Pâtes aux courgettes et mozzarella

Recette délicieuse de pâtes aux courgettes et mozzarella

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes
Nombre de portions : 4

Connaissez-vous ces journées ensoleillées où vous avez envie de quelque chose de frais, léger et plein de saveurs ? Cette recette de pâtes aux courgettes et mozzarella est parfaite pour ces moments. C'est une recette simple, rapide, mais extrêmement délicieuse, qui combine la texture crémeuse du fromage mozzarella avec la douceur naturelle des légumes. Commençons l'aventure culinaire !

Ingrédients :
- 350 g de pâtes Ruote (ou tout autre type de pâtes que vous préférez)
- 150 g de courgettes
- 3 tomates moyennes
- 1 cuillère à café de câpres (pour un goût salé et légèrement acidulé)
- Un bouquet de basilic frais (pour ajouter de la fraîcheur)
- 250 g de mozzarella (idéalement fraîche)
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
- Huile d'olive (pour un goût supplémentaire)

Étape par étape :

1. Cuisson des pâtes : Commencez par remplir une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu moyen. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez une cuillère à soupe de sel (cela aidera à assaisonner les pâtes). Ajoutez les pâtes dans l'eau et laissez-les cuire pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Il est important de suivre les instructions sur l'emballage des pâtes pour obtenir la texture parfaite.

2. Préparation des légumes : Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en petits cubes. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes coupées et saupoudrez de sel et de poivre. Faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et tendres.

3. Préparation des tomates et du fromage : Lavez les tomates et coupez-les en cubes. De plus, égouttez bien la mozzarella (si vous utilisez de la mozzarella en conserve) et coupez-la en cubes de taille similaire. Ces ingrédients ajouteront une note fraîche et crémeuse au plat.

4. Mélange des ingrédients : Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien (n'oubliez pas de conserver un peu de l'eau de cuisson des pâtes, elle peut être utilisée plus tard pour ajuster la consistance de la sauce). Placez les pâtes dans un grand bol, ajoutez les courgettes sautées, les tomates en dés, la mozzarella et les câpres. Mélangez bien tous les ingrédients, en goûtant au fur et à mesure pour ajuster le sel et le poivre.

5. Ajout des saveurs finales : Lavez le basilic, séchez-le légèrement avec une serviette en papier et coupez-le en lanières. Ajoutez le basilic frais dans le bol avec les pâtes et mélangez à nouveau. Le basilic apportera un arôme inconfondable qui transformera ce plat en un véritable festin !

6. Service : Cette recette de pâtes aux courgettes et mozzarella se sert froide, idéale pour les journées chaudes d'été. Vous pouvez la servir comme salade de pâtes ou comme plat principal. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus avant de servir pour un goût encore plus intense.

Conseils utiles :
- Choix des pâtes : Les pâtes Ruote sont excellentes en raison de leur forme, qui retient la sauce et les légumes. Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de pâtes, comme les penne ou les fusilli, mais assurez-vous de respecter le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Mozzarella : Si vous avez accès à de la mozzarella fraîche, choisissez-la, car la texture et le goût sont incomparables. Vous pouvez également essayer la mozzarella fumée pour une saveur plus intense.
- Variations : Vous pouvez ajouter d'autres légumes à cette recette. Les poivrons, les courgettes ou même les olives ajouteront un plus de saveur. Vous pouvez également utiliser du fromage feta à la place de la mozzarella pour une note salée différente.
- Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Bien sûr ! Les pâtes complètes ajouteront des fibres et des nutriments, ce qui en fait une option plus saine.
- Comment puis-je conserver les restes ? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en légumes, offrant une excellente source de vitamines et de minéraux. La mozzarella ajoute du calcium et des protéines, tandis que l'huile d'olive est connue pour ses propriétés saines. C'est un choix merveilleux pour ceux qui recherchent un repas léger mais nutritif.

Suggestions de service :
Ces pâtes se marient parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou une limonade fraîche. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt à la menthe en garniture pour un contraste de saveurs.

Bon appétit ! N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de leur parler de votre expérience culinaire. J'attends avec impatience de savoir comment cela vous a réussi !