चॉकलेट और हेज़लनट पुडिंग

चॉकलेट और हेज़लनट पुडिंग - एक रॉ वेगन डिलिकेसी

कुल तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 2

प्रिय खाना पकाने के शौकीनों, आज मैं आपको एक अद्भुत रेसिपी से परिचित कराना चाहता हूँ, जो पोषक तत्वों और स्वादों से भरी हुई है - चॉकलेट और हेज़लनट पुडिंग, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता! यह रॉ वेगन रेसिपी दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट है, चाहे आप एक भव्य डेसर्ट चाहते हों या एक पौष्टिक नाश्ता।

चॉकलेट पुडिंग का इतिहास हमें समय में पीछे ले जाता है, मीठे व्यंजनों की पाक परंपराओं की ओर, जो साधारण लेकिन पौष्टिक सामग्री से बने होते हैं। यह पुडिंग एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री को मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करती है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट पुडिंग को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 1 जमी हुई केला
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 1 चम्मच कोको बटर (लगभग एक अखरोट के आकार का)
- 2 चम्मच कच्चे बादाम
- 2 चम्मच कच्चे हेज़लनट्स
- 1 चम्मच मेसकाइट (वैकल्पिक, मीठा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच लुकुमा (एक सुपरफूड जो मीठा और सुगंधित होता है)
- 2 चम्मच कच्चा कोको (गहन चॉकलेट स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच चिया बीज (स्वाद और पोषक तत्वों के लिए)
- प्राकृतिक वनीला (स्वादानुसार)
- शहद (बहुत थोड़ा, स्वादानुसार)
- पानी (लगभग ½ कप, मिश्रण में मदद करने के लिए)

तैयारी

अब जब हमारे पास सभी सामग्री हैं, तो चलिए तैयारी शुरू करते हैं!

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले जमी हुई केले को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह कदम ब्लेंडर को इसे आसानी से प्रोसेस करने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि केला अच्छी तरह से जमी हुई हो, क्योंकि यह पुडिंग को क्रीमी टेक्सचर देगा।

2. हेज़लनट्स और बादाम की तैयारी: हेज़लनट्स और कच्चे बादाम को एक कॉफी ग्राइंडर या शक्तिशाली ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक पाउडर में पीस लें। यह कदम पुडिंग को समृद्ध स्वाद देगा और एक सुखद टेक्सचर प्रदान करेगा।

3. कोको बटर को पिघलाना: कोको बटर को एक छोटे बर्तन में डालें और इसे गर्म पानी के ऊपर रखें। इसे धीरे-धीरे पिघलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। इसे अधिक गर्म करने से बचें, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है।

4. पुडिंग की तैयारी: एक शक्तिशाली ब्लेंडर में, कटे हुए केले, एवोकाडो का गूदा (छिलका हटा दें), पिघला हुआ कोको बटर, पिसे हुए बादाम और हेज़लनट्स, मेसकाइट, लुकुमा, कच्चा कोको, चिया बीज, वनीला और शहद डालें। मिश्रण में मदद करने के लिए थोड़ा पानी भी डालें। सब कुछ ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो टेक्सचर को समायोजित करने के लिए और पानी डालें।

5. परोसना: जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे सर्विंग बाउल या गिलास में डालें। आप इसे पूरे हेज़लनट्स, कटे हुए बादाम या ताजे फलों जैसे केले के स्लाइस या रसभरी से सजाकर रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त टुकड़ा जोड़ सकते हैं।

6. ठंडा करना: परोसने से पहले पुडिंग को फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ना बेहतर है। इससे स्वाद मिल जाएंगे और टेक्सचर में सुधार होगा।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता की सामग्री चुनें: सुनिश्चित करें कि सामग्री जितनी संभव हो ताजगी में हो। एवोकाडो पका होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं, और केले को अच्छी तरह से जमना चाहिए ताकि आदर्श टेक्सचर प्राप्त हो सके।

- स्वादों में विविधता: आप दालचीनी या हिमालयन नमक जैसे मसाले जोड़कर स्वादों को बढ़ा सकते हैं।

- मिठास: यदि आप एक मीठा पुडिंग पसंद करते हैं, तो अधिक शहद जोड़ने में संकोच न करें या मेपल सिरप या स्टेविया जैसे अन्य प्राकृतिक मिठास का उपयोग करें।

- पुडिंग को सुरक्षित रखना: यह डेसर्ट फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ऑक्सीडेशन से बचाने के लिए ढका हुआ हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट और हेज़लनट पुडिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। एवोकाडो स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि जमी हुई केला प्राकृतिक मिठास और पोटेशियम लाता है। कच्चा कोको शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और चिया बीज फाइबर और प्रोटीन में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, हेज़लनट्स और बादाम विटामिन ई और आवश्यक खनिजों का योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं हेज़लनट्स को अन्य नट्स से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार काजू या पिस्ता जैसे किसी भी प्रकार के नट्स या बीज का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या यह पुडिंग बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, जो पोषक तत्वों से भरा हुआ है।

3. क्या मैं कच्चे कोको के बजाय सामान्य कोको का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन कच्चा कोको एक अधिक गहन स्वाद और बेहतर पोषण लाभ प्रदान करता है।

4. मैं इस पुडिंग को और क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक एवोकाडो या थोड़ा पौधों का दूध जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और भी चिकना हो सके।

परोसने के सुझाव

इस पुडिंग को एक अविस्मरणीय डेसर्ट में बदलने के लिए, इसे एक वेगन आइसक्रीम के स्कूप या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसने का प्रयास करें। इस डेसर्ट के साथ एक आदर्श पेय होगा एक गर्म हर्बल चाय या ताजे बेरी के स्मूदी।

अंत में, चॉकलेट और हेज़लनट पुडिंग एक सरल, तेज और स्वस्थ रेसिपी है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए परफेक्ट है जो बिना अपने स्वस्थ जीवनशैली को समझौता किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहता है। प्रयोग करें, अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें और इसे एक व्यक्तिगत कृति में बदल दें! बोन एपेटिट!