Цельнозерновая паста с томатным соусом

Цельнозерновая паста с томатным соусом – простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Классический рецепт, который присутствует на столах многих семей, паста с томатным соусом является отличным выбором для быстрого обеда или уютного ужина. Это блюдо не только сытное, но и полезное, особенно если вы выбираете цельнозерновую пасту, богатую клетчаткой и необходимыми питательными веществами. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Ингредиенты:
- 1 упаковка цельнозерновой пасты (300 г)
- 2 средние луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 400 г томатного пюре (или протертых помидоров)
- 1-2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пучок свежей петрушки
- Диетическая соль (или соль по вкусу)

Шаг за шагом:

1. Отварите пасту
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив чайную ложку соли. Когда вода закипит, добавьте цельнозерновую пасту. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, в зависимости от типа пасты. Не забудьте периодически помешивать, чтобы паста не слиплась.

2. Слейте пасту
После того как паста будет готова al dente, снимите ее с плиты и слейте в дуршлаг. Рекомендуется не промывать холодной водой, чтобы сохранить крахмал, который помогает соусу лучше прилипать к пасте.

3. Приготовьте томатный соус
В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и не начнет карамелизироваться, примерно 5-7 минут.

4. Добавьте томатное пюре
Влейте томатное пюре в сковороду с луком и чесноком, хорошо перемешайте. Добавьте лавровые листья и чайную ложку сахара, который поможет сбалансировать кислотность томатного соуса. Накройте сковороду крышкой и дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Этот шаг важен для концентрации ароматов и загущения соуса.

5. Завершите соус
Через 15 минут удалите лавровые листья из соуса. Вылейте томатный соус на отцеженную пасту и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ароматы. Приправьте диетической солью (или солью) по вкусу.

6. Подача
Посыпьте сверху мелко нарезанной свежей петрушкой. Это не только добавляет цвет, но и свежесть.

Совет шеф-повара:
Для более интенсивного вкуса вы можете добавить специи, такие как сушеный орегано или базилик, которые прекрасно сочетаются с томатным соусом. Кроме того, если вам нравится более острый соус, немного сушеного перца чили может творить чудеса!

История рецепта:
Паста с томатным соусом имеет богатую историю и является популярным блюдом во многих культурах. Ее корни можно проследить до простых блюд из овощей и злаков, которые со временем превратились в сложные блюда, ценимые во всем мире.

Польза для здоровья:
Этот рецепт богат клетчаткой благодаря цельнозерновой пасте, которая помогает поддерживать здоровое пищеварение. Томатный соус является отличным источником ликопина, мощного антиоксиданта, который может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, лук и чеснок добавляют не только вкус, но и антибактериальные и противовоспалительные свойства.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды пасты?
Конечно! Вы можете экспериментировать с рисовой пастой или безглютеновой пастой в зависимости от ваших пищевых предпочтений.

- Как я могу хранить остатки?
Соус и пасту можно хранить отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их в микроволновой печи или на плите, добавив немного оливкового масла, чтобы предотвратить слипание.

- Что я могу подать к этой пасте?
Простая зеленая салат с черри-помидорами и оливковым маслом или хрустящий домашний хлеб идеально дополнит блюдо. Кроме того, бокал сухого белого вина может добавить элегантности вашему ужину.

Возможные вариации:
Для более насыщенной версии вы можете добавить фарш из говядины или индейки в томатный соус. Также жареные овощи, такие как кабачки или баклажаны, могут быть добавлены в соус для увеличения питательных веществ.

Желаю удачи в приготовлении и приятного аппетита! Этот рецепт цельнозерновой пасты с томатным соусом станет любимым блюдом вашей семьи. Наслаждайтесь каждым кусочком!