सुपर क्विक चॉकलेट केक

सुपर फास्ट चॉकलेट केक: प्यार से पकाई गई एक विशेषता

कौन चॉकलेट केक से प्यार नहीं करता? सुगंधित, नम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, यह सुपर फास्ट चॉकलेट केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप किसी विशेष घटना का जश्न मना रहे हों या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाना चाहते हों। इस केक की कहानी भावनाओं से भरी हुई है, इसे मेरे पति की बहन के लिए समर्पित किया गया है, जो एक ऐसा व्यक्ति है जो सबसे अच्छा और सबसे मीठा पाने के योग्य है। चलिए इस सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खे में साहस करते हैं, जो आपको असली बेकिंग मास्टर की तरह महसूस कराएगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस्कुट के लिए:
- 225 ग्राम आटा
- 350 ग्राम चीनी
- 85 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको (एक गहरे स्वाद के लिए उच्च कोको सामग्री वाली कोको चुनें)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 250 मिली दूध (आप डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- 125 मिली वनस्पति तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल सबसे प्रभावी होते हैं)
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए शुद्ध एक्सट्रेक्ट चुनें)
- 250 मिली उबला हुआ पानी (गर्म पानी कोको को सक्रिय करने में मदद करता है)

क्रीम के लिए:
- 140 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 280 ग्राम पाउडर चीनी (छानकर, एक चिकनी बनावट के लिए)
- 1-2 चम्मच दूध (क्रीम की स्थिरता को समायोजित करने के लिए)

निर्माण

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हों, ताकि एक समान इमल्सीकरण सुनिश्चित हो सके।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, कोको, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्बोनेट को मिलाएं। गांठों से बचने के लिए अच्छी तरह से फेंटें या स्पैचुला का उपयोग करें।

3. गीली सामग्री जोड़ना: सूखी मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे, दूध, वनस्पति तेल और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. गर्म पानी मिलाना: अब, धीरे-धीरे उबला हुआ पानी डालें, लगातार मिलाते रहें। चिंता न करें, मिश्रण बहुत तरल होगा; यह एक नम और स्वादिष्ट केक के लिए कुंजी है!

5. टिन तैयार करना: दो गोल केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। सुनिश्चित करें कि कागज टिन के किनारों तक पहुंचता है, ताकि बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो।

6. बेस्कुट को बेक करना: मिश्रण को तैयार किए गए दो टिन में डालें और इसे 180°C (350°F, गैस 4) पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 25-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है)।

7. बेस्कुट को ठंडा करना: एक बार जब बेस्कुट बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें सावधानी से एक रसोई ग्रिल पर निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

8. क्रीम तैयार करना: एक साफ कटोरे में, मक्खन को नरम और फूला हुआ होने तक मिलाएं। पाउडर चीनी का आधा हिस्सा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें। बाकी पाउडर चीनी को 1-2 चम्मच दूध के साथ मिलाएं, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक नरम और चिकनी क्रीम न बन जाए।

9. केक को असेंबल करना: पहले बेस्कुट को एक केक स्टैंड या बड़े प्लेट पर रखें। इसके ऊपर एक उदार क्रीम की परत फैलाएं। दूसरे बेस्कुट को ऊपर रखें और पूरे केक को बाकी क्रीम से ढक दें।

10. केक को सजाना: एक सुंदर फिनिश के लिए, आप व्यावसायिक आइसिंग का उपयोग कर सकते हैं, या एक विलासिता चॉकलेट संस्करण के लिए, 200 ग्राम चॉकलेट को 200 ग्राम तरल क्रीम के साथ भाप पर पिघलाएं और केक पर डालें।

11. परोसना: केक को बड़े टुकड़ों में काटें और कॉफी या चाय के साथ आनंद लें। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है और वनीला आइसक्रीम या फल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें, विशेष रूप से कोको और वनीला के लिए, एक तीव्र स्वाद के लिए।
- यदि केक बहुत नम लग रहा है, तो पहले से टूथपिक से जांचें, क्योंकि ओवन में भिन्नता हो सकती है।
- मिश्रण में कटे हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़े डालने के लिए प्रयोग करें ताकि बनावट बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चॉकलेट केक सरल सामग्री प्रदान करता है जो चीनी और आटे में कार्बोहाइड्रेट के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। कोको अपने एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जाना जाता है, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडों का विकल्प रख सकता हूँ? हाँ, शाकाहारी संस्करण के लिए, एक अंडे के विकल्प का उपयोग करें (उदाहरण के लिए, 1/4 कप सेब का प्यूरी या 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 3 चम्मच पानी के साथ मिलाएं)।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह केक वनीला आइसक्रीम, कारमेल सॉस, या व्हिप क्रीम के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, मैं इसे मीठे शराब या एस्प्रेसो कॉफी के साथ जोड़ने की सिफारिश करता हूँ ताकि मिठास और कड़वाहट के बीच एक सही संतुलन प्राप्त किया जा सके।

संक्षेप में, यह सुपर फास्ट चॉकलेट केक एक नुस्खा है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा। थोड़े प्रयास और सही सामग्री के साथ, आप एक शानदार मिठाई बनाएंगे जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों की पसंदीदा बन जाएगी। आनंद लें!