स्ट्रॉबेरी केक

एक स्वादिष्ट और थोड़ी नमकीन स्ट्रॉबेरी डेजर्ट तैयार करने के लिए, हम पहले ध्यान से अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करते हैं। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह हमें एक हवादार और फूले हुए बनावट प्राप्त करने की अनुमति देगा। एक मध्यम आकार के कटोरे में, हम जर्दी को जोड़ते हैं और चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाते हैं, एक व्हिस्क या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करते हुए। मिश्रण क्रीमयुक्त होना चाहिए और हल्का रंग लेना चाहिए। फिर, हम तेल को शामिल करते हैं, मिश्रण को समान बनाने के लिए मिलाते रहते हैं।

अगला कदम जर्दी के मिश्रण पर आटा छानना है। यह प्रक्रिया न केवल हमें गांठों से बचने में मदद करती है, बल्कि आटे को भी हवा देती है, जिससे हमारा बैटर हल्का हो जाता है। हम एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हैं, ध्यान रखते हुए कि हम मात्रा न खोएं।

एक बार जब आटा मिल जाता है, तो हम धीरे-धीरे दूध मिलाते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं जब तक कि हमें एक मध्यम स्थिरता का बैटर नहीं मिलता, जो चम्मच से नहीं बहना चाहिए, लेकिन इसे आसानी से पैन में फैलाने के लिए पर्याप्त तरल होना चाहिए। एक और कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को फेंटते हैं, जब तक कि सख्त चोटियाँ नहीं बन जाती। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग हमारे डेजर्ट में हवा और हल्कापन जोड़ देंगे।

ध्यान से, हम फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को बैटर मिश्रण में जोड़ते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए उन्हें बिना मात्रा खोए मिलाते हैं। आंदोलन को धीरे और गोलाकार होना चाहिए, ऊपर से नीचे, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करते हैं, जो हमें बेकिंग के बाद डेजर्ट को आसानी से निकालने में मदद करेगा। हम ध्यान से बैटर को ट्रे में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। ऊपर, हम धुले और आधे या स्लाइस में कटे हुए स्ट्रॉबेरी रखते हैं, पसंद के अनुसार। ये न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेंगे, बल्कि एक आकर्षक प्रस्तुति भी देंगे।

180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में, हम ट्रे को अंदर डालते हैं और लगभग 45 मिनट तक बेक करते हैं। यह जांचना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग एक टूथपिक से की जाती है; यदि यह मिठाई के बीच में डालने पर साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। बेकिंग के बाद, हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर हम इसे काट सकते हैं और इस अद्भुत स्ट्रॉबेरी डिलाईट का आनंद ले सकते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।