तितली का केक

तितली केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 8-10

स्वागत है मिठाइयों की दुनिया में जो खुशी और मुस्कान लाती हैं! आज, मैं आपको तितली केक का एक अद्भुत नुस्खा पेश करूंगा, जो फूले हुए बिस्कुट, मुलायम क्रीम और ताजे फलों का एक स्वादिष्ट संयोजन है। यह केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि आंखों के लिए एक सच्ची कला का काम है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

तितली केक की उत्पत्ति दिलचस्प है। यह नुस्खा वर्षों में विकसित हुआ है, जो त्योहारों और विशेष आयोजनों के लिए सजावटी मिठाइयाँ बनाने की परंपरा से प्रेरित है। तितली का आकार सुंदरता और परिवर्तन का प्रतीक है, हर पकवान में जादू की एक बूंद लाता है।

सामग्री

बिस्कुट के लिए:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच पानी
- वैनिला एसेंस
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 200 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 पैकेट जिलेटिन
- वैनिला एसेंस
- 350 मिली तरल क्रीम
- 2 केले
- 2 संतरे
- कीवी
- किशमिश

सजाने के लिए:
- क्रीम
- कीवी
- संतरा
- चॉकलेट में लिपटे स्नैक्स

निर्माण की प्रक्रिया

चरण 1: क्रीम तैयार करना
पहले क्रीम तैयार करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगेगा। एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। फिर आटा और पानी डालें, बिना गांठ बनने के लिए लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को एक छोटे बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। जब आपको क्रीमी स्थिरता मिल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें, क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर दही और वैनिला एसेंस डालें।

चरण 2: जिलेटिन सक्रिय करना
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, फिर इसे ठंडी क्रीम में पतली धारा में डालें। जिलेटिन को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: क्रीम को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। पहले से तैयार की गई क्रीम में सावधानी से क्रीम मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए हवा को बनाए रखने के लिए।

चरण 4: बिस्कुट बनाना
अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें। अंडे की जर्दी, तेल, पानी, आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिला एसेंस मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

चरण 5: बिस्कुट बेक करना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्कुट का मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्कुट सुनहरे रंग का न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास कर ले। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 6: केक को इकट्ठा करना
एक बार जब बिस्कुट ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काट लें। दोनों आधों को पलट दें, पंख बनाते हुए। प्रत्येक परत को पानी और चीनी के सिरप से भिगो दें (वैकल्पिक), फिर क्रीम की एक परत डालें, उसके बाद कटे हुए फलों (केले, संतरे, कीवी) की परत डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए किशमिश भी जोड़ सकते हैं। एक और क्रीम और फलों की परत के साथ जारी रखें, फिर एक अंतिम क्रीम परत के साथ समाप्त करें।

चरण 7: सजावट
केक को क्रीम, फल के स्लाइस और चॉकलेट में लिपटे स्नैक्स से सजाएं, एक मजेदार रूप देने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि आपको सबसे अच्छा बनावट मिल सके।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि ताजे फलों को आड़ू या अनानास के डिब्बे से बदल दें।
- क्रीम को क्रीम में मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि हवा को बनाए रखा जा सके और हल्की बनावट प्राप्त की जा सके।
- यदि आप केक को एक दिन पहले बनाना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रख सकते हैं, ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह तितली का केक आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और क्रीम से प्रोटीन, और फलों से विटामिन और खनिजों का संयोजन प्रदान करता है। इसके अलावा, ताजे फलों के कारण यह कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं।

कैलोरी: प्रति सेवा लगभग 250-300 कैलोरी, सेवा और उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट बदल सकती है।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, इसे ढककर ताकि सूख न जाए।
3. क्या मैं जिलेटिन को बदल सकता हूँ?
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप कागज-आगर या फलों के प्यूरी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं ताकि क्रीम को गाढ़ा किया जा सके।

अब खाना बनाने का समय है! तितली का केक निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा, सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!