टीवी केक 2

टेलीविज़न केक - विशेष क्षणों के लिए चॉकलेट का एक विशेष व्यंजन

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करे और जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाए, तो टेलीविज़न केक सही विकल्प है। परतों में स्वादिष्ट परतें, स्पॉन्ज और क्रीम, हर काटने में आपको चॉकलेट और स्वाद की दुनिया में ले जाएगी। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप एक पार्टी का आयोजन कर रहे हों, त्योहार मना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग की संख्या: 12

टेलीविज़न केक का इतिहास

टेलीविज़न केक का नामnostalgia और बचपन की सुखद यादों को जगाता है। कहा जाता है कि यह कई पीढ़ियों का पसंदीदा मिठाई था, जो मेहमाननवाज़ी और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने की खुशी का प्रतीक बन गया। चॉकलेट और नाजुक क्रीम की परतों का संयोजन इस केक को मिठाई पसंद करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

सामग्री

*परतें:*
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 10 बड़े चम्मच दूध
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट अमोनियम
- 2 बड़े चम्मच कोको
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम)

*स्पॉन्ज:*
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- रम एसेंस

*क्रीम:*
- 800 मिली दूध
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन
- रम एसेंस

*ग्लेज़:*
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 50 मिली क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन
- नारियल (सजावट के लिए)

परतों की तैयारी

1. सबसे पहले परतों को तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। तेल और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. एक अन्य कटोरे में, अमोनियम को कोको के साथ मिलाएं और इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, जब तक आटा चिकना और चिपचिपा न हो जाए।
3. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम परतों को कुरकुरी और काम करने में आसान बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
4. जब आटा आराम कर जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँटें और प्रत्येक टुकड़े को आयताकार परत में बेलें। परतों को मध्यम तापमान पर बेकिंग ट्रे के पीछे रखें, जब तक वे सुनहरे और हल्के कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्पॉन्ज की तैयारी

1. एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. अंडे की पीली भाग डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह मिलाएँ, फिर तेल को पतली धारा में डालें, मिलाते रहें।
3. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को मिलाएं, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए।
4. मिश्रण को तेल लगे ट्रे में डालें और ओवन में रखें। स्पॉन्ज तब तैयार होता है जब यह टूथपिक टेस्ट में साफ निकलता है।

क्रीम की तैयारी

1. एक बर्तन में, दूध और चीनी डालें, और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक मिलाते रहें।
2. आटे को थोड़े से ठंडे दूध में घोलें, फिर मिश्रण को बर्तन में डालें। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, लगातार मिलाते रहें।
3. जब क्रीम तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और मक्खन और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मक्खन पूरी तरह से न पिघल जाए। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा होने दें।

केक की असेंबली

1. जिस ट्रे में आपने स्पॉन्ज को बेक किया है, उसमें पहले भूरे परत को डालें, उसके ऊपर तैयार की गई क्रीम का आधा हिस्सा डालें। फिर, पीले स्पॉन्ज को डालें, बाकी की क्रीम, और अंत में, दूसरे भूरे परत को डालें।
2. ट्रे को 1 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि परतें अच्छी तरह से सेट हो जाएं।

ग्लेज़ और सजावट

1. इस बीच, ग्लेज़ तैयार करें। चॉकलेट को क्रीम और मक्खन के साथ एक कटोरे में डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
2. चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें। विशेष रूप से सजावट और स्वाद के लिए नारियल से सजाएं।

सेवा और भंडारण

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए और ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। आप अपनी पसंद के अनुसार केक को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काट सकते हैं। यह कॉफी या सुगंधित चाय के साथ स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप रम एसेंस को वैनिला या बादाम एसेंस से बदल सकते हैं।
- टेलीविज़न केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लिया जाए ताकि इसकी ताजगी का आनंद लिया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि नुस्खा सफेद आटे का उपयोग करता है, आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं चॉकलेट के साथ और कौन से मिठाई बना सकता हूँ? यदि आपके पास ग्लेज़ के बाद चॉकलेट बची है, तो आप चॉकलेट मूस या ओवन में चॉकलेट कुकीज़ बना सकते हैं।
- मैं नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? बाजार में ग्लूटेन-फ्री आटे उपलब्ध हैं जिन्हें सामान्य आटे के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, चीनी और वसा भी शामिल है, इसलिए इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, अंडे और मक्खन जैसे सामग्री प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान कर सकती है।

टेलीविज़न केक केवल एक मिठाई नहीं है - यह प्रियजनों के साथ मीठी यादें बनाने का एक तरीका है। मैं आपको इसे बनाने में सफलता की कामना करता हूँ और आशा करता हूँ कि यह आपको उतनी ही खुशी देगी जितनी मुझे देती है!