सूजी के डम्पलिंग्स और बेर का जैम

सूजी और प्लम जैम के स्वादिष्ट गूंदे: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सूजी और प्लम जैम के गूंदे एक ऐसा व्यंजन हैं जो हमें परिवार के साथ मेज पर बिताए सुखद पलों की याद दिलाते हैं। यह नुस्खा एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श है, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए एकदम सही है। एक चिकनी बनावट और मीठी-खट्टी स्वाद के साथ, ये गूंदे निश्चित रूप से किसी भी अवसर के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प हैं। इस नुस्खे में, हम कदम से कदम मिलाकर इन अद्भुत गूंदों को बनाने की प्रक्रिया का पता लगाएंगे, साथ ही एकदम सही परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव और परोसने के सुझाव भी देंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 200 ग्राम सूजी (लगभग 1 कप)
- 100 ग्राम मकई का आटा (लगभग ½ कप)
- 1 लीटर पानी (लगभग 4 कप)
- 4 चम्मच आटा
- 1 जार प्लम जैम (लगभग 400 ग्राम)
- 4 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 बोतल वैनिला एसेंस
- 6 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर (ब्रेडक्रंब के लिए)

तैयारी:

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। खाना बनाना शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है। सामग्री के अनुपात पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह गूंदों की अंतिम बनावट को प्रभावित करता है।

2. एक बड़े बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतज़ार करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पानी अच्छी तरह से उबल जाए इससे पहले कि आप सामग्री डालें।

3. जब पानी उबलने लगे, तो चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। यह कदम मिठास का एक नोट जोड़ देगा और गूंदों की बनावट को और अधिक सुखद बनाने में मदद करेगा।

4. सूजी और मकई का आटा धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है जो आपको एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगी।

5. जब आपने सूखी सामग्री डाल दी है, तब तक हिलाते रहें जब तक मिश्रण एक गाढ़े पेस्ट के समान न हो जाए, जो एक सख्त मक्का दलिया के समान हो। बनावट पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस बात को निर्धारित करेगा कि आप गूंदों को कितनी आसानी से बना पाएंगे।

6. मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि सूजी पूरी तरह से पक जाए; इसमें अन्य सामग्री की तुलना में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। स्थिरता की जांच करें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।

7. जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो वैनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। वैनिला की सुगंध आपके मिठाई में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगी।

8. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर लगभग 2-3 सेंटीमीटर के गोले बनाने के लिए एक गीली चम्मच या गीले हाथों का उपयोग करें। प्रत्येक गोले के अंदर एक चम्मच प्लम जैम छिपाने का एक अवसर है। सुनिश्चित करें कि जैम गूंदों के अंदर समान रूप से वितरित है ताकि एक समान स्वाद प्राप्त हो सके।

9. ब्रेडक्रंब तैयार करें: एक कढ़ाई में, ब्रेडक्रंब और ब्राउन शुगर डालें। मध्यम आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि ब्रेडक्रंब सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम गूंदों को बाहर से एक सुखद बनावट देगा।

10. एक बार जब आप सभी गूंदों को बना लें, तो उन्हें भुने हुए ब्रेडक्रंब में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। यह ब्रेडक्रंब की परत स्वादिष्ट सुगंध और कुरकुरी बनावट जोड़ देगी।

11. गूंदे अब परोसने के लिए तैयार हैं! आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, वैनिला सॉस के साथ या बस ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर। कुछ भुने हुए नट्स या नारियल के टुकड़े डालकर विशेष स्वाद दें और अतिरिक्त बनावट का आनंद लें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास प्लम जैम नहीं है, तो आप आड़ू या रास्पबेरी जैसे अन्य प्रकार के जैम या जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सूजी उच्च गुणवत्ता की हो, क्योंकि यह गूंदों की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगी।
- आप स्वाद में एक नोट जोड़ने के लिए ब्राउन शुगर के एक हिस्से को नारियल की चीनी या शहद से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, प्लम जैम महत्वपूर्ण विटामिनों और एंटीऑक्सीडेंट्स की एक महत्वपूर्ण मात्रा लाता है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूजी के बजाय अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि सूजी इन गूंदों को एक विशिष्ट बनावट देती है। हालाँकि, आप अन्य प्रकार के अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम अलग होगा।

- यदि मेरा मिश्रण बहुत चिपचिपा है तो मैं क्या करूँ?
यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा है, तो आप बेहतर स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और सूजी या आटा जोड़ सकते हैं।

ये सूजी और प्लम जैम के गूंदे न केवल एक सरल मिठाई हैं, बल्कि बुनियादी सामग्रियों को कुछ अद्भुत में बदलने का एक अवसर भी हैं। इसलिए, इन्हें आजमाने में संकोच न करें और हर कौर का आनंद लें! आपका स्वादिष्ट भोजन हो!