Penne com peito de frango e cogumelos

Penne com peito de frango e cogumelos - Uma deliciosa aventura culinária

Tempo total de preparo: 45 minutos
Número de porções: 2

Quem não ama uma refeição deliciosa que traz um sorriso ao rosto? Nossa receita de penne com peito de frango e cogumelos é perfeita para um jantar rápido, mas requintado. Este prato combina texturas e sabores inconfundíveis, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Desde o macarrão al dente até o peito de frango suculento, cada garfada te levará a uma viagem gastronômica.

História e inspiração

O macarrão é um ingrediente básico em muitas culturas culinárias, com uma longa tradição que remonta a milhares de anos. Seja em pratos simples ou elaborados, cozinhar com macarrão é uma forma de reunir a família e amigos à mesa. Nesta receita, combinamos o penne com peito de frango e cogumelos, reunindo ingredientes que se complementam perfeitamente e são ricos em nutrientes.

Ingredientes

150 g de macarrão penne
1 peito de frango assado (aproximadamente 200 g)
50 g de cogumelos secos (ou cogumelos champignon, se preferir)
100 g de creme de leite
3-4 cebolinhas
2-3 dentes de alho
3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
Queijo parmesão (para servir)
1 colher de chá de noz-moscada ralada
1 colher de chá de manjericão seco
Raspas de meio limão
Pimenta e sal a gosto

Passo a passo: Preparação da receita

1. Prepare os cogumelos. Comece hidratando os cogumelos secos em água morna por 30 minutos. Este passo é essencial para reidratá-los e torná-los mais fáceis de usar na receita. Após ficarem macios, escorra bem e corte-os finamente.

2. Cozinhe o macarrão. Em uma panela grande, adicione água com sal e leve ao ponto de fervura. Adicione o macarrão penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Depois de cozido, escorra e reserve.

3. Prepare o peito de frango. Se você tiver um peito de frango assado, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode desfiá-lo com um garfo ou cortá-lo em pedaços pequenos, conforme preferir.

4. Refogue os ingredientes. Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e refogue o alho amassado junto com a parte branca da cebolinha picada. Deixe dourar por um minuto, até ficarem dourados e aromáticos.

5. Adicione os ingredientes principais. Coloque na panela os pedaços de peito de frango, os cogumelos picados e o creme de leite. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 3-4 minutos, para que todos os sabores se misturem perfeitamente.

6. Tempere. Adicione a noz-moscada, as raspas de limão, o manjericão, a pimenta e o sal a gosto. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água morna ou leite para diluí-lo, conforme suas preferências.

7. Misture com o macarrão. Assim que o molho estiver pronto, desligue o fogo e adicione o molho de frango ao macarrão cozido. Misture bem para garantir que todo o macarrão esteja uniformemente coberto com o molho cremoso e delicioso. Deixe o prato descansar por 4-5 minutos, para que os sabores se fundam.

8. Sirva com estilo. Porcione o macarrão em pratos fundos e polvilhe por cima a parte verde da cebolinha picada. Não se esqueça de adicionar queijo parmesão ralado, que dará um toque extra de sabor e uma aparência apetitosa ao seu prato.

Dicas práticas

- Se você não tiver peito de frango assado, pode cozinhar o frango na frigideira ou na grelha e depois cortá-lo em pedaços pequenos.
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode substituir o peito de frango por tofu ou legumes como abobrinha e berinjela.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de molho de soja ou molho inglês ao molho de creme.
- Não se esqueça de guardar as sobras de queijo parmesão, pois combinam perfeitamente com muitos outros pratos.

Benefícios nutricionais

Esta receita de penne com peito de frango e cogumelos é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e manutenção de uma saúde ideal. Os cogumelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, enquanto o macarrão fornece carboidratos complexos, necessários para energia. O creme, embora delicioso, deve ser consumido com moderação, pois tem um teor calórico mais elevado.

Calorias estimadas: aproximadamente 600-700 kcal por porção (dependendo da quantidade de creme e queijo utilizados).

Variações e combinações

Você pode experimentar diferentes tipos de macarrão, como fusilli ou farfalle, de acordo com suas preferências. Além disso, adicionar legumes frescos, como espinafre ou pimentão, pode trazer um toque de cor e nutrientes.

Para completar esta refeição, você pode servir um vinho branco seco ou uma limonada fresca, que trará uma nota de frescor e equilibrará os sabores ricos do prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cogumelos frescos em vez de secos?
Sim, cogumelos frescos são uma excelente opção. Certifique-se de refogá-los bem para intensificar seu sabor.

2. O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão, adicionando um pouco de água ou leite para restaurar a consistência desejada.

3. Como posso deixar o molho mais picante?
Se você gosta de comida picante, pode adicionar flocos de pimenta ou pimenta fresca picada.

4. Esta receita é adequada para veganos?
Para uma versão vegana, você pode substituir o peito de frango por um produto à base de soja ou legumes, o creme por uma alternativa à base de plantas e o queijo por uma mistura de nozes.

Penne com peito de frango e cogumelos é mais do que uma simples refeição; é um convite ao relaxamento e à alegria à mesa. Eu te encorajo a experimentar esta receita, brincar com os ingredientes e criar suas próprias variações. Bom apetite!