सूक्ष्म सेब और संतरे की टार्ट

मिनी सेब और संतरे की टार्ट - एक सरल और परिष्कृत नाश्ता

यदि आप एक त्वरित, आसान और स्वादिष्ट मिठाई का मन बना रहे हैं, तो मिनी सेब और संतरे की टार्ट एकदम सही विकल्प है! ये टार्ट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य आनंद भी हैं, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं। आइए हम एक साथ खाना पकाने की दुनिया में साहसिकता करें और कदम से कदम मिलाकर इन अद्भुत टार्ट को बनाने का तरीका खोजें।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6 मिनी टार्ट

सामग्री

पेस्ट्री के लिए
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है ताकि वे बेहतर तरीके से मिल जाएं)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (आप कैरामेलिज़्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 बड़े चम्मच आटा (सफेद आटा ठीक काम करता है, लेकिन आप अधिक फाइबर के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (या एक स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए
- 2 सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस)
- 1 संतरा (रसदार और सुगंधित संतरे एक स्वादिष्ट विपरीत लाते हैं)
- 1 आड़ू (कंपोट या ताजा, वैकल्पिक, लेकिन एक अच्छा स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ता है)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (सेब की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (भरने को गाढ़ा करने के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच आड़ू का कंपोट (या पानी, कॉर्नस्टार्च को पतला करने के लिए)

कदम दर कदम तैयारी

कदम 1: पेस्ट्री बनाना
1. एक बड़े बाउल में, सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटना शुरू करें। यह कदम एक फूले हुए और हवादार पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और ठोस न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5 मिनट लगेगी।
3. अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि सामग्री समान रूप से मिल जाए।
4. खट्टा क्रीम डालें, धीरे से मिलाते हुए एकसार करें।
5. अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, ध्यान रखें कि अंतिम पेस्ट्री के टेक्सचर को प्रभावित करने के लिए अधिक न मिलाएं।

कदम 2: पेस्ट्री को बेक करना
1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और टार्ट के आकार को बेकिंग पेपर से लाइन करें या उन्हें बटर लगाकर बेकिंग के बाद टार्ट को निकालने में आसानी करें।
2. पेस्ट्री के मिश्रण को टार्ट के आकार में डालें, लगभग 2/3 क्षमता तक भरें।
3. आकार को एक ट्रे में रखें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।
4. बेक होने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर आकार से निकालें।

कदम 3: भराई तैयार करना
1. सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें एक पैन में डालें।
2. चीनी और छोटे टुकड़ों में काटी गई संतरे की स्लाइस डालें। यह महत्वपूर्ण है कि संतरे को अच्छी तरह से धोया जाए, खासकर यदि आप उन्हें छिलके के साथ उपयोग कर रहे हैं।
3. यदि आप कंपोट से आड़ू का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उन्हें डालें और नमी बढ़ाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच कंपोट डालें।
4. कॉर्नस्टार्च को थोड़ा पानी या कंपोट के साथ मिलाएं, फिर इसे सेब पर डालें।
5. मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। उपयोग करने से पहले इसे ठंडा होने दें।

कदम 4: टार्ट को असेंबल करना
1. एक बार जब टार्ट ठंडा हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से एक सपाट प्लेट पर पलटें।
2. प्रत्येक टार्ट को सेब के मिश्रण से भरें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित हो।
3. यदि आप चाहें, तो आप टार्ट के ऊपर व्हीप्ड क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।

सेवा के सुझाव
ये मिनी टार्ट गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए उत्कृष्ट हैं। आप एक वेनिला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस जोड़ सकते हैं ताकि यह वास्तव में शानदार मिठाई बन सके। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इन्हें ठंडी पुदीने की चाय या सफेद शराब के गिलास के साथ परोसा जाए!

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान टेक्सचर प्राप्त हो सके।
- यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप भराई में कटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं, ताकि इसे और कुरकुरा बनाया जा सके।
- अन्य मौसमी फलों या दालचीनी या वनीला जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
सेब फाइबर और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि संतरे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यह मिठाई, हालांकि स्वादिष्ट है, चीनी की मात्रा के कारण संयम में आनंदित की जा सकती है। इस मिठाई को घर पर बनाकर, आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और इस प्रकार एक स्वस्थ विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा बहुत लचीला है। आप सेब के स्थान पर नाशपाती, ताजे आड़ू या यहां तक कि बेरी का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं इन टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? भराई में चीनी की मात्रा को कम करें और संतुलन बनाने के लिए मीठे फलों का उपयोग करें।
3. क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप उन्हें भरने से पहले फ्रीज़ करें; भराई के कारण आटा डीफ्रॉस्ट होने के बाद नरम हो सकता है।

निष्कर्ष
मिनी सेब और संतरे की टार्ट किसी भी अवसर के लिए एकदम सही चयन हैं, साधारण दोपहर के आराम से लेकर विशेष रात्रिभोज तक। हल्के पेस्ट्री और सुगंधित भराई के साथ, ये टार्ट निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें - निश्चित रूप से, वे स्वादिष्टता और आकर्षक सुगंध से प्रभावित होंगे! शुभ भोजन!