चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पेनने

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पेन्ने - एक स्वादिष्ट पाक साहसिकता

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 2

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाए? हमारा चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पेन्ने नुस्खा तेज और परिष्कृत रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन अद्वितीय बनावट और स्वादों को जोड़ता है, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। अल डेंटे पास्ता से लेकर रसदार चिकन ब्रेस्ट तक, हर कौर आपको एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा पर ले जाएगा।

इतिहास और प्रेरणा

पास्ता कई पाक संस्कृतियों में एक बुनियादी सामग्री है, जिसकी हजारों सालों की लंबी परंपरा है। चाहे साधारण पास्ता हो या जटिल व्यंजन, पास्ता पकाने का मतलब परिवार और दोस्तों को एक साथ लाना है। इस नुस्खे में, हम पेन्ने को चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ मिलाते हैं, जो एक साथ आते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री को एकत्रित करते हैं।

सामग्री

150 ग्राम पेन्ने पास्ता
1 ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
50 ग्राम सूखे जंगल के मशरूम (या अगर पसंद करें तो चैंपिनियन मशरूम)
100 ग्राम खट्टा क्रीम
3-4 हरी प्याज
2-3 लौंग लहसुन
3-4 चम्मच जैतून का तेल
पार्मेज़ान चीज़ (सर्विंग के लिए)
1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ जायफल पाउडर
1 चम्मच सूखा तुलसी
आधे नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम: नुस्खा तैयार करना

1. मशरूम तैयार करें। पहले सूखे जंगल के मशरूम को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। यह कदम उन्हें पुनर्जीवित करने और नुस्खे में उपयोग करने में आसान बनाने के लिए आवश्यक है। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और बारीक काट लें।

2. पास्ता उबालें। एक बड़े बर्तन में, नमकीन पानी डालें और उबालें। पेन्ने पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। पकने के बाद, उन्हें छान लें और अलग रख दें।

3. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। यदि आपके पास ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट है, तो उसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप इसे एक कांटे की मदद से उपयुक्त आकार के टुकड़ों में तोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार बारीक काट सकते हैं।

4. सामग्री को भूनें। एक बड़े बर्तन में, जैतून का तेल डालें और कटे हुए लहसुन और बारीक कटी हरी प्याज के सफेद हिस्से को भूनें। उन्हें एक मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं।

5. मुख्य सामग्री डालें। बर्तन में चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, बारीक कटे मशरूम और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और पकवान को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक उबलने दें, ताकि सभी स्वाद एकसाथ मिल जाएं।

6. मसाला डालें। जायफल, नींबू का छिलका, तुलसी, काली मिर्च और नमक स्वादानुसार डालें। इसे और 2-3 मिनट तक उबालने दें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा गर्म पानी या दूध मिला सकते हैं।

7. पास्ता के साथ मिलाएं। एक बार जब सॉस तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और पके हुए पास्ता पर चिकन सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी पास्ता क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस से समान रूप से ढक जाएं। पकवान को 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद एक-दूसरे में समा जाएं।

8. स्टाइल से परोसें। पास्ता को गहरे प्लेटों में परोसें और ऊपर से बारीक कटी हरी प्याज का हरा हिस्सा छिड़कें। अपने पकवान में एक अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप जोड़ने के लिए कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालना न भूलें।

व्यावहारिक सुझाव

- यदि आपके पास ओवन में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप चिकन को पैन में या ग्रिल पर पका सकते हैं और फिर उसे बारीक काट सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सब्जियों जैसे ज़ुकीनी और बैंगन से बदल सकते हैं।
- अधिक तीव्रता के लिए, आप खट्टा क्रीम में कुछ बूँदें सोया सॉस या वुस्तरशायर सॉस जोड़ सकते हैं।
- अपने पास पड़ी पार्मेज़ान चीज़ के बचे हुए हिस्से को न भूलें, क्योंकि यह कई अन्य व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पेन्ने का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं, और पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। खट्टा क्रीम, हालांकि स्वादिष्ट है, इसे संयम में खाना चाहिए क्योंकि इसका कैलोरी सामग्री अधिक होती है।

अनुमानित कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी (उपयोग की गई खट्टा क्रीम और पनीर की मात्रा के आधार पर)।

विविधताएँ और संयोजन

आप विभिन्न प्रकार की पास्ता जैसे फुसिली या फरफले के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। इसके अलावा, कुछ ताजे सब्जियाँ जैसे पालक या मिर्च डालने से रंग और पोषक तत्व बढ़ सकते हैं।

इस भोजन को पूरा करने के लिए, आप एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी परोस सकते हैं, जो ताजगी का एक स्पर्श लाएगा और पकवान के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूखे मशरूम के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे मशरूम एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भूनें ताकि उनका स्वाद बढ़ सके।

2. मैं बचे हुए भोजन के साथ क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, थोड़ा पानी या दूध मिलाकर उन्हें वांछित स्थिरता पर लाने के लिए।

3. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप सॉस में लाल मिर्च के फ्लेक्स या ताजा कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

4. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को सोया उत्पाद या सब्जियों से बदल सकते हैं, खट्टा क्रीम को पौधों के आधार पर विकल्प से बदल सकते हैं और पनीर को नट्स के मिश्रण से बदल सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पेन्ने केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह टेबल के चारों ओर आराम और आनंद का निमंत्रण है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने, सामग्री के साथ खेलने और अपने स्वयं के विविधताओं को बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आनंद लें!