साबुत गेहूं की पास्ता टमाटर सॉस के साथ

साबुत अनाज पास्ता टमाटर सॉस के साथ - एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

यह एक क्लासिक नुस्खा है, जो कई परिवारों की मेज पर पाया जाता है। टमाटर सॉस के साथ साबुत अनाज पास्ता एक तेज़ दोपहर के भोजन या आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह डिश न केवल भरपेट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, खासकर जब आप साबुत अनाज पास्ता चुनते हैं, जो फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

सामग्री:
- साबुत अनाज पास्ता 1 डिब्बा (300 ग्राम)
- 2 मध्यम प्याज
- 2-3 लौंग लहसुन
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट (या प्यूरी)
- 1-2 तेज पत्ते
- 1 चम्मच चीनी
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- डाइटरी वेजिटा (या स्वाद के अनुसार नमक)

चरण दर चरण:

1. पास्ता उबालें
एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें, एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो साबुत अनाज पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-12 मिनट के बीच, पास्ता के प्रकार के आधार पर। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें कभी-कभी हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

2. पास्ता को छान लें
जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और छान लें। सॉस को पास्ता पर अच्छी तरह से चिपकाने के लिए, इसे ठंडे पानी से धोने की सिफारिश नहीं की जाती है।

3. टमाटर सॉस तैयार करें
एक बड़े पैन में, जैतून का तेल डालें और बारीक कटी प्याज और कुचले हुए लहसुन को भूनें। मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, प्याज को पारदर्शी होने और कारमेलाइज होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट तक।

4. टमाटर का पेस्ट डालें
प्याज और लहसुन पर टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तेज पत्ते और एक चम्मच चीनी डालें, जो टमाटर सॉस की अम्लता को संतुलित करने में मदद करेगा। पैन को ढककर, मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यह कदम स्वादों को केंद्रित करने और सॉस को गाढ़ा करने के लिए आवश्यक है।

5. सॉस को पूरा करें
15 मिनट बाद, सॉस से तेज पत्ते हटा दें। छाने हुए पास्ता पर टमाटर सॉस डालें और सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वाद के अनुसार डाइटरी वेजिटा (या नमक) डालें।

6. परोसें
पकवान के ऊपर बारीक कटा ताजा धनिया छिड़कें। यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि ताजगी भी बढ़ाता है।

शेफ की सलाह:
अधिक गहरा स्वाद पाने के लिए, आप सूखे ओरेगानो या तुलसी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, जो टमाटर सॉस के साथ बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, यदि आपको तीखा सॉस पसंद है, तो थोड़ा सूखा मिर्च डालने से जादू हो सकता है!

नुस्खे का इतिहास:
टमाटर सॉस के साथ पास्ता का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय व्यंजन है। इसकी उत्पत्ति सरल सब्जियों और अनाज के व्यंजनों तक जाती है, जो समय के साथ विकसित होकर दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले परिष्कृत व्यंजन बन गई हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा साबुत अनाज पास्ता के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो स्वस्थ पाचन बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का सॉस लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, प्याज और लहसुन न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी खाद्य प्राथमिकताओं के अनुसार चावल के नूडल्स या ग्लूटेन-फ्री पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सॉस और पास्ता को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें।

- मैं इन पास्ता के साथ क्या परोस सकता हूँ?
चेर्री टमाटर और जैतून के तेल के साथ एक साधारण हरी सलाद या कुरकुरी होममेड ब्रेड इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब आपके डिनर में एक शानदार स्पर्श जोड़ सकता है।

संभावित भिन्नताएँ:
एक समृद्ध संस्करण के लिए, आप टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ गोमांस या टर्की जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, तले हुए सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन को सॉस में शामिल किया जा सकता है ताकि पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! यह साबुत अनाज पास्ता टमाटर सॉस की रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। हर निवाले का आनंद लें!