जुकीनी और मोज़ेरेला के साथ पास्ता

ज़ुकीनी और मोज़ेरेला के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 8 मिनट
कुल समय: 18 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप उन धूप वाले दिनों को जानते हैं जब आपको कुछ ताज़ा, हल्का और सुगंधित खाने की इच्छा होती है? यह ज़ुकीनी और मोज़ेरेला के साथ पास्ता रेसिपी उन क्षणों के लिए एकदम सही है। यह एक सरल, तेज़ लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है जो मोज़ेरेला चीज़ की मलाईदार बनावट को सब्जियों की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ती है। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

सामग्री:
- 350 ग्राम पास्ता (रूओटे प्रकार या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार)
- 150 ग्राम ज़ुकीनी
- 3 मध्यम टमाटर
- 1 चम्मच केपर (नमकीन और थोड़ा खट्टा स्वाद के लिए)
- ताज़े तुलसी का एक गुच्छा (ताज़गी जोड़ने के लिए)
- 250 ग्राम मोज़ेरेला (ताज़ा होना चाहिए)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- जैतून का तेल (स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. पास्ता उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में पानी भरें और इसे मध्यम आंच पर उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो एक चम्मच नमक डालें (यह पास्ता को स्वाद देने में मदद करेगा)। पास्ता को पानी में डालें और 8 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वह चिपके नहीं। सही बनावट पाने के लिए पास्ता के पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, ज़ुकीनी को धोकर उसके सिरों को काटें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए ज़ुकीनी डालें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे और नरम न हो जाएं।

3. टमाटर और चीज़ की तैयारी: टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काटें। इसी तरह, मोज़ेरेला को पानी से अच्छी तरह छान लें (यदि आप कैन में मोज़ेरेला का उपयोग कर रहे हैं) और इसे समान आकार के क्यूब्स में काट लें। ये सामग्री डिश को ताज़ा और मलाईदार स्वाद देंगी।

4. सामग्री को मिलाना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लें (पास्ता के पानी का थोड़ा सा बचाकर रखें, इसे बाद में सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)। पास्ता को एक बड़े बाउल में डालें, भुने हुए ज़ुकीनी, टमाटर के क्यूब्स, मोज़ेरेला और केपर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद लेते हुए नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।

5. अंतिम स्वाद जोड़ना: तुलसी को धोकर, पेपर टॉवल से हल्का सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। ताज़ी तुलसी को पास्ता के बाउल में डालें और फिर से मिलाएं। तुलसी एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगी, जो इस डिश को एक असली दावत में बदल देगी!

6. परोसना: यह ज़ुकीनी और मोज़ेरेला का पास्ता ठंडा परोसा जाता है, जो गर्मियों के गर्म दिनों के लिए आदर्श है। आप इसे पास्ता सलाद या मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल डालें ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए।

उपयोगी सुझाव:
- पास्ता का चुनाव: रूओटे प्रकार का पास्ता अपने आकार के कारण सॉस और सब्जियों को पकड़ने के लिए उत्कृष्ट है। आप अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे पेन या फुसिली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए उबालने के समय का पालन करें।
- मोज़ेरेला: यदि आपके पास ताज़ी मोज़ेरेला है, तो इसे चुनें, क्योंकि इसका स्वाद और बनावट बेजोड़ है। आप अधिक गहन स्वाद के लिए स्मोक्ड मोज़ेरेला भी आजमा सकते हैं।
- विविधताएँ: आप इस रेसिपी में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। शिमला मिर्च, ज़ुकीनी या यहां तक कि जैतून भी स्वाद में वृद्धि करेंगे। इसके अलावा, आप मोज़ेरेला के स्थान पर फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नमकीनता प्राप्त हो सके।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाएगा, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
- मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से ढककर रखें ताकि सूख न जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी सब्जियों से भरपूर है, जो विटामिन और खनिजों का शानदार स्रोत है। मोज़ेरेला कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, और जैतून का तेल अपनी स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जाना जाता है। यह उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन चाहते हैं।

सेवा के सुझाव:
यह पास्ता एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप स्वादों के विपरीत के लिए एक पुदीने के दही की चटनी को गार्निश के रूप में जोड़ सकते हैं।

आपका स्वादिष्ट भोजन हो! इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें अपनी पाक अनुभव के बारे में बताएं। मैं आपकी सफलता सुनने के लिए उत्सुक हूं!