बोलोग्ना, सलामी और पनीर के साथ पिज्ज़ा

पारिज़र, सलामी और पनीर के साथ पिज़्ज़ा - उन पुरुषों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा जो खाना बनाते हैं

किसने कहा कि खाना बनाना केवल महिलाओं के लिए एक कला है? पारिज़र, सलामी और पनीर के साथ यह पिज़्ज़ा नुस्खा इस बात का प्रमाण है कि कोई भी पुरुष रसोई का मास्टर बन सकता है। विशेष रूप से उन लोगों के लिए तैयार किया गया है जिन्हें बहुत समय नहीं है, लेकिन जो एक स्वादिष्ट भोजन के साथ प्रभावित करना चाहते हैं, यह पिज़्ज़ा खाना बनाने वाले पुरुषों के सप्ताह के लिए आदर्श है। चलो, इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

*आटे के लिए:*

- 250 ग्राम आटा
- 4 ग्राम सूखी खमीर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 100 मिली मीठा, गर्म दूध

*टॉपिंग के लिए:*

- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट पारिज़र
- 150 ग्राम देसी सलामी
- 100 ग्राम मीठा केचप
- 4 चम्मच पानी
- 1 अंडा
- 1/2 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, ओरिगैनो, तुलसी)
- एक चुटकी मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 100 ग्राम पनीर

*ट्रे का आकार*: 20 x 30 सेमी

तैयारी

1. आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, आटे को सूखी खमीर के साथ मिलाएं। यह आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे इसे फूला हुआ बनावट मिलेगा। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। यह अपने हाथ धोने और अगले चरण के लिए तैयार होने का सही समय है।

2. गीले सामग्री को जोड़ना
15 मिनट बाद, नमक और गर्म दूध को आटे के मिश्रण में डालें। मैं आपको ताजा दूध का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, क्योंकि यह आटे को एक समृद्ध सुगंध देगा। थोड़ा सा तेल अपने हाथों पर लगाकर, सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक कि एक आटे की गेंद न बन जाए। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

3. आटे का किण्वन
कटोरे को एक बैग या साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, या जब तक आटा अपना आकार दोगुना न कर ले। यह किण्वन एक फूले हुए और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. टॉपिंग तैयार करना
इस बीच, टॉपिंग तैयार करें। पारिज़र और सलामी को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बाउल में, केचप को 4 चम्मच पानी, अंडा, जड़ी-बूटियाँ और मीठा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। एक कांटा से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. पिज़्ज़ा को असेंबल करना
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आटे के चिपकने से रोकने के लिए ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाएँ। जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की सतह पर बेलन से बेलें, जब तक यह ट्रे के आकार में न आ जाए। आटे को ट्रे में रखें, पारिज़र और सलामी के टुकड़ों को समान रूप से छिड़कें, फिर ऊपर से केचप मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. पिज़्ज़ा को बेक करना
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और पिज़्ज़ा को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए। इस समय आपके रसोई में फैलने वाली सुगंध वास्तव में अविश्वसनीय है!

7. सर्विंग
पिज़्ज़ा को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। आप इसे अकेले या ताजा हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- व्यक्तिगतकरण: यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के पनीर या अन्य मांस उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला और चेडर का मिश्रण एक अलग बनावट और स्वाद देगा।
- पेय: पिज़्ज़ा हल्की बीयर या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो एक रोज़ या सूखी सफेद शराब इन स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक पिज़्ज़ा का एक भाग (पिज़्ज़ा का 1/4) लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह मीट और पनीर से प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि आटे में मौजूद आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा (लगभग 10 ग्राम) और किण्वन समय को समायोजित करना होगा।

- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप शिमला मिर्च, प्याज या यहां तक कि हवाई पिज़्ज़ा के लिए अनानास जोड़ सकते हैं।

- मैं आटे को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे में थोड़ा चीनी जोड़ सकते हैं या पिज़्ज़ा को पिज़्ज़ा स्टोन पर बेक कर सकते हैं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

निष्कर्ष

पारिज़र, सलामी और पनीर के साथ पिज़्ज़ा एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो उन पुरुषों के लिए बिल्कुल सही है जो बिना किसी प्रयास के प्रभावित करना चाहते हैं। इन चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ, आप असफल नहीं हो सकते। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करें! बोन एपेटिट!