Salada oriental com molho de manjericão

Salada Oriental com Molho de Manjericão

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4-6

Descrição geral:
A salada oriental é uma escolha excelente e versátil, perfeita para refeições de verão, piqueniques ou como acompanhamento para um almoço mais substancial. Esta receita não só oferece uma mistura de sabores e texturas, mas também é muito saudável, repleta de nutrientes essenciais. O molho de manjericão traz um toque de frescor que vai encantar o paladar.

Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 250 g de pimentos
- 2 molhos de cebola verde
- 250 g de azeitonas pretas
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sumo de limão ou vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manjericão fresco picado

Instruções:

1. Preparação das batatas:
Comece por lavar bem as batatas sob um jato de água fria para remover as impurezas. Em seguida, coloque-as a cozer em água com um pouco de sal, deixando-as cozer durante cerca de 30 minutos. Verifique com um garfo; se entrar facilmente, as batatas estão prontas. É importante cozer as batatas com a casca para preservar o aroma e os nutrientes.

2. Resfriamento e corte das batatas:
Depois de cozidas, escorra as batatas e deixe-as esfriar durante 10-15 minutos. Em seguida, descasque-as e corte-as em cubos de tamanho uniforme, para garantir uma distribuição uniforme dos sabores na salada.

3. Preparação dos vegetais:
Enquanto as batatas esfriam, pegue a cebola verde e corte-a em rodelas finas. Os pimentos, que adicionam um toque de doçura à salada, devem ser cortados em fatias finas. Se desejar um sabor ainda mais intenso, pode grelhá-los rapidamente antes de os adicionar à salada.

4. Combinação dos ingredientes:
Numa tigela grande, adicione as batatas cortadas, a cebola verde, as fatias de pimento e as azeitonas inteiras. As azeitonas pretas complementam perfeitamente a salada, trazendo um toque de sabor e textura.

5. Preparação do molho:
Numa tigela pequena, misture o azeite extra virgem, o sumo de limão (ou o vinagre balsâmico) e o manjericão picado. Misture bem os ingredientes até que fiquem homogéneos. O molho de manjericão trará um toque de frescor e destacará os sabores dos vegetais.

6. Montagem da salada:
Despeje o molho sobre a mistura de vegetais e misture delicadamente, usando uma espátula, para não desmanchar as batatas. Adicione sal e pimenta a gosto, misturando novamente para distribuir os temperos uniformemente.

7. Resfriamento final:
Cubra a tigela com filme plástico e leve a salada ao frigorífico durante cerca de uma hora. Este passo permite que os sabores se misturem e se tornem mais intensos.

8. Serviço:
Depois de a salada ter estado no frigorífico, está pronta a ser servida. Combina perfeitamente com croquetes de peixe assados ou outros pratos de peixe. Pode também adicionar algumas folhas de alface para um aspeto mais atraente.

Dicas práticas:
- Variações de molho: Pode experimentar diferentes ervas, como orégano ou endro, para um molho personalizado. Além disso, pode adicionar um pouco de alho esmagado para um sabor mais forte.
- Azeite: Escolha um azeite extra virgem de alta qualidade para obter um molho mais aromático.
- Pimentos: Se não tiver pimentos, pode usar pimentos de várias cores, que darão um aspeto vibrante à sua salada.

Informações nutricionais:
A salada oriental é rica em carboidratos complexos provenientes das batatas e contém uma variedade de vitaminas e minerais dos vegetais. As azeitonas adicionam gorduras saudáveis, e o manjericão é conhecido pelas suas propriedades antioxidantes. Esta salada é uma excelente opção para quem deseja melhorar a sua dieta, sendo baixa em calorias e muito nutritiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces podem ser uma alternativa interessante, trazendo um sabor doce e uma cor vibrante à salada.

2. Como posso conservar a salada para o dia seguinte?
A salada pode ser guardada no frigorífico, coberta, durante 1-2 dias. Certifique-se de que o molho é adicionado apenas antes de servir, para manter os vegetais crocantes.

3. Que outros acompanhamentos posso servir com a salada oriental?
Esta salada combina perfeitamente com pratos de carne grelhada, peixe ou até mesmo com uma deliciosa omelete.

Finalização:
Esta salada oriental com molho de manjericão não só é fácil de preparar, mas também está cheia de sabores e cores. É uma receita que trará um toque de frescor à sua mesa, perfeita para qualquer ocasião. Encorajo-o a experimentar esta receita e a desfrutar de cada garfada! Bom apetite!