वेनिला पुडिंग और कड़वे चॉकलेट के साथ पैनकेक

वेनिला और डार्क चॉकलेट पुडिंग के साथ पैनकेक - एक विशेषता जो वेनिला की सुगंध को डार्क चॉकलेट की गहराई के साथ मिलाती है। ये पैनकेक विशेष नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए आदर्श हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। चलो इस पाक साहसिकता पर निकलते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री:

पैनकेक के लिए:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 बड़े अंडे
- 1 लीटर दूध
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए थोड़ा और)

वेनिला पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट ठंडी वेनिला पुडिंग
- 500 मिली दूध (पुडिंग बनाने के लिए)

चॉकलेट ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 85% कोको)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2-3 बड़े चम्मच दूध (ग्लेज़ को पतला करने के लिए)

निर्देश:

1. पैनकेक मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में, आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडे डालें। धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, अंडों में आटा मिलाते हुए। फिर, धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम फूले हुए पैनकेक पाने के लिए आवश्यक है।

2. वेनिला पुडिंग तैयार करना:
एक पैन में, 500 मिली दूध डालें और इसे उबालने लाएं। जब दूध गर्म हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ठंडी पुडिंग को मिलाएं। जब दूध उबलने लगे, तो पुडिंग मिश्रण डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब पुडिंग गाढ़ी हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि इसके ऊपर एक परत न बने।

3. पैनकेक को सेंकना:
एक नॉन-स्टिक पैन में, थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। पैनकेक मिश्रण का एक कड़छुल पैन में डालें, पैन को घुमाते हुए आटे को समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक सेंकें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। शेष मिश्रण के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, आवश्यकता अनुसार पैन में तेल डालते रहें।

4. पैनकेक को असेंबल करना:
जब पैनकेक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो एक पैनकेक लें और इसे एक चम्मच वेनिला पुडिंग के साथ समान रूप से लगाएं। जब तक सभी पैनकेक तैयार न हो जाएं, इसी तरह से असेंबल करते रहें।

5. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना:
एक छोटे पैन में, कटी हुई डार्क चॉकलेट, मक्खन और 2-3 बड़े चम्मच दूध डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और एक चिकनी ग्लेज़ बन जाए। यदि ग्लेज़ बहुत गाढ़ा है, तो इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा दूध डाल सकते हैं।

6. परोसना:
भरे हुए पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ डालें। ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी या कटी हुई नट्स से सजाएं ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो सके। ये पैनकेक गर्म खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- आटा: सुनिश्चित करें कि आप गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें, जो पैनकेक के लिए आदर्श हो, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- दूध: आप अपने आहार संबंधी प्राथमिकताओं के अनुसार पूर्ण दूध या कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट: एक वास्तव में शानदार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता की डार्क चॉकलेट चुनें।
- विविधताएँ: अधिक विदेशी स्वाद के लिए, पैनकेक मिश्रण में थोड़ा बादाम का अर्क जोड़ने का प्रयास करें या वेनिला के बजाय चॉकलेट पुडिंग का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये पैनकेक आटे से उत्कृष्ट कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। वेनिला पुडिंग स्वाद और क्रीमनेस जोड़ती है, जबकि डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिज प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको थोड़ा अधिक दूध जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि साबुत आटा अधिक नमी को अवशोषित करता है।
- मैं पैनकेक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? पैनकेक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले हल्का गर्म करने की सिफारिश की जाती है।
- कौन-सी पेय सबसे अच्छे होते हैं? ये पैनकेक सुगंधित कॉफी, लट्टे या रेड फ्रूट चाय के साथ एकदम सही होते हैं।

अब जब आपके पास इस स्वादिष्ट नुस्खे के सभी विवरण हैं, तो आप वेनिला और डार्क चॉकलेट पुडिंग के साथ इन पैनकेक के साथ लोगों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। अपने पाक अनुभव को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें - मुझे यकीन है कि वे भी इस स्वादिष्ट संयोजन को आजमाना चाहेंगे! शुभ भोजन!