Pâtes complètes avec sauce tomate

Pâtes complètes avec sauce tomate – une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Une recette classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables familiales, les pâtes avec sauce tomate sont un excellent choix pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant. Ce plat est non seulement rassasiant, mais aussi sain, surtout lorsque vous choisissez des pâtes complètes, riches en fibres et en nutriments essentiels. Commençons notre voyage culinaire !

Ingrédients :
- 1 boîte de pâtes complètes (300 g)
- 2 oignons moyens
- 2-3 gousses d'ail
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de purée de tomates (ou tomates concassées)
- 1-2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bouquet de persil frais
- Assaisonnement diététique (ou sel, au goût)

Étape par étape :

1. Faites bouillir les pâtes
Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition en ajoutant une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes complètes. Faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8-12 minutes, selon le type de pâtes. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Égouttez les pâtes
Une fois les pâtes cuites al dente, retirez-les du feu et égouttez-les dans une passoire. Il est recommandé de ne pas les rincer à l'eau froide, afin de conserver l'amidon qui aide la sauce à mieux adhérer aux pâtes.

3. Préparez la sauce tomate
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché et l'ail écrasé. Faites-les revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à caraméliser, environ 5-7 minutes.

4. Ajoutez la purée de tomates
Versez la purée de tomates sur l'oignon et l'ail, en remuant bien. Ajoutez les feuilles de laurier et la cuillère à café de sucre, qui aidera à équilibrer l'acidité de la sauce tomate. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Cette étape est essentielle pour concentrer les saveurs et épaissir la sauce.

5. Finalisez la sauce
Après 15 minutes, retirez les feuilles de laurier de la sauce. Versez la sauce tomate sur les pâtes égouttées et mélangez bien pour combiner toutes les saveurs. Assaisonnez avec l'assaisonnement diététique (ou sel) au goût.

6. Servez
Parsemez le persil frais haché sur le plat. Cela ajoute non seulement une touche de couleur, mais aussi une note de fraîcheur.

Conseil du chef :
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme de l'origan séché ou du basilic, qui se marient parfaitement avec la sauce tomate. De plus, si vous aimez une sauce plus épicée, un peu de piment séché peut faire des merveilles !

Histoire de la recette :
Les pâtes avec sauce tomate ont une riche histoire, étant un plat populaire dans de nombreuses cultures. Leurs origines peuvent être retracées jusqu'à des préparations simples avec des légumes et des céréales, évoluant au fil du temps en plats sophistiqués appréciés dans le monde entier.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est riche en fibres grâce aux pâtes complètes, qui aident à maintenir une digestion saine. La sauce tomate est une excellente source de lycopène, un puissant antioxydant qui peut contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques. De plus, l'oignon et l'ail ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec des pâtes à base de farine de riz ou des pâtes sans gluten, selon vos préférences alimentaires.

- Comment puis-je conserver les restes ?
La sauce et les pâtes peuvent être conservées séparément dans des récipients hermétiques au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

- Que puis-je servir avec ces pâtes ?
Une simple salade verte avec des tomates cerises et de l'huile d'olive ou un pain maison croustillant complétera parfaitement le repas. De plus, un verre de vin blanc sec pourrait ajouter une touche élégante à votre dîner.

Variations possibles :
Pour une version plus copieuse, vous pouvez ajouter de la viande hachée de boeuf ou de dinde à la sauce tomate. De plus, des légumes sautés comme la courgette ou l'aubergine peuvent être intégrés à la sauce pour un supplément de nutriments.

Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit ! Cette recette de pâtes complètes avec sauce tomate deviendra sûrement un favori de votre famille. Savourez chaque bouchée !