ओवन में बेक्ड चिकन टैगियाटेल (Pasta al forno)

ओवन में बेक्ड टैग्लियाटेल और चिकन पास्ता

यदि आप एक ऐसा नुस्खा खोज रहे हैं जो आराम और स्वाद को मिलाता है, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! ओवन में बेक्ड टैग्लियाटेल और चिकन, या पास्ता अल फोर्नो, एक ऐसा व्यंजन है जो बनावट और सुगंध को एकदम सही सामंजस्य में लाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार के लिए रात के खाने या भारी दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है। आइए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 200 ग्राम टैग्लियाटेल पास्ता
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 मध्यम गाजर
- 200 मिली टमाटर का रस (ताजा या जैविक टमाटर से बेहतर)
- 200 मिली 20% वसा वाली क्रीम
- 50 मिली दूध
- जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (या अगर आप चाहें तो अधिक)

शुरू करने से पहले, आइए कुछ प्रमुख सामग्रियों के बारे में बात करते हैं। टैग्लियाटेल एक प्रकार की लंबी, चौड़ी पास्ता होती है, जो क्रीमी सॉस के साथ बहुत अच्छी तरह से मिलती है। उत्कृष्ट स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पास्ता का उपयोग करें। चिकन ब्रेस्ट एक अच्छी प्रोटीन का स्रोत है और जल्दी पकता है, जबकि गाजर आपके व्यंजन में मिठास और जीवंत रंग लाते हैं। टमाटर का रस और क्रीम एक साथ मिलकर एक मलाईदार सॉस बनाते हैं, जो पास्ता को स्वादिष्ट रूप से लपेटता है।

चरण 1: पास्ता तैयार करना
सबसे पहले, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार टैग्लियाटेल पास्ता को उबालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे उबालते हैं, यानी यह थोड़ा दृढ़ होना चाहिए। जब यह उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2: चिकन तैयार करना
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। एक ग्रिल पैन या साधारण पैन को थोड़ा जैतून के तेल के साथ गर्म करें और चिकन स्ट्रिप्स डालें। उन्हें सुनहरा और अच्छी तरह से पकने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। आप ताजगी के लिए थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

चरण 3: सॉस तैयार करना
गाजरों को छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों या गोल स्लाइस में काट लें, जो आपको पसंद हो। उसी पैन में जिसमें आपने चिकन पकाया है, थोड़ा सा तेल और गाजर डालें। मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। गाजरों को नरम करने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी (लगभग 50 मिली) डालें। जब वे नरम हो जाएं, तो टमाटर का रस डालें और सब कुछ कुछ मिनटों के लिए उबालें। क्रीम और दूध को मिलाकर पैन में डालें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 4: व्यंजन को असेंबल करना
एक सिरेमिक या ओवन-सुरक्षित डिश में, सबसे पहले नीचे एक सॉस की परत डालें। फिर, उबले हुए टैग्लियाटेल की एक परत डालें, उसके बाद चिकन स्ट्रिप्स। इस प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए, और अंत में सॉस की एक परत के साथ समाप्त करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, जो पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बनाएगा।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक परमेसन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। सुगंध मिल जाएगी और व्यंजन एक अद्भुत स्वादिष्टता बन जाएगा!

चरण 6: परोसना
डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। ओवन में बेक किया हुआ टैग्लियाटेल गर्मागर्म परोसें, ताजे हरे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। आप थोड़ा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और ताजे हर्ब्स, जैसे कि तुलसी, छिड़क सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप व्यंजन को अधिक स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप क्रीम को ग्रीक योगर्ट या हल्की क्रीम के विकल्प से बदल सकते हैं।
- विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग करें! ज़ुकीनी, पालक या यहां तक कि मशरूम जोड़ें ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो बेक करने से पहले ऊपर ब्रेडक्रंब और परमेसन जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! चिकन ब्रेस्ट आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट है। क्रीम एक मलाईदारता जोड़ती है, जबकि पास्ता ऊर्जा प्रदान करने वाले कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह व्यंजन एक संतुलित पूर्ण भोजन का विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक शानदार विकल्प है, जो अतिरिक्त फाइबर और थोड़ी अधिक मजबूत स्वाद प्रदान करता है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
चिकन ब्रेस्ट के अलावा, आप टर्की मीट या यहां तक कि कुछ हैम के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट संस्करण बनाया जा सके।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
इस व्यंजन को एक सील करने योग्य कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, लेकिन यह ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है।

अंत में, यह ओवन में बेक किया हुआ टैग्लियाटेल और चिकन का नुस्खा केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। यह एक सूखी सफेद शराब की बोतल के साथ बिल्कुल मेल खाता है, या गैर-अल्कोहल विकल्प के लिए, एक ठंडा फलों की चाय के साथ। हर कौर का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!