शहद और बादाम के फ्लेक्स के साथ बन्स

शहद और बादाम फ्लेक्स की बन्स: एक नुस्खा जो परंपरा और परिष्कृत स्वाद को मिलाता है, किसी भी भोजन के लिए एकदम सही! ये फूले-फूले और सुगंधित बन्स बनाना बहुत आसान है, खासकर ब्रेड मशीन की मदद से। घर पर खाना बनाना न केवल आराम का अनुभव कराता है, बल्कि जब आप एक ताजा, प्यार से तैयार की गई डिश का आनंद लेते हैं, तो एक विशेष संतोष भी देता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 7 बन्स

सामग्री:
- 600 ग्राम मैदा
- 350 मिली पानी
- 1 बड़ा चम्मच शहद (लगाने के लिए अतिरिक्त)
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7-8 ग्राम)
- 1/2 चम्मच नमक
- मोल्ड को लगाने के लिए तेल
- सजाने के लिए बादाम के फ्लेक्स

इतिहास:
शहद और बादाम फ्लेक्स की बन्स को समय के साथ एक बहुपरकारी डिश के रूप में सराहा गया है, जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए आदर्श है। शहद, जो प्राचीन काल से उपयोग किया जाता रहा है, न केवल मिठास जोड़ता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है, यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक प्राकृतिक मिठास है। दूसरी ओर, बादाम के फ्लेक्स एक कुरकुरी बनावट और नाजुक स्वाद लाते हैं, जिससे ये बन्स वास्तव में एक विशेष व्यंजन बन जाते हैं।

संपूर्ण बन्स के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह खमीर को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद करेगा। सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सफेद आटे का उपयोग करें।

2. सामग्री का मिश्रण: ब्रेड मशीन में, सामग्री को सही क्रम में जोड़ें:
- 350 मिली पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 600 ग्राम मैदा
- 1 पैकेट खमीर

यह क्रम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि खमीर नमक के साथ सीधे संपर्क में न आए।

3. आटे को गूंधना: गूंधने के कार्यक्रम का चयन करें और मशीन को अपना काम करने दें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे। आटा तब सही से गूंधा जाता है जब यह लचीला और चिकना हो जाता है।

4. पहली खमीर: कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, आटे को कटोरे से निकालें और इसे थोड़े से तेल से चुपड़े हुए एक साफ कटोरे में रखें। इसे एक रसोई तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

5. बन्स का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को 7 समान भागों में विभाजित करें। चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों को थोड़ा पानी से गीला करें और प्रत्येक भाग को बन्स के आकार में आकार दें।

6. दूसरी खमीर: बन्स को पहले से तेल लगे मिट्टी के मोल्ड में रखें। उन्हें फिर से 5-10 मिनट के लिए उठने दें।

7. बेकिंग के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ओवन में डालने से पहले, प्रत्येक बन्स को एक पतली परत शहद से लगाएं और ऊपर बादाम के फ्लेक्स छिड़कें। ये बेकिंग के दौरान सुनहरे रंग के और स्वादिष्ट सुगंधित हो जाएंगे।

8. बेकिंग: बन्स को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं और हल्के से नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज न करें। पहले 15 मिनट में ओवन को न खोलने का प्रयास करें ताकि बन्स न गिरें।

9. ठंडा करना: जब बन्स बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। यह बन्स के नीचे संघनन को रोक देगा।

सेवा:
ये शहद और बादाम फ्लेक्स की बन्स गर्मागर्म परोसी जाती हैं, एक गिलास दही, छाछ या बटरमिल्क के साथ। इसके अलावा, आप उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले पनीर के साथ परोस सकते हैं या मीठे भराव के साथ सैंडविच बना सकते हैं, जैसे जैम या क्रीम पनीर।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने की कोशिश कर सकते हैं या दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें और भी दिलचस्प स्वाद मिल सके। आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं ताकि मिठास बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं; इस मामले में, लगभग 20 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें और इसे आटे में डालने से पहले गर्म पानी में घोलें।

- क्या मैं बन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बन्स को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फ्रीजिंग बैग में रखें।

- इन बन्स का पोषण मूल्य क्या है?
प्रत्येक बन्स में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। ये जटिल कार्बोहाइड्रेट, आटे से प्रोटीन और शहद और बादाम से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो उन्हें व्यावसायिक बेकरी उत्पादों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

ये शहद और बादाम फ्लेक्स की बन्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह एक ऐसा व्यंजन है जो किसी को भी प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और उनकी अनोखी सुगंध और बनावट में खो जाएं! शुभ भोजन!