बेसिल ड्रेसिंग के साथ ओरीएंटल सलाद

ओरिएंटल सलाद तुलसी ड्रेसिंग के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सारांश:
ओरिएंटल सलाद एक उत्कृष्ट और बहुपरकारी विकल्प है, जो गर्मियों के भोजन, पिकनिक या एक अधिक भरपूर दोपहर के भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल स्वाद और बनावट का मिश्रण प्रदान करता है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी है, आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। तुलसी का ड्रेसिंग इसे ताजगी का एहसास दिलाता है, जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आलू
- 250 ग्राम शिमला मिर्च
- 2 गुच्छे हरी प्याज
- 250 ग्राम काले जैतून
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस या बामिक सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच ताजा कटी हुई तुलसी

निर्देश:

1. आलू की तैयारी:
सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर गंदगी को हटा दें। फिर, उन्हें थोड़े से नमक के साथ पानी में उबालें, लगभग 30 मिनट तक उबालें। एक कांटे से जाँच करें; यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो आलू तैयार हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छिलके में उबालें ताकि उनकी सुगंध और पोषक तत्व बने रहें।

2. आलू को ठंडा करना और काटना:
उबालने के बाद, आलू को छान लें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें छिलका उतारकर समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि सलाद में स्वाद का समान वितरण हो सके।

3. सब्जियों की तैयारी:
जब आलू ठंडा हो रहे हैं, हरी प्याज को पतले रिंग में काट लें। शिमला मिर्च, जो सलाद में थोड़ी मिठास जोड़ती है, को पतले टुकड़ों में काटें। यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप उन्हें सलाद में डालने से पहले जल्दी से ग्रिल कर सकते हैं।

4. सामग्री को मिलाना:
एक बड़े बाउल में, कटे हुए आलू, हरी प्याज, शिमला मिर्च के टुकड़े और पूरे काले जैतून डालें। काले जैतून सलाद को पूरी तरह से पूरा करते हैं, स्वाद और बनावट को बढ़ाते हैं।

5. ड्रेसिंग तैयार करना:
एक छोटे बाउल में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नींबू का रस (या बामिक सिरका) और कटी हुई तुलसी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक वे एक समान न हो जाएं। तुलसी का ड्रेसिंग ताजगी का एहसास दिलाएगा और सब्जियों के स्वाद को उजागर करेगा।

6. सलाद को असेंबल करना:
ड्रेसिंग को सब्जियों के मिश्रण पर डालें और एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि आलू टूट न जाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. अंतिम ठंडा करना:
बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सलाद को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को मिश्रित करने और उन्हें और अधिक तीव्र बनाने की अनुमति देता है।

8. परोसना:
जब सलाद फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। यह बेक्ड फिश कोकोट या अन्य मछली व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे और अधिक आकर्षक दिखाने के लिए कुछ हरे सलाद के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- ड्रेसिंग के विकल्प: आप व्यक्तिगत ड्रेसिंग के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों, जैसे कि ओरिगैनो या डिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप एक मजबूत स्वाद के लिए थोड़ा कुचला हुआ लहसुन भी जोड़ सकते हैं।
- जैतून का तेल: एक सुगंधित ड्रेसिंग प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का चयन करें।
- शिमला मिर्च: यदि आपके पास शिमला मिर्च नहीं है, तो आप विभिन्न रंगों की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके सलाद को जीवंतता प्रदान करेंगी।

पोषण संबंधी जानकारी:
ओरिएंटल सलाद जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है जो आलू से आता है और सब्जियों से विभिन्न विटामिन और खनिजों को शामिल करता है। जैतून स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और तुलसी अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। यह सलाद उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने आहार को बेहतर बनाना चाहते हैं, यह कैलोरी में कम और अत्यधिक पौष्टिक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सामान्य आलू के बजाय शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है, जो सलाद को मीठा और जीवंत रंग देता है।

2. मैं सलाद को दूसरे दिन कैसे रख सकता हूँ?
सलाद को फ्रिज में ढककर 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि ड्रेसिंग केवल परोसने से पहले ही जोड़ी जाए, ताकि सब्जियाँ कुरकुरी बनी रहें।

3. ओरिएंटल सलाद के साथ और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
यह सलाद ग्रिल किए हुए मांस, मछली या स्वादिष्ट आमलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है।

निष्कर्ष:
यह ओरिएंटल सलाद तुलसी ड्रेसिंग के साथ न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और रंगों से भरपूर भी है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपके मेज पर ताजगी लाएगा, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही। मैं आपको इस नुस्खा को आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!