सूखे कुकर में सेब का केक

ड्राई कूकर में सेब का केक: एक साधारण और सुगंधित मिठाई

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह सेब का केक, जो ड्राई कूकर में बनाया गया है, न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है। कारमेलाइज्ड सेब, बनावट का सही संयोजन और वनीला और कोको की मीठी सुगंध आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी। चलो, इस खाना पकाने के रोमांच की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पार्टी की संख्या: 8

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 3 अंडे (मध्यम)
- 1 पैकेट वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी (80 ग्राम, बेहतर है कि Dr.Oetker)
- 75 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 2.5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 सेब (स्वादिष्ट-खट्टा संतुलन के लिए गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ प्रकार के)

सिरप के लिए:
- 150 मिली पानी
- 1 चम्मच कोको (स्वाद को गहरा करने के लिए)
- 2 चम्मच चीनी
- 15 ग्राम मक्खन (क्रीमीनेस के लिए)
- 1 चम्मच रम एसेंस (या वनीला, पसंद के अनुसार)

केक बनाने की प्रक्रिया

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेब को छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक महत्वपूर्ण टिप यह है कि उन्हें आटे में लपेटें इससे पहले कि आप उन्हें पेस्ट्री में डालें। इससे सेब मिश्रण में डूबने से रोका जाएगा और समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को वनीला पाउडर चीनी के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई और गहरे पीले रंग का मिश्रण प्राप्त करें। यह कदम पेस्ट्री में हवा जोड़ता है, जिससे यह अधिक फूला हुआ होता है।

3. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और सूखा हो ताकि एक स्थिर फोम प्राप्त किया जा सके।

4. सामग्री को मिलाना: फेटी हुई जर्दी को फेटे हुए सफेद भाग में डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें, और धीरे से मिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए।

5. ड्राई कूकर की तैयारी: ड्राई कूकर की कढ़ाई को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। इससे केक चिपकने से रोका जा सकेगा।

6. मिश्रण डालना: मिश्रण को कढ़ाई में डालें और सतह को समतल करें। ऊपर से सेब के टुकड़े डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। ये न केवल स्वादिष्टता देंगे, बल्कि केक को एक सुखद बनावट भी देंगे।

7. बेकिंग: ड्राई कूकर को मध्यम आंच पर गर्म करें और ढक्कन बंद कर दें। इसे 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केंद्र में एक टूथपिक डालें और इसे साफ निकलना चाहिए)।

8. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, पानी, चीनी, कोको और मक्खन डालें। मिश्रण को उबालें जब तक कि यह उबालने न लगे। फिर इसे आंच से हटा दें और रम एसेंस डालें। यह सिरप आपके केक में सुगंध जोड़ देगा।

9. अंतिम असेंबली: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ड्राई कूकर से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्म सिरप को केक की सतह पर समान रूप से डालना शुरू करें। आप सिरप डालने से पहले केक को टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि वह बेहतर तरीके से सिरप को सोख सके। इसे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त किया जा सके।
- आप सेब के टुकड़ों में दालचीनी भी डाल सकते हैं, ताकि और भी सुगंधित स्वाद मिल सके।
- यदि आपको नट्स पसंद हैं, तो आप पेस्ट्री में कुछ कटे हुए नट्स डाल सकते हैं, जिससे यह कुरकुरी हो जाएगी।

पोषण संबंधी लाभ

सेब का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, इस केक में कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, जो इसे मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आड़ू, प्लम या यहां तक कि बेरी बेहतरीन विकल्प हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- आप इसे फ्रिज में ढककर 3-4 दिन रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं चीनी को कम कर सकता हूँ?
- हाँ, आप प्राकृतिक मिठास या चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं, लेकिन इससे केक की बनावट प्रभावित होगी।

सेवा के सुझाव

सेब का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी क्रीम के एक चम्मच के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप फल चाय या सुगंधित कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाकर, आप अपने मेज पर खुशी लाने और अपनी पाक कला से किसी को भी प्रभावित करने में आसानी से सफल हो जाएंगे। आनंद लें!