केक का...

कैरेमल प्लम टार्ट - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 8

कौन नहीं पसंद करता एक ताजा टार्ट, जिसमें रसदार फलों की भराई हो, जो अपनी मीठी सुगंध से आपको लुभाए और आपको घर जैसा महसूस कराए? यह कैरेमल प्लम टार्ट न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि यह आपकी स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। इस डेलिकेसी के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, जो कुरकुरी पेस्ट्री के साथ प्लम की प्राकृतिक मिठास को जोड़ती है।

काम शुरू करने से पहले, चलिए इस रेसिपी के इतिहास के बारे में थोड़ी चर्चा करते हैं। टार्ट एक क्लासिक मिठाई है, जो समय के साथ अपनी बहुपरकारी के लिए सराही जाती है। चाहे आप इसे मौसमी फलों के साथ बनाएं या जटिल भरावनों के साथ, टार्ट खाद्य आराम और प्रियजनों के साथ सुखद क्षण साझा करने की खुशी का प्रतीक है।

टार्ट के लिए आवश्यक सामग्री:

भराई के लिए:
- 500 ग्राम प्लम (या अन्य पसंदीदा फल)
- 2-3 चम्मच चीनी (फलों की मिठास के अनुसार)
- 1 चम्मच दालचीनी

पेस्ट्री के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 3 चम्मच दानेदार चीनी
- 3 चम्मच मक्खन (या कमरे के तापमान पर मार्जरीन)
- 10 चम्मच सफेद आटा
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

अगले चरणों का पालन करना आसान है और आपको एक शानदार अंतिम परिणाम की ओर ले जाएगा:

1. फलों की तैयारी: प्लम को अच्छी तरह धोकर, एक रसोई तौलिया से पोंछ लें। उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। उन पर थोड़ा चीनी और दालचीनी छिड़कें और उन्हें कुछ समय के लिए भिगोने दें। यह कदम स्वाद में इजाफा करेगा और प्लम के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. अंडों को अलग करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिस कटोरे में आप अंडे का सफेद भाग फेंटते हैं वह साफ और सूखा हो, ताकि आप एक स्थिर फोम प्राप्त कर सकें।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं और आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। यह कदम आपके आटे को हवा देगा।

4. जर्दी को मिलाना: धीरे-धीरे अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग में डालें, और मात्रा खोने से बचने के लिए एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं।

5. पेस्ट्री बनाना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को आटे, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। याद रखें, बेकिंग पाउडर को सिरका या नींबू के साथ निष्क्रिय नहीं करना है, बल्कि इसे सीधे सूखी सामग्री के साथ मिलाना है। फिर, धीरे-धीरे अंडे के फोम को शामिल करें, हल्के से मिलाते हुए जब तक आपको एक समान लेकिन नाजुक आटा न मिल जाए।

6. टार्ट को बेक करना: एक बेकिंग टिन को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस करें और उसमें आटा छिड़कें। टिन में आटे के आधे हिस्से को समान रूप से फैलाएं, ध्यान रखें कि नीचे को समान रूप से कवर करें। अच्छी तरह से सूखे प्लम को रखें और शेष आटे से ढक दें। टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

7. समापन: 20 मिनट बाद, आग बंद करें और टार्ट को ओवन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम आटे की सही बनावट बनाए रखने में मदद करता है। पूरी तरह से ठंडा होने पर, टार्ट को स्वस्थ स्लाइस में काटें और इसे बिना किसी अतिरिक्त टॉपिंग के साधारण रूप से परोसें। इसका शुद्ध स्वाद वास्तव में एक आनंद है!

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि आड़ू, सेब या नाशपाती, मौसम और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, भराई में भुने हुए नट्स के टुकड़े जोड़ना एक अतिरिक्त बनावट लाएगा।
- यदि आप अपने आटे में ताजगी का स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका कद्दूकस कर सकते हैं - सुगंध बिल्कुल अद्भुत होगी!
- यह टार्ट जल्दी गायब हो जाती है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप डबल बैच बनाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी के लिए पर्याप्त हो।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह टार्ट कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो प्लम के कारण है। प्लम अपने पाचन पर सकारात्मक प्रभाव और उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाने जाते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक स्लाइस में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूं, जैसे ब्राउन शुगर? हाँ, ब्राउन शुगर एक अधिक कैरेमल स्वाद जोड़ता है।
- मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? इसे ढककर फ्रिज में रखना सलाह दी जाती है, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

सेवा के सुझाव:
यह टार्ट वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरेमल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक गर्म फल चाय या मीठे सफेद शराब इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

उम्मीद है कि आप इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लेंगे! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस एक मीठे अनुभव के लिए, कैरेमल प्लम टार्ट निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!