Rolinhos de Aspargos, Bacon e Queijo

O aspargo é um vegetal da primavera, cheio de sabor e nutrientes, perfeito para ser preparado de várias maneiras. Nesta receita, combinaremos aspargos com bacon crocante e queijo, para criar um aperitivo delicioso ou um acompanhamento perfeito para uma refeição principal. Vamos começar!

O primeiro passo é preparar os aspargos. Escolha aspargos frescos, com hastes finas e pontas firmes. Lave bem sob água fria corrente para remover quaisquer impurezas. Em seguida, corte a parte inferior das hastes, que muitas vezes é mais lenhosa. Em uma panela grande, adicione água e um pouco de sal, e leve para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione os aspargos. Se você tiver aspargos finos, cozinhe por cerca de 2 minutos, e se estiver usando uma variedade mais grossa ou mais velha, deixe cozinhar por 8-10 minutos. É essencial não cozinhar demais, para manter a textura crocante.

Após o cozimento, retire os aspargos da água e enxágue imediatamente sob um jato de água fria. Isso interromperá o processo de cozimento e preservará a cor verde vibrante. Assim que esfriar, corte os aspargos em pedaços do tamanho desejado. Agora vem a parte divertida: envolver cada pedaço de aspargo com bacon. Use uma ou duas fatias de bacon para cada pedaço, deixando a ponta do aspargo livre, para dar uma aparência atraente ao prato.

Depois de envolver todos os pedaços de aspargo, coloque-os cuidadosamente em uma assadeira. Agora, vamos adicionar o queijo! Polvilhe pequenos cubos de queijo e queijo ralado sobre o bacon para criar uma crosta dourada e deliciosa. Preaqueça o forno a 200 °C e coloque a assadeira no forno. Asse por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta e fique dourado e crocante.

Por fim, retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar um pouco antes de servir. Esses pedaços de aspargo envoltos em bacon são perfeitos como aperitivo ou como acompanhamento de carne grelhada. Aproveite cada mordida, apreciando a combinação de texturas e sabores!