सूखे मेवों की थाली

इन स्वादिष्ट चॉकलेट के व्यंजनों को तैयार करने के लिए, हम चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाने से शुरू करते हैं। इसलिए, हम एक छोटे बर्तन का चयन करते हैं, जिसमें हम पानी डालते हैं, जिसे हम मध्यम उबालने के लिए लाते हैं। इसके ऊपर, हम एक कांच या धातु का कटोरा रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सुरक्षित है और पानी को नहीं छूता है। हम कटोरे में छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालते हैं और इसे धीरे-धीरे पिघलने देते हैं, कभी-कभी सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाती है और चिकनी हो जाती है, तो हम छोटे क्यूब्स में कटे हुए मक्खन को जोड़ते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं। यदि आप चॉकलेट का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो अब सुगंधित तेल की कुछ बूँदें जोड़ने का समय है, जैसे कि वनीला या संतरा, जो अतिरिक्त स्वाद देंगे। हम मिश्रण को बहुत कम आंच पर रखते हैं, ताकि यह तरल और उपयोग करने में आसान रहे।

इस बीच, हम अनानास का ध्यान रखते हैं। हम ताजे अनानास को छीलने से शुरू करते हैं, छिलका और लकड़ी के केंद्र को हटा देते हैं। जब हमें गूदा मिल जाता है, तो हम इसे लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम चार भागों में बाँटते हैं, ताकि हमें 6 आकर्षक टुकड़े मिल सकें। ये सूखे मेवों और स्वादिष्ट चॉकलेट को सहारा देने के लिए आधार के रूप में कार्य करेंगे।

जब चॉकलेट तैयार हो जाती है, तो हम प्रत्येक अनानास के टुकड़े को चॉकलेट में डुबोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, हम प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े पर या बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखते हैं। चॉकलेट को ठोस होने के लिए छोड़ना महत्वपूर्ण है, इसलिए हम उन्हें कमरे के तापमान पर या फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

विविधता जोड़ने के लिए, हम विभिन्न सूखे या चीनी वाले फलों को भी शामिल कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी, अंजीर या किशमिश, जिन्हें हम पिघली हुई चॉकलेट में लपेट सकते हैं। ये संयोजन न केवल स्वादिष्ट स्वाद लाएंगे, बल्कि एक दिलचस्प बनावट भी लाएंगे। एक बार जब चॉकलेट अच्छी तरह से ठोस हो जाए, तो हम मिठाइयों को प्लेटों पर, सजावटी टोकरी में या यहां तक कि कैंडी बॉक्स में व्यवस्थित कर सकते हैं, जो प्रियजनों को देने के लिए तैयार हैं। ये छोटे पाक कृतियां निश्चित रूप से उन सभी द्वारा सराही जाएंगी जो उन्हें चखते हैं!