मक्के के आटे की पास्ता और मुर्गी का मांस

मक्का के आटे की पास्ता और चिकन

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग: 4

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक आरामदायक और सुगंधित नुस्खा तैयार करेंगे - मक्का के आटे की पास्ता और चिकन। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा है, हर कौर में एक झलक पुरानी यादों की। मक्का के आटे की पास्ता उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो नई बनावटों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं और अपने भोजन में थोड़ी विविधता लाना चाहते हैं।

मक्का के आटे की पास्ता का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो खाद्य परंपराओं में गहरे जड़ों वाला है। मक्का का आटा लंबे समय से गेहूं के आटे का एक स्वस्थ विकल्प रहा है, जो हल्की मीठी और विशेष बनावट प्रदान करता है। यह नुस्खा सामग्री को पूरी तरह से मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है, जिसे लंच और डिनर दोनों में आनंद लिया जा सकता है।

सामग्री:
- 250 ग्राम मक्का के आटे की पास्ता
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम), साफ और काटा हुआ
- 2 पीले प्याज
- 1 बेल मिर्च
- 50 मिलीलीटर कैनोला तेल
- 1 बे पत्ते
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा कुटी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार मीठा लाल मिर्च

पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चिकन को तैयार करें। इसे एक बड़े बर्तन में डालें, पानी भरें और थोड़ा सा नमक डालें। इसे लगभग 60 मिनट तक उबालें, जब तक मांस नरम न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि निकली हुई शोरबा का उपयोग बाद में स्वादिष्ट डंपलिंग सूप बनाने के लिए किया जाएगा।

2. जब चिकन पक जाए, तो इसे बर्तन से निकाल लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। शोरबा को सहेजें और मांस को हड्डी से अलग करके छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. इस बीच, प्याज को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर कैनोला तेल गर्म करें। प्याज डालें और थोड़े से पानी और तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

4. बेल मिर्च को साफ करें, छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज के ऊपर पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए एक साथ पकने दें, जब तक बेल मिर्च थोड़ी नरम न हो जाए।

5. हड्डी हटाए हुए मांस को पैन में डालें, साथ में बे पत्ते। नमक, काली मिर्च और मीठा लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएं।

6. इस बीच, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता तैयार करें। आमतौर पर, इसे उबालने में 7-10 मिनट लगते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे उबालें, ताकि सही बनावट प्राप्त हो सके।

7. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और मांस के पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सब कुछ समान रूप से गर्म हो जाए।

8. गर्मागर्म पास्ता परोसें, साथ में ताजे मौसमी सलाद का एक कटोरा, जो टेक्सचर और फ्लेवर का एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- चिकन को टर्की या सूअर के मांस से बदलें ताकि नुस्खा में विविधता लाई जा सके।
- आप मौसमी सब्जियां जैसे कि तोरी या गाजर जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण और रंग में वृद्धि हो सके।
- यदि आप एक और भी मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो प्याज के साथ कुछ कटे हुए लहसुन की कलियाँ पैन में डालें।
- परोसने से पहले, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें, ताकि ताजगी का एक छींटा मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मक्का के आटे की पास्ता एक अच्छे जटिल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, बेल मिर्च विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार गेहूं के आटे या संपूर्ण गेहूं की पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन को मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं, बाकी सामग्रियों को बनाए रखते हुए।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सा सलाद सबसे अच्छा है?
सादा सलाद जिसमें चेरी टमाटर और ककड़ी हो, एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप कुरकुरी ताजे गोभी के सलाद को भी आजमा सकते हैं।

यह मक्का के आटे की पास्ता और चिकन का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और हर व्यंजन में अपनी व्यक्तिगतता लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर कौर का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!