टेलीविजन केक

टेलीविज़न केक: स्वाद और बनावट की परतों के साथ एक विशेषता

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाए, तो टेलीविज़न केक सही विकल्प है! यह मिठाई, जिसमें सफेद और भूरे रंग की परतें होती हैं, एक स्वादिष्ट वनीला क्रीम और खुबानी जैम के साथ मिलकर, वास्तव में स्वाद कलियों के लिए आनंद है। इसके आकर्षक रूप के अलावा, टेलीविज़न केक का एक समृद्ध इतिहास है, जो अक्सर त्योहारों और पारिवारिक मिलनों से जुड़ा होता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, और मिठाई प्रेमियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री
*सफेद स्पंज केक के लिए:*
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच पानी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*भूरे स्पंज केक के लिए:*
- 250 ग्राम आटा
- 5 अंडे
- 120 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 120 ग्राम चीनी
- 150 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा

*क्रीम के लिए:*
- 500 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम चीनी
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- खुबानी जैम (भरने और सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

*1. सफेद स्पंज केक की तैयारी*
सबसे पहले सफेद स्पंज केक को तैयार करें, जो आपके केक को हल्का और हवादार बनाता है। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फेनापन न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप एक साफ और सूखे बर्तन का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा फेनन को सही तरीके से बनने से रोक सकती है।
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण का रंग हल्का और क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे पानी डालें, फिर छानकर आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं।
अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें, और मिश्रण में हवा न खोने के लिए धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
25/30 सेमी के बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को टिन में डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

*2. भूरे स्पंज केक की तैयारी*
इस बीच, भूरे स्पंज केक को तैयार करें जो एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ता है। एक अन्य कटोरे में, मक्खन और चीनी को मिलाकर एक फूली हुई क्रीम बनाएं। अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग सोडा मिलाएं, फिर इसे गीले मिश्रण में मिलाएं। दूध डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएं।
मिश्रण को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए टिन में डालें। प्रत्येक स्पंज को 20-25 मिनट के लिए बेक करें, टूथपिक से जांचें।

*3. क्रीम की तैयारी*
क्रीम के लिए, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 500 मिली दूध और चीनी का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। पुडिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक कटोरे में, मक्खन को वनीला एसेंस के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे ठंडी पुडिंग डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए।

*4. केक को असेंबल करना*
अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। एक भूरे स्पंज केक से शुरू करें, एक उदार क्रीम की परत डालें, फिर सफेद स्पंज केक रखें। सफेद स्पंज केक पर खुबानी जैम की एक परत फैलाएं, फिर फिर से क्रीम डालें और दूसरे भूरे स्पंज केक के साथ समाप्त करें।
आकर्षक रूप के लिए, आप केक को पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत या थोड़े से खुबानी जैम के साथ गिलास कर सकते हैं।

*5. ठंडा करना और परोसना*
केक को ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को वर्ग या त्रिकोण में काटें और यदि चाहें तो थोड़े से खुबानी जैम या व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।
- आप खुबानी जैम को अन्य प्रकार के जैम या बेरी सॉस के साथ बदल सकते हैं ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा को घटाएं या कम मीठे जैम का उपयोग करें।
- यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि परतें टूट न जाएं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, अंडे और मक्खन से प्रोटीन, और दूध से कैल्शियम का मिश्रण प्रदान करता है। हालाँकि, चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, जो लैक्टोज मुक्त विकल्प है।
2. मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ?
आप इसे एक सील किए गए कंटेनर में 3-4 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं या इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं मक्खन को बदल सकता हूँ?
आप मार्जरीन या नारियल का तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में थोड़ा बदलाव होगा।

अब खाना बनाने का समय है! टेलीविज़न केक आपका इंतज़ार कर रहा है, और हर एक टुकड़ा आपके दिनों में खुशी लाएगा। इस स्वादिष्टता को अपने चारों ओर के लोगों के साथ साझा करना न भूलें, और आप और आपके प्रियजन अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लेंगे। स्वादिष्ट भोजन करें!