Massa de milho com carne de ave

Massa de farinha de milho com carne de ave

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Total: 1 hora e 20 minutos
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vamos preparar uma receita reconfortante e cheia de sabores – massa de farinha de milho com carne de ave. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, trazendo um toque de nostalgia a cada garfada. A massa de farinha de milho é uma excelente escolha para aqueles que desejam experimentar novas texturas e trazer um pouco de diversidade às suas refeições.

A história da massa de farinha de milho é fascinante, com raízes profundas nas tradições gastronômicas. A farinha de milho tem sido usada ao longo do tempo como uma alternativa saudável à farinha de trigo, oferecendo um sabor levemente adocicado e uma textura específica. Esta receita combina perfeitamente os ingredientes, resultando em um prato delicioso que pode ser saboreado tanto no almoço quanto no jantar.

Ingredientes:
- 250 g de massa de farinha de milho
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg), limpo e cortado
- 2 cebolas amarelas
- 1 pimentão
- 50 ml de óleo de canola
- 1 folha de louro
- sal iodado, a gosto
- pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- páprica doce, a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando o frango. Coloque-o em uma panela grande, encha com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 60 minutos, até que a carne fique macia. Esta etapa é essencial, pois o caldo resultante será usado posteriormente para preparar uma sopa deliciosa com bolinhos.

2. Após o frango estar cozido, retire-o da panela e deixe esfriar um pouco. Reserve o caldo para a sopa e desosse a carne, cortando-a em pedaços menores.

3. Enquanto isso, limpe a cebola e corte-a em fatias finas. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de canola em fogo médio. Adicione a cebola e refogue em um pouco de água e óleo até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

4. Limpe o pimentão, corte-o em pedaços pequenos e adicione à frigideira com a cebola. Misture bem e deixe cozinhar junto por alguns minutos, até que o pimentão fique levemente macio.

5. Adicione a carne desossada à frigideira, juntamente com a folha de louro. Tempere com sal, pimenta e páprica doce, misturando bem para combinar os sabores. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, para que todos os ingredientes se integrem harmoniosamente.

6. Enquanto isso, prepare a massa conforme as instruções da embalagem. Normalmente, isso requer de 7 a 10 minutos de cozimento. Certifique-se de cozinhar al dente, para obter a textura perfeita.

7. Quando a massa estiver pronta, escorra e adicione à frigideira com a carne. Misture bem, deixando tudo ferver para aquecer uniformemente.

8. Sirva a massa quente, acompanhada de uma salada fresca da estação, que adicionará um contraste agradável de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Substitua o frango por peru ou carne de porco para variar a receita.
- Você pode adicionar legumes da estação, como abobrinha ou cenoura, para um acréscimo de nutrientes e cor.
- Se desejar um sabor ainda mais intenso, pode adicionar alguns dentes de alho picados na frigideira, junto com a cebola.
- Adicione um toque de frescor com algumas folhas de salsa picadas por cima, antes de servir.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido à carne de frango, e a massa de farinha de milho é uma boa fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia a longo prazo. Além disso, o pimentão traz uma contribuição de vitamina C, essencial para o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar massa de outros tipos de farinha?
Sim, você pode usar massa de farinha de trigo ou integral, dependendo de suas preferências.

2. Como posso tornar esta receita vegetariana?
Você pode substituir a carne de frango por cogumelos ou tofu, mantendo os outros ingredientes.

3. Que tipo de salada combina melhor com este prato?
Uma simples salada verde com tomates-cereja e pepinos é uma excelente escolha, mas você também pode experimentar uma salada de repolho fresco para um contraste crocante.

Esta receita de massa de farinha de milho com carne de ave é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Eu encorajo você a experimentar com os ingredientes e trazer um pouco da sua personalidade a cada prato. Saboreie cada garfada e compartilhe esta iguaria com seus entes queridos!