उपहार के आकार के कुकीज़

उपहार के आकार के कुकीज़ - त्योहारों के लिए एकदम सही मिठाई

क्रिसमस के दौरान, जब वातावरण खुशी, गर्मी और देने की इच्छा से भरा होता है, उपहार के आकार के कुकीज़ उदारता और प्रेम का प्रतीक बन जाते हैं। ये स्वादिष्ट नर्म कुकीज़ न केवल प्रियजनों को देने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि अपने स्वाद को लाड़ प्यार करने के लिए भी एक शानदार विकल्प हैं। उत्सव के रूप और नरम बनावट के साथ, ये कुकीज़ उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी जो इन्हें प्राप्त करते हैं।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की मात्रा: लगभग 20 कुकीज़

सामग्री:

- 100 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (एक समान और महीन मिठास के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (यदि आप समृद्ध कुकीज़ चाहते हैं तो पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं)
- 130 ग्राम आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें)
- 115 ग्राम अतिरिक्त आटा (कोको आटे के लिए)
- 15 ग्राम कोको (गहरे स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता का कोको का उपयोग करें)
- वैनिला एसेंस (एक मीठी और आरामदायक सुगंध के लिए)

तैयारी:

चरण 1: आधार बनाना

एक बड़े बर्तन में नरम मक्खन और पाउडर चीनी को एक साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और समान सफेद न हो जाए। इसमें अंडे की जर्दी और वैनिला एसेंस डालें, और मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

चरण 2: आटा तैयार करना

मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। पहले भाग में, 130 ग्राम आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक नरम सफेद आटा न प्राप्त कर लें। दूसरे भाग में, 115 ग्राम आटा और 15 ग्राम कोको डालें, और तब तक मिलाएं जब तक आटा समान और अच्छी तरह से बंध न जाए। दोनों आटों को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को सख्त करने में मदद करता है, जिससे इसे बाद में काटना आसान होता है।

चरण 3: कुकीज़ का आकार देना

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। सफेद आटे से शुरू करें, इसे थोड़े से आटे के साथ छिड़के हुए सतह पर बेलें, जब तक आप लगभग 6 मिमी मोटी परत प्राप्त न कर लें। आटे को चार लंबी पट्टियों में काटें।

कोको आटे के लिए, एक छोटी मात्रा (लगभग 10 ग्राम) को रिबन बनाने के लिए बचाएं, और बाकी को 4 मिमी मोटी परत में बेलें, इसे सफेद पट्टियों के समान चौड़ाई में दो भागों में काटें। दो सफेद पट्टियों को एक कोको पट्टी के साथ बीच में रखकर ओवरलैप करें, और उन्हें बेहतर चिपकने के लिए फेंटे हुए अंडे की सफेदी से ब्रश करें।

चरण 4: असेंबल करना

प्रत्येक निर्माण को लंबाई में दो संकीर्ण पट्टियों में काटें, ताकि आपके पास वैकल्पिक रंग की पट्टियाँ हों। प्रत्येक दो संकीर्ण पट्टियों को एक कोको पट्टी के साथ जोड़ें, जो लंबवत रखी गई हो। प्रत्येक "उपहार" को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण कुकीज़ के बेकिंग के दौरान उनके सुंदर आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

चरण 5: काटना और बेक करना

जब आटा सख्त हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और एक तेज चाकू का उपयोग करके उपहार के आकार में काटें। तैयार कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। बचाए गए कोको आटे से रिबन बनाएं और उन्हें प्रत्येक कुकी पर रखें, बीच में सफेद आटे का एक टुकड़ा रखकर उपहार का रूप बनाने के लिए।

कुकीज़ को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। जब तैयार हों, तो कुकीज़ के किनारे हल्के भूरे हो जाएंगे, लेकिन बीच में नरम रहेंगे। उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

चरण 6: परोसना

जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आप उन्हें सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। ये कुकीज़ खूबसूरत सजावटी डिब्बों में देने के लिए एकदम सही हैं, जिससे त्योहारों में एक जादुई स्पर्श जुड़ता है।

उपयोगी सुझाव:

1. उच्च गुणवत्ता का मक्खन उपयोग करने की कोशिश करें, क्योंकि इसका स्वाद कुकीज़ में परिलक्षित होगा।
2. आप दालचीनी या अदरक जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं ताकि एक और उत्सवपूर्ण स्वाद मिल सके।
3. यदि आपके पास वैनिला एसेंस नहीं है, तो बादाम का अर्क एक अच्छा विकल्प है, जो एक विशिष्ट नोट प्रदान करता है।
4. विभिन्न आकारों या कटौती के साथ प्रयोग करें ताकि आप अद्वितीय कुकीज़ बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ:

उपहार के आकार के कुकीज़ ऊर्जा का एक स्रोत हैं, जिसमें चीनी और मक्खन की सामग्री होती है। हालांकि ये एक मिठाई हैं, यदि संतुलित मात्रा में खाई जाएं, तो ये एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती हैं। मक्खन स्वस्थ वसा लाता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे दिल और समग्र स्वास्थ्य को लाभ होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि कुकीज़ की बनावट अलग होगी; वे अधिक घनी होंगी।

2. मैं कुकीज़ को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

3. बचे हुए आटे के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए आटे को फ्रीज किया जा सकता है ताकि इसे बाद में उपयोग किया जा सके। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया हो।

विविधताएँ:

- आटे में कुटी हुई नट्स या बादाम डालें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिले।
- त्योहारों के लिए रंगीन कुकीज़ बनाने के लिए खाद्य रंगों का उपयोग करें, जो क्रिसमस के लिए एकदम सही हैं।
- कुकीज़ के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ का एक परत जोड़ने का प्रयास करें ताकि स्वाद में और बढ़ोतरी हो सके।

ये उपहार के आकार के कुकीज़ केवल एक मीठा आनंद नहीं हैं, बल्कि प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक अवसर भी हैं। चाहे आप इन्हें उपहार के रूप में दें या परिवार के साथ आनंद लें, हर काटा स्वाद का एक उत्सव होगा। पकाने और त्योहारों की जादू का आनंद लें!