें, बनावट और स्वाद के संयोजन का आनंद लें!