चिकन, टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ फुसिली

चिकन, टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ फुसिली - एक स्वादिष्ट रेसिपी, सुगंध और रंगों से भरी हुई, तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही! यह व्यंजन गहन स्वाद और ताज़ा सामग्री को जोड़ता है, हर प्लेट में खुशी का एक टुकड़ा लाता है। आगे, मैं आपको तैयारी की प्रक्रिया के माध्यम से कदम से कदम गाइड करूंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा ताकि आप सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 400 ग्राम फुसिली पास्ता
- 300 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन (या कीमा बनाया हुआ मांस)
- 1 जार मशरूम (लगभग 400 ग्राम, सबसे अच्छा चंपिनियन)
- 4 सेंटीमीटर गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 2 सेंटीमीटर अजवाइन, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा प्याज या 3 हरे प्याज
- 5 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखा मार्जोरम
- 1 चम्मच सूखी पुदीना
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- परोसने के लिए पेस्टो सॉस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

रेसिपी का इतिहास:
यह चिकन, टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ फुसिली रेसिपी इटैलियन पास्ता के क्लासिक और ताज़ा सामग्री का एकदम सही संयोजन है, जो रंग और पोषक तत्व लाता है। पास्ता की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो जाती है, यह विभिन्न पाक संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है, लेकिन पेस्टो सॉस और ताज़ा सब्जियों के साथ संयोजन इसे आधुनिक बनाता है, जो दैनिक भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी:

1. पास्ता उबालें: सबसे पहले, हर 100 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो फुसिली पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन पूरी तरह से पकाने से 1-2 मिनट पहले ही रोकें। ये सॉस में पकते रहेंगे। उन्हें छानने से पहले, उबले हुए पानी में से लगभग 300 मिलीलीटर रख लें।

2. सब्जियों की तैयारी: जबकि पास्ता उबल रहा है, एक बड़े पैन में 4 चम्मच जैतून का तेल डालें। मध्यम आंच पर तेल गर्म करें और गाजर, अजवाइन और प्याज डालें। सब्जियों को 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। इन सब्जियों की सुगंध आपके सॉस को एक स्वादिष्ट आधार देगी।

3. मुख्य सामग्री जोड़ें: सूखे जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, मार्जोरम, पुदीना, तुलसी, थाइम) को सब्जियों पर छिड़कें और 1 मिनट तक भूनें ताकि सुगंध निकल सके। फिर, चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। यह कदम मांस की नरम और रसदार बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सॉस को पूरा करें: आँच कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। कभी-कभी जांचें और यदि सॉस बहुत कम हो जाए तो उबले हुए पानी में से एक लड्डू डालें। जब चिकन पक जाए, तो छाने हुए मशरूम, टमाटर का पेस्ट और बचा हुआ उबला हुआ पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

5. पास्ता को मिलाएं: जब सॉस उबलने लगे, तो छने हुए पास्ता को डालें और सॉस के साथ मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएं। पास्ता को सॉस के स्वाद को अवशोषित करने के लिए 2-3 मिनट तक गर्म रखें। यह समय स्वाद की जांच करने और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करने का सही क्षण है।

6. परोसना: टमाटर सॉस के साथ पास्ता को कटोरे या प्लेटों में वितरित करें। प्रत्येक सर्विंग में एक चम्मच पेस्टो सॉस डाल सकते हैं, जो स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत और एक सुरुचिपूर्ण नोट प्रदान करेगा। आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक भरपूर व्यंजन चाहते हैं, तो सब्जियों को भूनते समय कद्दू या बेल मिर्च जैसे छोटे टुकड़ों में काटकर जोड़ सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट या जांघें उपयोग कर सकते हैं। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस चुनते हैं, तो पकाने का समय कम होगा।
- पेस्टो सॉस घर पर बनाया जा सकता है या आप एक वाणिज्यिक संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता में उच्च हो, ताकि सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं फुसिली पास्ता को अन्य प्रकार के पास्ता से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? निश्चित रूप से! यह बच्चों के अनुकूल भोजन है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनके स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? आप पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ यह 2-3 दिन तक सुरक्षित रहेगा। पैन में थोड़ा पानी या जैतून का तेल डालकर फिर से गर्म करें।

पोषण और कैलोरी:
यह चिकन, टमाटर और पेस्टो सॉस के साथ फुसिली रेसिपी प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों के बीच एक उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो जैतून के तेल और पेस्टो सॉस की मात्रा के आधार पर भिन्न होती है। पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और चिकन शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन लाता है। सब्जियाँ विटामिन और खनिजों के सेवन में योगदान करती हैं, जिससे यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनता है।

पूर्ण पाक अनुभव के लिए, आप इस व्यंजन को ताजे हरी सलाद और एक गिलास सूखी सफेद शराब या नींबू की ठंडी चाय के साथ मिला सकते हैं। तो, इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी के साथ अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए। अच्छा भोजन करें!