तीन क्रीम के साथ चॉकलेट केक

तीन क्रीम चॉकलेट केक - एक शानदार स्वाद

आज मैं आपको एक शानदार केक रेसिपी पेश करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके दरवाजे पर आने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। तीन क्रीम चॉकलेट केक एक अविश्वसनीय रूप से आकर्षक टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन है, जो विशेष अवसरों के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप किसी वर्षगांठ का जश्न मना रहे हों, परिवार की बैठक कर रहे हों या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे (1 घंटे की तैयारी, 1 घंटे की ठंड)
बेकिंग समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 चम्मच रम एसेंस (स्वाद के लिए)

क्रीम के लिए:
- 600 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (70% कोको, गहरे स्वाद के लिए)
- 100 ग्राम रम क्रीम चॉकलेट (मीठे नोट के लिए)
- 100 ग्राम चेरी लिकर क्रीम चॉकलेट (एक शानदार खत्म करने के लिए)
- 4 बड़े चम्मच बारीक ब्रेडक्रंब (संरचना को बेहतर बनाने के लिए)

चरण-दर-चरण:

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बाउल में आप अंडे का सफेद भाग फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो; किसी भी प्रकार की वसा फोम के सही ढंग से बनने में बाधा डाल सकती है।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक कठोर और चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को आटे और कोको के साथ मिलाएं। अंडे की सफेद भाग के मिश्रण में अंडे की जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।
- मिश्रण को तीन समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर से ढके गोल केक के टिन में डालें।
- प्रत्येक बेस को 180°C पर लगभग 10-12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि वो टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना:
- पहले कड़वी चॉकलेट से शुरू करें। एक बर्तन में 200 मिलीलीटर तरल क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह उबालने न लगे। कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। इसे ठंडा होने दें और फिर एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- बाकी की दो प्रकार की चॉकलेट (रम क्रीम चॉकलेट और चेरी लिकर क्रीम चॉकलेट) के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
- जब तीनों चॉकलेट मिश्रण ठंडे हो जाएं, तो उन्हें फ्रिज से निकालें और प्रत्येक क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि कड़वी चॉकलेट की क्रीम पर्याप्त रूप से ठंडी नहीं हुई है, तो उसकी संरचना को बेहतर बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच बारीक ब्रेडक्रंब डालें। यह ट्रिक न केवल क्रीम को ठोस बनाने में मदद करेगी, बल्कि यह एक दिलचस्प टेक्सचर भी जोड़ देगी।

3. केक की असेंबली:
- बेस को विशेष स्वाद देने के लिए, उन्हें पानी और रम एसेंस के मिश्रण से भिगो दें। 2-3 बड़े चम्मच रम एसेंस को पानी में मिलाएं (चाहे जितनी तीव्रता चाहिए) और प्रत्येक बेस को भिगोने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें।
- पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, फिर उस पर कड़वी चॉकलेट क्रीम की एक परत डालें। दूसरे बेस को रखें, जिसे आप रम क्रीम चॉकलेट क्रीम से भरेंगे। अंत में, अंतिम बेस को रखें, जिसे आप चेरी लिकर क्रीम चॉकलेट क्रीम से ढकेंगे, ताकि एक शानदार लुक मिल सके।
- आप केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या ताजे जामुन से सजा सकते हैं, जो रंग का एक कंट्रास्ट और ताजगी का स्वाद जोड़ेंगे।

4. परोसना:
- परोसने से पहले, केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाए।
- आप इस स्वादिष्ट केक के साथ एक कप काली कॉफी या एक गिलास मीठा शराब भी परोस सकते हैं, जो चॉकलेट के शानदार स्वाद को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरा करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक केक की मात्रा में लगभग 400 कैलोरी होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और अंडे और चॉकलेट से प्रोटीन का संयोजन होता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कड़वी चॉकलेट दिल के लिए फायदेमंद होती है, जबकि क्रीम एक क्रीमीपन जोड़ती है जो स्वाद अनुभव को बढ़ाती है।

कस्टम संस्करण:
यदि आप इस केक का हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप तरल क्रीम को मास्करपोन से बदल सकते हैं, जो एक अलग स्वाद और अधिक क्रीमी टेक्सचर जोड़ देगा। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या अन्य लिकर फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है?
हाँ, यह केक फ्रिज में बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत होता है, और समय के साथ इसके स्वाद और भी गहरे हो जाते हैं।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे प्लास्टिक की फिल्म से ढकें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि यह सूखा न हो।

मैं आपको तीन क्रीम चॉकलेट केक बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ, जो किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक सच्चा आनंद है। हर कौर आपको और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! बौन एपेटिट!