त्रिकोणीय फुसिली और सुरिमी

त्रिकोणीय फुसिली और सुरिमी: एक जीवंत और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आपने कभी सोचा है कि केवल कुछ मिनटों में एक रंगीन और स्वादिष्ट भोजन तैयार करना कितना आसान हो सकता है? त्रिकोणीय फुसिली और सुरिमी वह नुस्खा है जो उन क्षणों के लिए परिपूर्ण है जब आप बिना रसोई में घंटों बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। यह नुस्खा न केवल देखने में अच्छा लगता है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, जो तेज़ लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2-3

इतिहास का थोड़ा सा

पास्ता दुनिया भर में कई खाद्य संस्कृतियों का मुख्य भोजन है, और फुसिली, अपनी घुमावदार आकृति के लिए, स्वादिष्ट सॉस को पकड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है। सुरिमी, दूसरी ओर, मछली के व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जिसमें एक महीन बनावट और हल्का स्वाद होता है। इस रंगीन पास्ता और सुरिमी का संयोजन न केवल प्लेट पर रंगों का विस्फोट प्रदान करता है, बल्कि स्वादों का एक समन्वय भी प्रस्तुत करता है।

सामग्री

- 300 ग्राम त्रिकोणीय फुसिली (रंगीन भोजन के लिए)
- 1 मध्यम प्याज (मीठास के लिए)
- 3 लहसुन की कलियां (गहन सुगंध के लिए)
- 150 ग्राम फ्रीज किया हुआ सुरिमी (डीफ्रॉस्ट और काटा हुआ)
- 50-100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (वैकल्पिक, लेकिन पनीर प्रेमियों के लिए अनुशंसित)
- 1 टिन टमाटर का प्यूरी (या घर का बना कैचअप मीठा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच थाइम (स्वाद के लिए)
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (पकाने और परोसने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च (स्वाद संतुलित करने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पानी उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें जब तक पानी उबलने न लगे। यह आपके पास्ता के लिए एकदम सही आधार होगा।

2. फुसिली उबालें: जब पानी उबलने लगे, तो त्रिकोणीय फुसिली डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-9 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। समय-समय पर हिलाना न भूलें!

3. सामग्री तैयार करें: इस बीच, यदि आवश्यक हो, तो सुरिमी को डीफ्रॉस्ट करें और इसे उंगली की मोटाई के टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काटें और लहसुन को पीसने के लिए तैयार करें।

4. प्याज को भूनें: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर कुछ चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। यह आपके पकवान में मीठा और आकर्षक स्वाद जोड़ेगा।

5. सॉस डालें: टमाटर के टिन को पीसें (या घर का बना कैचअप) और इसे भुने हुए प्याज पर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को कुछ मिनट तक उबालने दें, जब तक यह गाढ़ा होने लगे।

6. मसाला डालें: स्वाद के अनुसार थाइम, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये मसाले पकवान को स्वाद देंगे।

7. पास्ता को अंतिम रूप दें: एक बार जब फुसिली तैयार हो जाए, तो इसे छान लें, लेकिन उबले हुए पानी में से लगभग 50 मिलीलीटर रखें। फुसिली को पैन में टमाटर सॉस के ऊपर डालें, साथ ही बचा हुआ पानी भी डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

8. सुरिमी और लहसुन डालें: अंत में, कुचले हुए लहसुन और सुरिमी के टुकड़े डालें। आंच बंद करें और सामग्री की बनावट को नष्ट किए बिना सब कुछ सावधानी से मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए स्वादों को मिलाने दें।

9. परोसें: फुसिली को प्लेटों पर रखें और ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। यदि आप पनीर जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पास्ता पर उदारता से कद्दूकस करें, और अंतिम टच के लिए थोड़ा थाइम छिड़कें।

10. आनंद लें: आपका पकवान अब तैयार है! मैं आपको तुरंत परोसने की सलाह देता हूं, ताज़ी हरी सलाद या कुरकुरी बैगूएट के साथ।

टिप्स और विविधताएँ

- सामग्री को बदलें: आप स्वाद के एक अलग स्तर के लिए सुरिमी को स्मोक्ड सैल्मन या झींगे से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जो पास्ता के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।
- वैकल्पिक सॉस: टमाटर के प्यूरी के बजाय, आप क्रीम आधारित सफेद सॉस या पेस्टो का प्रयास कर सकते हैं, जो भूमध्यसागरीय नोट जोड़ता है।
- हर्ब्स के साथ समृद्ध करें: ताज़ी कटी हुई अजमोद या तुलसी का एक मुट्ठी भर पकवान में ताजगी लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सुरिमी के साथ फुसिली का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। साबुत अनाज का पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है, और सुरिमी एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है, जिसमें कम वसा होता है। इसके अलावा, टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक विटामिनों से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का फुसिली एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. क्या यह नुस्खा कार्यालय के लंच के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह नुस्खा ले जाने में आसान है और गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी इस भोजन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

त्रिकोणीय फुसिली और सुरिमी एक तेज, सरल और स्वाद से भरपूर नुस्खा है जो जल्दी से आपके पाक रेंज में पसंदीदा बन सकता है। तो, सामग्री इकट्ठा करें, पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें, और हर एक काटने का आनंद लें!