स्ट्रॉबेरी जैम लेयर केक

फ्लैटकेक और स्ट्रॉबेरी जाम का केक उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो स्वादिष्ट और विशेष बनावट वाले घरेलू मिठाइयों की सराहना करते हैं। यह फ्लैटकेक केक, कुरकुरी परतों, मलाईदार क्रीम और स्ट्रॉबेरी जाम के साथ, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसके अलावा, यह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो या पारिवारिक मिलन। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट (5 परतों के लिए) कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 12 सामग्री परतों के लिए: - 7 चम्मच चीनी - 7 चम्मच तेल - 7 चम्मच पानी - 1 चम्मच बुलेन (या टमाटर पेस्ट) - 1 पैकेट बेकिंग अमोनियम - आटा (लगभग 500 ग्राम, लेकिन मात्रा भिन्न हो सकती है) क्रीम के लिए: - 1 लीटर दूध - 9 चम्मच आटा - 1 कप चीनी - 250 ग्राम मक्खन - वनीला एसेंस (स्वादानुसार) - स्ट्रॉबेरी जाम (सजाने के लिए) तैयारी के चरण चरण 1: परतों की तैयारी 1. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, चीनी, तेल, पानी और बुलेन डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. बेकिंग अमोनियम जोड़ना: बेकिंग अमोनियम को मिश्रण में डालें। यह परतों को उठाने में मदद करेगा और उन्हें हल्का कुरकुरा बनाएगा। 3. आटा बनाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। अंतिम आटा थोड़ा लचीला होना चाहिए, लेकिन बहुत कठोर नहीं। आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए पर्याप्त आटा डालें। 4. आटे को विभाजित करना: आटे को 5 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग से गेंदें बनाएं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। 5. परतों को सेंकना: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। प्रत्येक आटा गेंद को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर बेलें, फिर प्रत्येक परत को ट्रे के पीछे 5-10 मिनट के लिए बेक करें। परतें हल्की सुनहरी होने पर तैयार होती हैं। चरण 2: क्रीम की तैयारी 1. सूखी सामग्रियों का मिश्रण: एक पैन में, आटा और चीनी को मिलाएं। गांठें बनने से बचाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 2. दूध जोड़ना: धीरे-धीरे ठंडा दूध आटे के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। 3. क्रीम को पकाना: पैन को धीमी आंच पर रखें और क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। यह कदम एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 4. क्रीम को पूरा करना: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और उसमें मक्खन और वनीला एसेंस डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम रेशमी न हो जाए। चरण 3: केक को असेंबल करना 1. परतों को इकट्ठा करना: जब परतें ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक परत पर क्रीम की एक मोटी परत लगाएं। परतों को एक-दूसरे के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम समान रूप से वितरित हो। 2. भिगोना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ घंटों (या रात भर) के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि परतें नरम हो जाएं और स्वाद मिल जाएं। 3. सजाना: परोसने से पहले, केक को चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें और प्रत्येक भाग के ऊपर एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जाम डालें। उपयोगी सुझाव - आटा: सर्वोत्तम परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें। उच्च ग्लूटेन सामग्री वाला आटा अधिक लचीला आटा प्रदान करेगा। - स्ट्रॉबेरी जाम: आप प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना स्ट्रॉबेरी जाम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाजार में उपलब्ध जाम भी त्वरित और सुविधाजनक विकल्प है। - ग्लूटेन-फ्री संस्करण: यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो आप चावल का आटा या बाजार में उपलब्ध ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। रुचि के बिंदु यह मिठाई गर्म चाय, एस्प्रेसो, या ठंडे दूध के साथ परोसने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, केक वनीला आइसक्रीम के साथ भी बेहतरीन मेल खाता है, जो तापमान और बनावट का सुखद विपरीत जोड़ता है। पोषण लाभ यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कुछ ऐसे तत्व भी होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकते हैं। दूध कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम में नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जाम के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप स्ट्रॉबेरी जाम को अन्य प्रकार के जाम जैसे रास्पबेरी, पीच या चेरी जाम के साथ बदल सकते हैं। 2. केक कितने समय तक टिकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले कुछ दिनों में खाना बेहतर होता है ताकि आप इसकी आदर्श बनावट का आनंद ले सकें। 3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले जाम का चयन कर सकते हैं। 4. क्या यह बच्चों के लिए उपयुक्त है? यह केक बच्चों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें कुछ सामग्रियों से एलर्जी न हो। यह फ्लैटकेक और स्ट्रॉबेरी जाम का केक निश्चित रूप से घरेलू मिठाइयों में पसंदीदा बन जाएगा, और जिस तरह से आप इसे तैयार और परोसते हैं, वह इसे वास्तव में खास बनाता है। हर बाइट का आनंद लें!